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Las nutricionistas españolas Ana Palencia y Raquel Bernacer, junto al periodista Antonio Ortí, han publicado el libro «Comer o no comer, falsedades y mitos de la alimentación» (Editorial Planeta), en el que exponen los resultados de meses de investigación sobre las creencias que actualmente existen en torno a la nutrición y los ejercicios.

El cerebro humano cuenta con las llamadas células en red (grid, en inglés), encargadas de calcular y registrar tanto las dimensiones como las distancias, y con las células de límite, que detectan los bordes de las diferentes zonas. Así, cada vez que nuestro cuerpo se mueve, las células en red crean una cartografía interna del entorno que nos rodea que «se parece mucho a las líneas de latitud y longitud que usamos en un mapa de papel, con la salvedad de que en lugar de utilizar cuadrículas nuestro órgano pensante organiza el espacio en triángulos».

La altura, el tamaño y densidad de los granos, la tostión, la temperatura del agua y hasta el tipo de cafetera influyen en el sabor del café. Ronald Valero, barista de Juan Valdez y campeón nacional de Colombia, comparte cuáles son los factores que debes tomar en cuenta para prepararte una taza de café perfecta.

Google posee herramientas que podrían ser de especial utilidad para los estudiantes o profesionales de la educación. Te presentamos una lista con servicios que probablemente no conocías y que son de especial utilidad para el aprendizaje.