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Voltea hacia la ventana más cercana que tengas: ¿qué ves? Seguramente una calle con varios automóviles, personas ensimismadas en sus preocupaciones, edificios grises con empleados inclinados hacia sus computadoras, gritos de comerciantes ambulantes, entre otras características.

El gusto es uno de los cinco sentidos de nuestro cuerpo, que se suma al tacto, la vista, el oído y el olfato. Para sentir distintos sabores, la lengua cuenta con alrededor de 10 mil papilas gustativas, que se conectan al cerebro y envían las sensaciones de las comidas. Las papilas están ubicadas en distintas zonas de la lengua y, de acuerdo con esas zonas, cada parte de ella es capaz de detectar uno de los sabores básicos: dulce, salado, ácido o amargo.

En caso de presentar alguna condición que afecta la boca y la cara, hasta el punto que éstas son incapaces de funcionar, originando un fuerte dolor o incomodidad estética, estamos ante una emergencia odontológica, que debe ser atendida tan pronto como sea posible.

El español Gregorio Pérez batió hoy, con cuarenta horas seguidas, el récord Guinness de más tiempo seguido cortando jamón, algo para lo que se preparó durante más de un año y que le obligó a adelgazar veintiún kilos.