{"id":17774,"date":"2012-06-07T15:56:29","date_gmt":"2012-06-07T19:56:29","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/la-sal-itan-mala-como-parece\/"},"modified":"2012-06-07T15:56:29","modified_gmt":"2012-06-07T19:56:29","slug":"la-sal-itan-mala-como-parece","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/la-sal-itan-mala-como-parece\/","title":{"rendered":"La sal, \u00bftan mala como parece?"},"content":{"rendered":"

\"salero67485695tjgdh\"Desde hace ya mucho tiempo escuchamos que es mejor evitar la sal<\/strong> en las comidas si queremos cuidar la salud del organismo, sin embargo, si bien su exceso no nos beneficia, \u00bfes tan mala como parece?<\/strong>. La realidad es que un poco de sal a diario no es nocivo y por el contrario puede colaborar en el funcionamiento del organismo.<\/p>\n

<\/p>\n

La sal y su composici\u00f3n<\/h2>\n

La sal<\/strong> de mesa com\u00fan que utilizamos ampliamente para saborizar preparaciones est\u00e1 compuesta mayoritariamente por cloro y sodio, alrededor de un 40% de este ingrediente es sodio<\/strong>, mientras que tambi\u00e9n ofrece otros minerales que el cuerpo necesita tales como magnesio, yodo, y calcio.<\/p>\n

La sal de mesa com\u00fan no aporta calor\u00edas<\/strong>, pues todos estos micronutrientes o electrolitos no ofrecen energ\u00eda al organismo, por lo tanto, la sal no engorda<\/a> como muchos creen, simplemente contribuye a la retenci\u00f3n de l\u00edquidos por su elevado contenido en sodio<\/strong>.<\/p>\n

En menores proporciones la sal com\u00fan presenta f\u00f3sforo, selenio y zinc.<\/p>\n

La sal marina<\/a>, a diferencia de la sal com\u00fan, posee un sabor m\u00e1s intenso y en su composici\u00f3n destaca un porcentaje mayor de yodo<\/strong> que en la sal com\u00fan.<\/p>\n

La sal en relaci\u00f3n con la salud: \u00bftan mala como parece?<\/h2>\n

Dado su alto contenido en sodio la sal consumida en exceso se vincula al desarrollo de hipertensi\u00f3n arterial<\/strong> y otras enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

Sin embargo, en el lado positivo del consumo de sodio<\/a> se encuentra su funci\u00f3n para regular el equilibrio de agua en el organismo y contribuir a la distribuci\u00f3n de fluidos en el cuerpo.<\/p>\n

Asimismo, el sodio interviene en funciones nerviosas<\/strong> que permiten estimular y dar origen a la contracci\u00f3n muscular, por lo tanto, sus funciones en el cuerpo son necesarias para que \u00e9ste funcione adecuadamente.<\/p>\n

Un d\u00e9ficit de sodio en el organismo, al asociarse a p\u00e9rdida de fluidos y deshidrataci\u00f3n<\/strong> puede dar origen a una baja presi\u00f3n arterial, calambres musculares<\/strong>, fatiga extrema, falta de concentraci\u00f3n y memoria as\u00ed como debilidad general.<\/p>\n

Un consumo excesivo de sal que lleva a un consumo elevado de sodio no s\u00f3lo se asocia a mayor riesgo de sufrir hipertensi\u00f3n<\/strong> y problemas cardioavsculares, sino que tambi\u00e9n ha asociado a la salud de los huesos<\/a>, pudiendo ocasionar una menor retenci\u00f3n de calcio y as\u00ed, incrementando la posibilidad de sufrir osteoporosis<\/strong>. De igual manera se ha vinculado el consumo elevado de sal a problemas g\u00e1stricos<\/a>, tales como c\u00e1ncer de est\u00f3mago.<\/p>\n

Concluyendo, la sal no es tan mala como parece<\/strong>, pero su consumo debe ser equilibrado, no propiciando ni excesos ni d\u00e9ficits<\/strong> de sodio.<\/p>\n

Consumo de sal y recomendaciones<\/h2>\n

Para que el cuerpo funcione adecuadamente se necesita un m\u00ednimo de 500 mg de sodio al d\u00eda<\/strong> o lo que ser\u00eda equivalente: 1,2 gramos de sal<\/strong>. Sin embargo, el consumo actual se sit\u00faa en unos 9 a 10 gramos por d\u00eda de sal, cuando la recomendaci\u00f3n es no superar los 5 gramos de sal<\/strong> diarios.<\/p>\n

Debemos considerar que el perjuicio o beneficio de la sal se debe siempre a su compuesto principal el sodio, por lo tanto, no podemos dejar de aclarar que si bien se necesita un m\u00ednimo de sodio para que el organismo funcione con salud, este mineral no s\u00f3lo se encuentra en la sal<\/strong>, sino tambi\u00e9n en muchos alimentos de forma natural, sobre todo, frutas y verduras frescas.<\/p>\n

No obstante, podemos hacer uso de la sal como ingrediente de nuestros platos, siempre y cuando esta no abunde en nuestra dieta<\/strong> y afecte negativamente nuestra salud.<\/p>\n

Para ello, podemos hacer uso de la sal de mesa siempre y cuando limitemos alimentos muy ricos en sal como son los alimentos procesados<\/strong> que representan el 60% de la sal consumida<\/a> a diario en la actualidad. Nos estamos refiriendo a fiambres, embutidos, comida r\u00e1pida, snacks, galletas, productos de boller\u00eda, comidas congeladas y elaboradas industrialmente.<\/p>\n

Si evitamos productos procesados y hacemos m\u00e1s uso de ingredientes frescos, podremos utilizar sal com\u00fan siempre con moderaci\u00f3n<\/strong> para saborizar nuestros platos, sin colocar en riesgo la salud del organismo.<\/p>\n

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Desde hace ya mucho tiempo escuchamos que es mejor evitar la sal en las comidas si queremos cuidar la salud del organismo, sin embargo, si bien su exceso no nos beneficia, \u00bfes tan mala como parece?. La realidad es que un poco de sal a diario no es nocivo y por el contrario puede colaborar en el funcionamiento del organismo.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17773,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[76],"tags":[],"class_list":["post-17774","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/sosua_images_salero67485695tjgdh.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17774","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17774"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17774\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17773"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}