{"id":107603,"date":"2025-09-17T08:10:47","date_gmt":"2025-09-17T12:10:47","guid":{"rendered":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=107603"},"modified":"2025-09-17T08:10:48","modified_gmt":"2025-09-17T12:10:48","slug":"gastronomia-rd25-30-rumbo-a-la-formacion-por-la-cocina-del-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/gastronomia-rd25-30-rumbo-a-la-formacion-por-la-cocina-del-futuro\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda RD25-30: rumbo a la formaci\u00f3n por la cocina del futuro"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

No es un secreto que, el sector de la gastronom\u00eda <\/strong>en Rep\u00fablica Dominicana ha tenido un crecimiento vertiginoso. Ciudades con vocaci\u00f3n tur\u00edstica y, otras que, aunque no tanto, cuentan con men\u00fas competitivos y de encanto al paladar, aderezados con propuestas t\u00edpicas, de tendencias y de la alta cocina.<\/p>\n\n\n\n

Pese a este repunte, tiene tarea pendiente: urge la formaci\u00f3n del talento humano bien calificado frente a la demanda actual y futura<\/strong>. De no existir una voluntad al respecto, la industria gastron\u00f3mica \u2018atiza los fogones\u2019 para su insostenibilidad.<\/p>\n\n\n\n

El divorcio entre la oferta acad\u00e9mica t\u00e9cnico superior y la demanda empresarial implica efectos directos en las oportunidades laborales del pa\u00eds, en la calidad de vida del ciudadano y, por ende, en la econom\u00eda como motor de desarrollo nacional. Estos aspectos clave se han convertido en una fuerte preocupaci\u00f3n que ha sentado en la mesa a actores influyentes en este sector, para aportar propuestas de ejecuci\u00f3n inmediata que queden como herencia a la naci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos<\/strong>, entidad que promueve la exaltaci\u00f3n de la gastronom\u00eda dominicana y el desarrollo de propuestas de car\u00e1cter social, mantiene en ese sentido, la bandera en alto. Lo hace con el \u2018Gastronom\u00eda RD25-30<\/strong>\u2019, un plan estrat\u00e9gico que pronto presentar\u00e1 para dar respuestas a esta problem\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

PATRIMONIO CULTURAL<\/h3>\n\n\n\n

La referida entidad, promueve la creaci\u00f3n de estrategias de ejecuci\u00f3n urgente, con radio de acci\u00f3n en la educaci\u00f3n, concienciaci\u00f3n ciudadana y empoderamiento de la gastronom\u00eda nacional como patrimonio cultural, en procura de generar un cambio real en apoyo a la industria, al desarrollo econ\u00f3mico y, al enriquecimiento de la experiencia tur\u00edstica, tanto de nacionales como del turista que nos visita.<\/p>\n\n\n\n

De ah\u00ed que, directivos de la fundaci\u00f3n como, Bol\u00edvar Troncoso Morales<\/strong>, Luis Marino L\u00f3pez<\/strong> y Juan Febles<\/strong> externen, a manera de dejar claro, que la grave carencia del personal t\u00e9cnico y profesional calificado en esta industria limita su desarrollo<\/strong>, la calidad de servicio, la competitividad y el a\u00f1orado posicionamiento como propuesta internacional y de soporte al turismo.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, fue en 2015 que se present\u00f3 la primera edici\u00f3n de la propuesta \u2018Gastronom\u00eda RD25-30\u2019. Ahora, a partir del pr\u00f3ximo 30 de este mes de septiembre, se inicia una nueva ruta, esta vez, hacia el 2030.<\/p>\n\n\n\n

IMPACTO TUR\u00cdSTICO<\/h3>\n\n\n\n

La idea es que se piense en la gastronom\u00eda dominicana desde las aulas con visi\u00f3n a futuro<\/strong>, partiendo de la creciente demanda, del auge del turismo<\/strong>, con el estreno de un nuevo polo en el Sur del pa\u00eds, y la meta del gobierno de lograr la visita de 12 millones de turistas antes de finalizar el a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

La citada fundaci\u00f3n propone abordar esta problem\u00e1tica como un asunto de naci\u00f3n, de inter\u00e9s estatal y social, con un plan a cinco a\u00f1os. \u00bfLos resultados? Crear profesionales preparados y disponibles, competitividad internacional del sector, formaci\u00f3n sostenible y continua y el posicionamiento de la gastronom\u00eda dominicana como embajadora cultural y econ\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

Para lograr su cometido, los miembros de la fundaci\u00f3n plantean, a trav\u00e9s de Gastronom\u00eda RD 25-30, articular siete ejes tem\u00e1ticos, entre los que destacan: la creaci\u00f3n de un fondo fiduciario<\/strong> que re\u00fana aportes del Estado, empresas y actores del sector gastron\u00f3mico (restaurantes, hoteles, productores, importadores, exportadores, docentes) para financiar proyectos de desarrollo gastron\u00f3mico, gestionado por una fiduciaria y un comit\u00e9 de representantes clave.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, proponen la creaci\u00f3n de nuevos institutos y escuelas superiores de gastronom\u00eda en todo el pa\u00eds<\/strong>, en colaboraci\u00f3n con sectores p\u00fablicos y privados. Conjunto con esto, la conquista de docentes internacionales, a sabiendas de que el pa\u00eds no cuenta con suficientes maestros para un plan de formaci\u00f3n gastron\u00f3mica agresivo y de alta calidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No es un secreto que, el sector de la gastronom\u00eda en Rep\u00fablica Dominicana ha tenido un crecimiento vertiginoso. Ciudades con vocaci\u00f3n tur\u00edstica y, otras que, aunque no tanto, cuentan con men\u00fas competitivos y de encanto al paladar, aderezados con propuestas t\u00edpicas, de tendencias y de la alta cocina. Pese a este repunte, tiene tarea pendiente: urge la formaci\u00f3n del talento humano bien calificado frente a la demanda actual y futura. De no existir una voluntad al respecto, la industria gastron\u00f3mica \u2018atiza los fogones\u2019 para su insostenibilidad. El divorcio entre la oferta acad\u00e9mica t\u00e9cnico superior y la demanda empresarial implica efectos directos en las oportunidades laborales del pa\u00eds, en la calidad de vida del ciudadano y, por ende, en la econom\u00eda como motor de desarrollo nacional. Estos aspectos clave se han convertido en una fuerte preocupaci\u00f3n que ha sentado en la mesa a actores influyentes en este sector, para aportar propuestas de ejecuci\u00f3n inmediata que queden como herencia a la naci\u00f3n. La Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos, entidad que promueve la exaltaci\u00f3n de la gastronom\u00eda dominicana y el desarrollo de propuestas de car\u00e1cter social, mantiene en ese sentido, la bandera en alto. Lo hace con el \u2018Gastronom\u00eda RD25-30\u2019, un plan estrat\u00e9gico que pronto presentar\u00e1 para dar respuestas a esta problem\u00e1tica. PATRIMONIO CULTURAL La referida entidad, promueve la creaci\u00f3n de estrategias de ejecuci\u00f3n urgente, con radio de acci\u00f3n en la educaci\u00f3n, concienciaci\u00f3n ciudadana y empoderamiento de la gastronom\u00eda nacional como patrimonio cultural, en procura de generar un cambio real en apoyo a la industria, al desarrollo econ\u00f3mico y, al enriquecimiento de la experiencia tur\u00edstica, tanto de nacionales como del turista que nos visita. De ah\u00ed que, directivos de la fundaci\u00f3n como, Bol\u00edvar Troncoso Morales, Luis Marino L\u00f3pez y Juan Febles externen, a manera de dejar claro, que la grave carencia del personal t\u00e9cnico y profesional calificado en esta industria limita su desarrollo, la calidad de servicio, la competitividad y el a\u00f1orado posicionamiento como propuesta internacional y de soporte al turismo. De hecho, fue en 2015 que se present\u00f3 la primera edici\u00f3n de la propuesta \u2018Gastronom\u00eda RD25-30\u2019. Ahora, a partir del pr\u00f3ximo 30 de este mes de septiembre, se inicia una nueva ruta, esta vez, hacia el 2030. IMPACTO TUR\u00cdSTICO La idea es que se piense en la gastronom\u00eda dominicana desde las aulas con visi\u00f3n a futuro, partiendo de la creciente demanda, del auge del turismo, con el estreno de un nuevo polo en el Sur del pa\u00eds, y la meta del gobierno de lograr la visita de 12 millones de turistas antes de finalizar el a\u00f1o. La citada fundaci\u00f3n propone abordar esta problem\u00e1tica como un asunto de naci\u00f3n, de inter\u00e9s estatal y social, con un plan a cinco a\u00f1os. \u00bfLos resultados? Crear profesionales preparados y disponibles, competitividad internacional del sector, formaci\u00f3n sostenible y continua y el posicionamiento de la gastronom\u00eda dominicana como embajadora cultural y econ\u00f3mica. Para lograr su cometido, los miembros de la fundaci\u00f3n plantean, a trav\u00e9s de Gastronom\u00eda RD 25-30, articular siete ejes tem\u00e1ticos, entre los que destacan: la creaci\u00f3n de un fondo fiduciario que re\u00fana aportes del Estado, empresas y actores del sector gastron\u00f3mico (restaurantes, hoteles, productores, importadores, exportadores, docentes) para financiar proyectos de desarrollo gastron\u00f3mico, gestionado por una fiduciaria y un comit\u00e9 de representantes clave. Adem\u00e1s, proponen la creaci\u00f3n de nuevos institutos y escuelas superiores de gastronom\u00eda en todo el pa\u00eds, en colaboraci\u00f3n con sectores p\u00fablicos y privados. 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