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Comer dos rebanadas de tocino, una salchicha o una porci\u00f3n diaria de carne aumenta significativamente el riesgo de diabetes tipo 2, indic\u00f3 la investigaci\u00f3n, realizada en Estados Unidos y publicada este pasado mi\u00e9rcoles.<\/p>\nComer dos rebanadas de tocino, una salchicha o una porci\u00f3n diaria de carne aumenta significativamente el riesgo de diabetes tipo 2, indic\u00f3 la investigaci\u00f3n, realizada en Estados Unidos y publicada este pasado mi\u00e9rcoles.<\/p>\n
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El consumo diario de carne roja, en especial de productos de charcuter\u00eda, aumenta significativamente el riesgo de desarrollar diabetes, una enfermedad que ya registra un fuerte crecimiento en todo el mundo, seg\u00fan el mayor estudio realizado hasta la fecha sobre el tema.<\/p>\n
Comer dos rebanadas de tocino, una salchicha o una porci\u00f3n diaria de carne aumenta significativamente el riesgo de diabetes tipo 2, indic\u00f3 la investigaci\u00f3n, realizada en Estados Unidos y publicada este mi\u00e9rcoles.<\/p>\n
El riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 aumenta 51% si se consumen 50 gramos de carne roja procesada al d\u00eda, y 19% si se comen 100 gramos diarios de carne roja sin procesar, indicaron los investigadores del estudio, publicado en la versi\u00f3n en internet de la revista American Journal of Clinical Nutrition.<\/p>\n
Sin embargo, estos riesgos se reducen si la carne roja es sustituida por frutos secos, carnes blancas, l\u00e1cteos bajos en grasa o prote\u00ednas de grano entero, agregaron los expertos.<\/p>\n
Si una persona que consume 100 gramos de carne roja todos los d\u00edas la sustituye por frutos secos para obtener la misma cantidad de prote\u00ednas, disminuye el riesgo de diabetes en un 17%.<\/p>\n
El riesgo es a\u00fan menor, 23%, si se consumen cereales integrales.<\/p>\n
El estudio, realizado por investigadores de la Escuela de Salud P\u00fablica de Harvard (Massachussetts, noreste), es la mayor investigaci\u00f3n de su tipo hasta la fecha.<\/p>\n
\u00abClaramente, los resultados de este estudio tienen importantes implicaciones de salud p\u00fablica dada la creciente epidemia de diabetes de tipo 2 y el consumo de carne roja en todo el mundo\u00bb, dijo el autor principal del trabajo, Frank Hu.<\/p>\n
\u00abLa buena noticia es que esos factores de riesgo preocupantes pueden ser compensados sustituyendo la carne roja por una prote\u00edna m\u00e1s saludable\u00bb, agreg\u00f3 Hu, un profesor de nutrici\u00f3n y epidemiolog\u00eda.<\/p>\n
Los datos para este estudio surgieron de un cuestionario de profesionales de la salud a m\u00e1s de 204.000 personas en Estados Unidos. Las personas estudiadas fueron seguidas entre 14 y 28 a\u00f1os.<\/p>\n
La diabetes tipo 2 afecta a unos 350 millones de adultos en todo el mundo.<\/p>\n
En Estados Unidos, donde un tercio de la poblaci\u00f3n es obesa, m\u00e1s del 11% de los adultos mayores de 20 a\u00f1os -25,6 millones- padece la enfermedad, seg\u00fan los Centros para el Control y Prevenci\u00f3n de Enfermedades de Estados Unidos (CDC).<\/p>\n
La diabetes tipo 2, una enfermedad cr\u00f3nica que implica altos niveles de az\u00facar en la sangre, es causada a menudo por la obesidad, la falta de ejercicio y h\u00e1bitos alimenticios poco saludables.<\/p>\n
Estudios anteriores ya hab\u00edan vinculado un mayor riesgo de diabetes con el consumo de productos de carne roja, pero ese riesgo no se hab\u00eda mostrado tan claramente para el consumo de carne roja no procesada.<\/p>\n
Otra investigaci\u00f3n, realizada por la Escuela de Salud P\u00fablica de Harvard y publicada en 2010, mostr\u00f3 la relaci\u00f3n entre el consumo regular de carne roja y un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, pero sin distinguir entre la carne procesada y la no procesada.<\/p>\n
El consumo de carne roja tambi\u00e9n triplicar\u00eda el riesgo de recurrencia en pacientes con c\u00e1ncer de colon, en comparaci\u00f3n con aquellos con una dieta abundante en frutas, verduras y pescado, seg\u00fan un estudio publicado en agosto de 2007 en la revista Journal of the American Medical Association (JAMA).<\/p>\n
Por otra parte, una investigaci\u00f3n estadounidense publicada en noviembre de 2006 en la revista Archives of Internal Medicine indica que el consumo diario de carne roja podr\u00eda aumentar el riesgo de algunos tipos de c\u00e1ncer de mama en mujeres antes de la menopausia.<\/p>\n
fuente: elnacional.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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