{"id":15031,"date":"2012-02-06T15:55:16","date_gmt":"2012-02-06T19:55:16","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/estres-y-ansiedad-la-dieta-tiene-mucho-que-hacer\/"},"modified":"2012-02-06T15:55:16","modified_gmt":"2012-02-06T19:55:16","slug":"estres-y-ansiedad-la-dieta-tiene-mucho-que-hacer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/estres-y-ansiedad-la-dieta-tiene-mucho-que-hacer\/","title":{"rendered":"Estr\u00e9s y ansiedad: la dieta tiene mucho que hacer"},"content":{"rendered":"
\"estres_engorda_3678787\"Una apetencia desmesurada por los dulces y el desorden en el reparto de las comidas del d\u00eda pueden esconder un desorden emocional materializado en estr\u00e9s, ansiedad y altibajos emocionales. La necesidad de tomar ‘caprichos’ a todas horas, la sensaci\u00f3n de hambre o de comer de manera continuada, as\u00ed como la ingesta de grandes cantidades en las comidas o levantarse de la cama a media noche para picotear, son algunos de los s\u00edntomas que revelan una situaci\u00f3n de desorden emocional.<\/div>\n

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Un caos que al mismo tiempo se materializa con la tendencia al picoteo continuo y a la apetencia en la mayor\u00eda de los casos por dulces o alimentos muy azucarados. <\/div>\n
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Como consecuencia de estos h\u00e1bitos, muchas personas experimentan hipoglucemias o bajadas pronunciadas de az\u00facar, un desequilibrio en la gesti\u00f3n de los az\u00facares que puede ser el origen y la causa de s\u00edntomas tan variados como los continuos dolores de cabeza, un apetito voraz en distintos momentos del d\u00eda, crisis de ansiedad, altibajos emocionales, estados de irritabilidad, cansancio o incluso agotamiento f\u00edsico y mental. Por eso, establecer un orden en las comidas y en los horarios, respetarlos, ajustarse a unas cantidades saludables de alimentos y ser selectivo tanto en el tipo de alimentos como en su forma de cocinado, son herramientas que ayudan a controlar y combatir desde la alimentaci\u00f3n el estr\u00e9s y la ansiedad. La preocupaci\u00f3n excesiva que sienten muchas personas -m\u00e1s mujeres que hombres- por su peso corporal contribuye a distorsionar la propia percepci\u00f3n del hambre y de la saciedad, y lleva a caer en la tentaci\u00f3n de comer de una forma compulsiva y desordenada. Ser mujer y padecer sobrepeso u obesidad, junto a una historia vital de importantes fluctuaciones en el peso, son factores de riesgo que favorecen el desequilibrio emocional, las crisis de ansiedad, una personalidad marcada por altibajos emocionales e incluso episodios depresivos.<\/div>\n
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Las dietas de adelgazamiento restrictivas son el trampol\u00edn hacia estados an\u00edmicos negativos.<\/div>\n
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El seguimiento de dietas de adelgazamiento, muchas de ellas restrictivas, sin fundamento y sin el pertinente asesoramiento diet\u00e9tico, es el trampol\u00edn hacia estados an\u00edmicos negativos, y a comportamientos compulsivos como los atracones, que encierran un c\u00edrculo vicioso de ansiedad y necesidad imperiosa de comer m\u00e1s, de comer dulce…, e incluso en obsesi\u00f3n por la comida o por ciertos alimentos. Por eso, conocer las propiedades de determinados alimentos es determinante para combatir los estados de estr\u00e9s y ansiedad.<\/div>\n
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Alimentos armonizadores de los nervios<\/strong><\/span><\/div>\n
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 Avena, en grano o en copos<\/strong><\/span>. La avenina, un componente de la avena, tonifica y equilibra los nervios. Una receta id\u00f3nea para este fin es la crema de avena (porridge) elaborada con copos de avena cocidos en agua hasta conseguir la textura deseada (caldoso como una sopa o espeso como un arroz con leche). La avena como cereal tambi\u00e9n puede incorporarse a la dieta, una vez cocida, en forma de espesante para sopas, cremas y pur\u00e9s de verduras.<\/div>\n
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Pan multicereales o con frutos secos<\/strong><\/span>. Una propuesta para los desayunos, en sustituci\u00f3n de los t\u00edpicos alimentos ricos en az\u00facares simples como galletas, boller\u00eda, bizcochos (incluso los caseros) o panes de molde. El objetivo es comenzar el d\u00eda comiendo alimentos que reporten energ\u00eda duradera, para no tener hipoglucemias acusadas a las pocas horas de haber desayunado.<\/div>\n
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Calabaza poti marr\u00f3n.<\/strong><\/span> Es una variedad de calabaza m\u00e1s dulce y gustosa, ideal para elaborar cremas o asada en tacos, como aperitivo dulce o como guarnici\u00f3n de platos de carne o pescado. Al ser dulzona, quita el ‘gusanillo’ por el sabor dulce y puede emplearse como alternativa a los alimentos azucarados. Es rica en fibra, de forma que su consumo proporciona saciedad, y en conjunto, ayuda a calmar el apetito.<\/div>\n
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 Frutas desecadas, dulces pero sin az\u00facar<\/strong><\/span>. Las uvas pasas, las ciruelas secas, los higos, los orejones, por su sabor dulce natural reducen la sensaci\u00f3n de necesitar terminar la comida con un postre dulce, por lo general, demasiado azucarado. Al ser su sabor dulce tan concentrado, con un pu\u00f1ado se alcanza el umbral de saciedad y de gusto dulce. Adem\u00e1s, proporcionan en peque\u00f1o volumen un apreciable aporte de nutrientes reguladores (vitaminas, fibra, minerales, etc.).<\/div>\n
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Arroz integral.<\/strong><\/span> De todos los cereales es el m\u00e1s completo en cuesti\u00f3n de nutrientes. Y en comparaci\u00f3n con el arroz blanco, merece destacar la diferencia nutritiva, incluidos los nutrientes reguladores de la nutrici\u00f3n cerebral como carbohidratos complejos, magnesio (4 veces m\u00e1s que el arroz blanco), f\u00f3sforo (el triple), vitamina B1 (seis veces m\u00e1s) y vitamina B6 (el doble).<\/div>\n
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La avenina, un componente de la avena, tonifica y equilibra los nervios<\/strong><\/span><\/div>\n
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Un pu\u00f1ado de frutos secos.<\/strong><\/span> Son alimentos ricos en tript\u00f3fano, al igual que el pl\u00e1tano, la soja y los huevos. El amino\u00e1cido tript\u00f3fano, componente de las prote\u00ednas, se transforma en serotonina, neurotransmisor cerebral relacionado con el buen \u00e1nimo y el control del apetito.<\/div>\n
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Germen de trigo.<\/strong><\/span> Es un complemento diet\u00e9tico rico en vitamina B6 y en magnesio. La vitamina participa en la s\u00edntesis de serotonina a partir de tript\u00f3fano, y en la formaci\u00f3n de las neuronas, las c\u00e9lulas del sistema nervioso. Su deficiencia causa ansiedad. El magnesio, por sus cualidades relajantes, es un buen complemento para calmar los nervios. Sendos nutrientes tambi\u00e9n son abundantes en las nueces, los higos secos, los cereales integrales, las legumbres, acelgas y espinacas.<\/div>\n
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Bebidas ansiol\u00edticas.<\/strong><\/span> Tomar caf\u00e9 o t\u00e9 es contraproducente si se tiene ansiedad. Hay plantas que proporcionan al organismo la sensaci\u00f3n de relajaci\u00f3n buscada por su efecto ansiol\u00edtico. Resulta efectivo combinar pasiflora y amapola, o melisa y l\u00fapulo.<\/div>\n
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 Estevia, el dulce natural<\/strong><\/span>. Esta planta de la que se extraen los esteviosidos, unos componentes con un potente sabor dulce (250 a 300 veces m\u00e1s dulzor que la sacarosa o az\u00facar com\u00fan), no destaca por tener cualidades de calmar los nervios, aunque de manera indirecta, influye. Al proporcionar un sabor dulce natural a los alimentos, recetas o platos a los que se a\u00f1ade, quienes tienen ansiedad o nervios y manifiestan su malestar con una apetencia desordenada y exagerada por el dulce, sienten cierto sosiego al poder echar mano de la estevia en caso de que ‘necesiten’ ese punto dulce en el alimento que vayan a comer o a cocinar.<\/div>\n
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No todo son buenos alimentos… La ansiedad se domina mejor si se pone orden en la vida; dormir suficiente, hacer ejercicio, disponer de momentos de ocio, y comer a tiempo y con tiempo. Comer de forma repartida, cada 4 horas permite detectar con naturalidad la verdadera sensaci\u00f3n de hambre. Comer con palillos ayuda a hacerlo m\u00e1s despacio, se siente menos apetito e incluso se come menos. Conviene comer despacio y masticar mucho, para saborear m\u00e1s los alimentos. De esta forma la sensaci\u00f3n de est\u00f3mago lleno y de saciedad llega al cerebro, y \u00e9ste da la orden de dejar de comer a tiempo.<\/div>\n
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Men\u00fa antiestr\u00e9s<\/strong><\/span><\/div>\n
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 Desayuno. Caf\u00e9 de cereales, copos de avena con orejones y manzana rallada (*). Medio vaso de zumo de naranja con germen de trigo.<\/div>\n
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Media ma\u00f1ana. Mezcla de frutos secos y frutas desecadas. Fruta fresca.<\/div>\n
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Comida. Sopa juliana de verduras con pasta, lomos de dorada con verduras en papillote (*) y molde de arroz integral, pan multicereales e infusi\u00f3n digestiva.<\/div>\n
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Merienda. Caf\u00e9 de cereales y pan multicereales con bonito.<\/div>\n
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Cena. Crema de calabaza, risotto de arroz integral con champi\u00f1ones (*), pan y manzana asada.<\/div>\n
Antes de acostarse. Infusi\u00f3n relajante.<\/div>\n
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fuente: CONSUMER EROSKI <\/div>\n
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