Crema de Camote Morado

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

• ½ cebolla, picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 libras de camote morado, pelado y cortado en cubitos
• Caldo de verduras
• 1 cucharadita de comino
• ½ taza de crema para batir
• Sal kosher, al gusto
• Adorno
• Nuez de la India o cacahuates tostados y picados, al gusto
• Ajonjolí blanco, al gusto
• Ajonjolí negro, al gusto

UTENSILIOS ROYAL PRESTIGE^®

• Royal Prestige^® NOVEL™ Olla de 4 Cuartos
• Royal Prestige^® Power Blender Max
• Espátula de Silicona
• Cucharón
• Cuchillo del Chef
• Tabla de Bambú para Cortar

PREPARACIÓN

1. Combina todos los ingredientes, menos los del adorno, en la Olla. Mezcla bien con la espátula.
2. Tapa con la válvula Redi-Temp™ abierta, ajusta la hornilla a fuego medio alto y espera a que silbe.
3. Reduce el fuego a bajo. Cierra la válvula y cocina 10 minutos o hasta que las papas se ablanden.
4. Apaga la hornilla y deja enfriar un poco antes de transferir a la jarra de la licuadora.
5. Licúa a velocidad baja un par de segundos. Poco a poco, sube la velocidad a nivel alto. Procesa hasta obtener un puré homogéneo.
6. Vierte la sopa en la Olla. Ajusta el fuego a nivel medio.
7. Agrega la crema mientras revuelves. Ajusta el sazón.
8. Sirve caliente y adorna a tu gusto.