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l astronauta de la NASA Scott Kelly (@StationCDRKelly) ha fotografiado este lago helado del Himalaya en una de sus ya habituales instantáneas desde la Estación Espacial Internacional. Kelly fue inició en marzo de 2015 una misión de un año de duración para evaluar el impacto biológico, físico y psicológico en los seres humanos de las misiones espaciales de larga duración. La misión culminará en marzo de 2016.

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a carne solo resulta de verdad sabrosa para nuestro paladar cuando en su superficie se produce la llamada reacción de Maillard o pardeamiento, es decir,cuando los aminoácidos ycarbohidratos reaccionan a temperaturas por encima de 120 ºC y se “tuestan”.

Esta es la conclusión de la última investigación realizada por economistas de la salud en la Universidad de East Anglia, Norwich, Norfolk, Inglaterra, y el Centro de Dieta y de Investigación de la Actividad (Reino Unido) y que recoge la revista Preventive Medicine.