{"id":10032,"date":"2014-11-02T17:35:19","date_gmt":"2014-11-02T21:35:19","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=10032"},"modified":"2014-11-02T17:35:19","modified_gmt":"2014-11-02T21:35:19","slug":"merluza-a-la-sidra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/merluza-a-la-sidra\/","title":{"rendered":"Merluza a la sidra"},"content":{"rendered":"

\"OLYMPUS<\/a>
\nLa receta que vamos a cocinar hoy es un plato con merluza<\/strong>, esta vez la cocinaremos con sidra<\/strong>, es un segundo plato que lo podemos convertir tranquilamente en un plato \u00fanico, ya que va cocinada con esp\u00e1rragos y almejas<\/strong>, adem\u00e1s de que la acompa\u00f1amos de unas papas fritas.<\/p>\n

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Ingredientes:<\/h1>\n
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    \n
  • 500 gr. merluza en dos rodajas<\/li>\n
  • 100 gr. cebolla<\/li>\n
  • 1 diente de ajo<\/li>\n
  • 1 cayena<\/li>\n
  • 200 ml. sidra natural<\/li>\n
  • 250 gr. almejas<\/li>\n
  • Aceite de oliva<\/li>\n
  • Harina<\/li>\n
  • 6 Esp\u00e1rragos<\/li>\n
  • Perejil<\/li>\n
  • Azafr\u00e1n<\/li>\n<\/ul>\n
    <\/div>\n<\/div>\n
    \n

    Preparaci\u00f3n:<\/h1>\n
      \n
    1. En un cazo poner a abrir las almejas, cuando est\u00e9n abiertas, sacar, vaciar las conchas y colar el agua que soltaron, reservar ambas cosas<\/li>\n
    2. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos junto con un poco de perejil.<\/li>\n
    3. Lavar y limpiar las rodajas de merluza.<\/li>\n
    4. En una tartera poner un poco de aceite, cuando est\u00e9 caliente sofre\u00edr el ajo, a continuaci\u00f3n a\u00f1adir la cebolla y el perejil, pochar todo bien.<\/li>\n
    5. A\u00f1adimos la cayena, una cucharada rasa de harina, rehogar todo y poner la merluza, regamos con la sidra y el agua que tenemos reservada de abrir las almejas.<\/li>\n
    6. Tostamos el azafr\u00e1n, lo machacamos en un mortero y lo a\u00f1adimos a la salsa.<\/li>\n
    7. Cocemos unos quince minutos, dependiendo del grosor de la merluza, un rato antes de sacarla a\u00f1adimos las almejas, y los esp\u00e1rragos, dejando todo hacerse un par de minutos m\u00e1s, dejando la salsa espesita.<\/li>\n
    8. Servimos acompa\u00f1ada de patatas fritas cortadas en rodajas.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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