{"id":17109,"date":"2012-05-04T05:36:13","date_gmt":"2012-05-04T09:36:13","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/ipor-que-el-zumo-de-naranja-sabe-tan-mal-despues-de-cepillarse-los-dientes\/"},"modified":"2012-05-04T05:36:13","modified_gmt":"2012-05-04T09:36:13","slug":"ipor-que-el-zumo-de-naranja-sabe-tan-mal-despues-de-cepillarse-los-dientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/ipor-que-el-zumo-de-naranja-sabe-tan-mal-despues-de-cepillarse-los-dientes\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 el zumo de naranja sabe tan mal despu\u00e9s de cepillarse los dientes?"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"17108\" data-permalink=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/ipor-que-el-zumo-de-naranja-sabe-tan-mal-despues-de-cepillarse-los-dientes\/sosua_images_pasta_de_diente_y_zumo_de_naranja\/\" data-orig-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/sosua_images_pasta_de_diente_y_zumo_de_naranja.jpg\" data-orig-size=\"628,407\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;Sosuaonline&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1336096374&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"sosua_images_pasta_de_diente_y_zumo_de_naranja\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/sosua_images_pasta_de_diente_y_zumo_de_naranja-300x194.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/sosua_images_pasta_de_diente_y_zumo_de_naranja.jpg\" class=\" alignleft size-full wp-image-17108\" style=\"float: left;\" alt=\"pasta_de_diente_y_zumo_de_naranja\" src=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/sosua_images_pasta_de_diente_y_zumo_de_naranja.jpg\" width=\"520\" height=\"317\" \/>Si a\u00fan no lo haz probado, tienes suerte. Pero si te cepillas los dientes al levantarte y luego tomas zumo de naranja, comprobar\u00e1s que sabe a rayos, a metal, y no a zumo de naranja. Una sensaci\u00f3n que no se percibe con otra clase de alimentos. As\u00ed pues, <strong>\u00bfqu\u00e9 tiene de especial el zumo de naranja y la pasta dent\u00edfrica?<\/strong><\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p>El culpable es el <strong>laurilsulfato s\u00f3dico<\/strong>, un detergente espumoso presente en la mayor\u00eda de los dent\u00edfricos. Esta sustancia colapsa temporalmente las membranas externas de las c\u00e9lulas gustativas, y tambi\u00e9n altera algunos de los receptores. <o:p><\/o:p><\/p>\n<p>Dos de los mayores expertos en la interacci\u00f3n zumo de naranja-pasta dent\u00edfrica son <strong>Linda Bartoshuk<\/strong>, profesora de odontolog\u00eda de la Universidad de Florida, y <strong>John DeSimone<\/strong>, fisi\u00f3logo de la Virginia Commonwealth University. Ambos realizaron una serie de estudios en los que constataron que el zumo de naranja tiene elementos f\u00e1cilmemente detectables en el sabor: la acidez, el dulzor y un toque amargo. El laurisulfato parece especialmente proclive a embotar los receptores del dulzor y bloquear as\u00ed el sabor de la fructosa, el az\u00facar en un zumo de naranja.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p>La pasta de dientes, sin embargo, no interfiere con las papilas gustativas que detectan sabores \u00e1cidos y amargos. Generalmente, el \u00e1cido c\u00edtrico segrega un cierto sabor \u00e1cido, pero sin la fructosa, ese sabor queda realzado, y <strong>el intenso amargor del \u00e1cido predomina sobre el resto<\/strong>.<o:p><\/o:p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si a\u00fan no lo haz probado, tienes suerte. Pero si te cepillas los dientes al levantarte y luego tomas zumo de naranja, comprobar\u00e1s que sabe a rayos, a metal, y no a zumo de naranja. 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