{"id":16612,"date":"2012-04-12T15:29:00","date_gmt":"2012-04-12T19:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/crean-un-zumo-con-la-corteza-de-la-sandia-que-reduce-el-dolor-muscular-tras-hacer-ejercicio\/"},"modified":"2012-04-12T15:29:00","modified_gmt":"2012-04-12T19:29:00","slug":"crean-un-zumo-con-la-corteza-de-la-sandia-que-reduce-el-dolor-muscular-tras-hacer-ejercicio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/crean-un-zumo-con-la-corteza-de-la-sandia-que-reduce-el-dolor-muscular-tras-hacer-ejercicio\/","title":{"rendered":"Crean un zumo con la corteza de la sand\u00eda que reduce el dolor muscular tras hacer ejercicio"},"content":{"rendered":"

\"36330-620-282\"Todo zumo es bueno, especialmente si se bebe nada m\u00e1s hacerse. El zumo de sand\u00eda no es el m\u00e1s frecuente pero puede empezar a serlo tras las conclusiones de unos investigadores espa\u00f1oles. El zumo de sand\u00eda, especialmente el de su corteza, reduce el dolor muscular<\/strong>.<\/p>\n

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Se trata de un zumo funcional (con L-citrulina, un amino\u00e1cido)Han sido investigadores de laEscuela T\u00e9cnica Superior de Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica de Murcia<\/a> (ETSIA) quienes han desarrollado un zumo de sand\u00eda que reduce el dolor muscular a las 24 horas de realizar una actividad deportiva<\/strong> intensa. Es lo que se llama un zumo funcional.<\/p>\n

Los alimentos funcionales<\/strong> son aquellos a los que se les a\u00f1aden o se les suprimen componentes para hacerlos espec\u00edficos para una funci\u00f3n o cierto colectivo de consumidores.<\/p>\n

El zumo funcional de sand\u00eda contiene un amino\u00e1cido llamado L-citrulina<\/strong>, que las c\u00e9lulas intestinales absorben con m\u00e1s facilidad que si este amino\u00e1cido se suministra a trav\u00e9s de un formulado farmacol\u00f3gico, seg\u00fan el estudio realizado in vitro.<\/p>\n

Aprovechando la c\u00e1scara de la sand\u00eda<\/h2>\n

La sand\u00eda es una de las frutas m\u00e1s ricas en licopeno<\/strong>, un compuesto bioactivo que posee efectos protectores contra ciertos tipos de c\u00e1ncer y de enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

La L-citrulina se encuentra en gran cantidad en la corteza de la sand\u00edaLa L-citrulina se encuentra en gran cantidad en la corteza de la sand\u00eda<\/strong>, por lo que sus creadores sostienen que el aprovechamiento de este subproducto contribuir\u00eda a la implantaci\u00f3n de una industria sostenible de procesado en fresco.<\/p>\n

El producto, pionero en Europa, posee adem\u00e1s efectos beneficiosos sobre la diabetes<\/a>, la astenia y problemas cardiovasculares. Este zumo funcional de sand\u00eda inicialmente estar\u00eda destinado a deportistas<\/strong>, pero tambi\u00e9n es recomendable para el cansancio funcional que pueda aparecer en \u00e9pocas de esfuerzo f\u00edsico y situaciones de estr\u00e9s<\/a>. <\/p>\n

Las investigadoras de la ETSIA han presentado el zumo al concurso Ecotroph\u00e9lia con el nombre comercial de ‘Avivate’<\/strong>. Este evento, organizado por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Industrias de la Alimentaci\u00f3n y bebidas (FIAB), se celebra de forma paralela a la feria Alimentaria 2012 y busca fomentar la creatividad y la innovaci\u00f3n.<\/p>\n

fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Todo zumo es bueno, especialmente si se bebe nada m\u00e1s hacerse. El zumo de sand\u00eda no es el m\u00e1s frecuente pero puede empezar a serlo tras las conclusiones de unos investigadores espa\u00f1oles. El zumo de sand\u00eda, especialmente el de su corteza, reduce el dolor muscular.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16611,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[76],"tags":[],"class_list":["post-16612","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/sosua_images_36330-620-282.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16612"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16612\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}