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La CNN difundi\u00f3 por el mundo una noticia inquietante. Seg\u00fan investigaciones realizadas en EEUU en animales, el colorante de caramelo ser\u00eda muy nocivo para la salud.<\/p>\nLa CNN difundi\u00f3 por el mundo una noticia inquietante. Seg\u00fan investigaciones realizadas en EEUU en animales, el colorante de caramelo ser\u00eda muy nocivo para la salud.<\/p>\n
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El Centro para la Ciencia y el Inter\u00e9s P\u00fablico (CSPI), una organizaci\u00f3n norteamericana sin fines de lucro, que vigila la calidad de los alimentos, denunci\u00f3 que el colorante de las bebidas de cola tiene componentes cancer\u00edgenos, luego de estudios realizados con animales.<\/p>\n
Las sustancias se\u00f1aladas son 2-metilimidazol (2-MI) y 4-metilimidazol (4-MI). En febrero de 2011, la entidad, con sede en Washington, solicit\u00f3 a la Direcci\u00f3n de Medicinas y Alimentos (FDA por sus sigla en ingl\u00e9s) que analice estos productos qu\u00edmicos, seg\u00fan public\u00f3 el sitio estadounidense Cnnespanol.cnn.com.<\/p>\n
La petici\u00f3n del CSPI a la FDA es para que prohiba los colorantes de caramelo que son producidos con amon\u00edaco y que contienen(2-MI) y (4-MI). Las pruebas con animales vinculan el 4-MI con el c\u00e1ncer en ratones y ratas de laboratorio.<\/p>\n
Esta situaci\u00f3n llev\u00f3 a que el estado de California agregue a la lista oficial el 4- MI como carcin\u00f3geno desde el 7 de enero de 2011. A\u00fan no concretaron estudios en en seres humanos para medir el riesgo de estos qu\u00edmicos.<\/p>\n
La llamada de atenci\u00f3n de CSPI lleg\u00f3 despu\u00e9s de que se hallara en un muestreo de bebidas de cola, incluyendo Coca-Cola, Diet Coke, Pepsi y Diet Pepsi, un nivel mayor a los 29 miligramos de 4-MI permitidos por d\u00eda, seg\u00fan la ley que sancion\u00f3 el estado de California.<\/p>\n
El CSPI tambi\u00e9n inst\u00f3 a la FDA para que cambie en las etiquetas las palabras \u201ccolor caramelo\u201d por \u201ccolorante de caramelo modificado qu\u00edmicamente\u201d o \u201ccolorante de caramelo bajo un proceso amon\u00edaco-sulfito\u201d para evitar cualquier confusi\u00f3n entre los consumidores.<\/p>\n
\u201cCuando la mayor\u00eda de la gente ve \u2019colorante de caramelo\u2019 en las etiquetas de las bebidas y de los alimentos, lo m\u00e1s probable es que lo interpreten literalmente y asuman que es similar a lo que uno obtiene cuando derrite az\u00facar en una cacerola, explic\u00f3 Michael Jacobson, director Ejecutivo de CSPI. \/CNN<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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