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La navidad el dominicano la goza comiendo. El criollo es una máquina de moler comida, hay algunos que son camiones de compactar alimentos, entre los cuales la carne tiene un lugar preferencial. En navidad hay un tajo que es el que le da la variedad: el puerco asao. Y al hablar de puerco asao, muchos piensan en un rico cuerito, el cual se puede depurar agregándole un chorrito de agrio de limón. Hay algunos que adornan su plato de moro navideño con varios cueritos, como si fueran carpas marrones, y hay otros que, para variar, disponen de un yuquita con cueritos de cerdo y el verde de la navidad, que es el aguacate. En fin, el cuerito del cerdo se merece unas décimas, como éstas.

El sedentarismo nos está matando o, como poco, está empeorando gravemente nuestra salud. Porque sedentario equivale a menos actividad física, mucho tiempo sentados y una peor alimentación. Y ya se advierte en los más jóvenes. 

BRASIL.- La flor más grande del mundo, Arum Titan, es la estrella del jardín botánico de Inhotim, en el sureste de Brasil, donde acaba de florecer atrayendo a una legión de admiradores pese a su olor a carne podrida.

Es inevitable que, llegada esta época del año, pongamos en la balanza los logros y los fracasos de los últimos 12 meses. Qué hacer cuando el saldo es negativo de antemano. Cuál es el mejor método para analizar nuestras metas.