{"id":18041,"date":"2012-06-18T15:12:14","date_gmt":"2012-06-18T19:12:14","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/muslitos-de-pollo-al-azafran\/"},"modified":"2012-06-18T15:12:14","modified_gmt":"2012-06-18T19:12:14","slug":"muslitos-de-pollo-al-azafran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/muslitos-de-pollo-al-azafran\/","title":{"rendered":"Muslitos de pollo al azafr\u00e1n"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"18040\" data-permalink=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/muslitos-de-pollo-al-azafran\/sosua_images_pollo_azafran45587954423\/\" data-orig-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/sosua_images_pollo_azafran45587954423.jpg\" data-orig-size=\"650,427\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"sosua_images_pollo_azafran45587954423\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/sosua_images_pollo_azafran45587954423-300x197.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/sosua_images_pollo_azafran45587954423.jpg\" class=\" alignleft size-full wp-image-18040\" src=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/sosua_images_pollo_azafran45587954423.jpg\" width=\"650\" height=\"427\" alt=\"pollo_azafran45587954423\" class=\"caption\" style=\"float: left;\" srcset=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/sosua_images_pollo_azafran45587954423.jpg 650w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/sosua_images_pollo_azafran45587954423-300x197.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/>La carne de ave se puede cocinar de mil formas. Estos&nbsp;<strong>muslitos de pollo al azafr\u00e1n<\/strong>&nbsp;resultan un \u00e9xito gracias a lo jugosa que queda la carne y la fuerza de los aromas.<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<div><\/div>\n<div>\n<h2>Ingredientes para dos personas<\/h2>\n<ul>\n<li>4 muslitos de pollo, 1\/2 cucharada de Ras el hanout, 1 pizca de azafr\u00e1n, 1 cucharadadita de jengibre molido, 1\/2 cucharadita de sal, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 chorrito de vino blanco, 2 limones, 1 cebolleta, 4 patatas no muy grandes, 1 litro de caldo o de agua, perejil.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>C\u00f3mo hacer muslitos de pollo al azafr\u00e1n<\/h2>\n<p><strong>Limpiar los posibles restos de plumas y el exceso de grasa<\/strong>&nbsp;que pueda tener el pollo. La piel podemos secarla un poco con papel de cocina o quitarla directamente. En un cuenco mezclar las el<a href=\"http:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes\/condimentos\/ras-el-hanout\">Ras el hanout<\/a>, el&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes\/condimentos\/azafran\">azafr\u00e1n<\/a>, el jengibre, la sal, una cucharada de aceite de oliva, el zumo de un lim\u00f3n y el vino blanco.<\/p>\n<p>Poner el pollo en una bolsa tipo de congelaci\u00f3n, a\u00f1adir la marinada y agitar bien.&nbsp;<strong>Cerrar y dejar reposar por lo menos una hora<\/strong>. Mientras tanto, picar la cebolleta y pelar y trocear las patatas.<\/p>\n<p>Calentar el resto del aceite en una cazuela. A\u00f1adir la&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes\/verdura\/cebolleta\">cebolleta<\/a>&nbsp;y pochar unos minutos a fuego medio.<strong>Escurrir los muslitos de pollo guardando el adobo y dorarlos a fuego vivo<\/strong>. Incorporar el marinado que hemos reservado y las patatas troceadas, removiendo todo bien.<\/p>\n<p>A\u00f1adir el zumo del otro lim\u00f3n y cubrir con el caldo o agua.&nbsp;<strong>Llevar a ebullici\u00f3n, bajar el fuego, tapar y dejar cocinar durante al menos una hora<\/strong>. Remover de vez en cuando y vigilar que no se seque demasiado, a\u00f1adir m\u00e1s l\u00edquido si hiciera falta. Condimentar con un poco de perejil al final de la cocci\u00f3n.<\/p>\n<h2>Degustaci\u00f3n<\/h2>\n<p>Cuando apaguemos el fuego, es recomendable es dejarlo reposar unos minutos para que se asienten mejor los sabores. Aunque se trata de un guiso con patatas, los&nbsp;<strong>muslitos de pollo al azafr\u00e1n<\/strong>&nbsp;los podemos acompa\u00f1ar con un poco de cous cous para aprovechar el toque marroqu\u00ed que tiene la salsa.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetas-de-carnes-y-aves\/muslitos-de-pollo-al-azafran-receta\">fuente<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La carne de ave se puede cocinar de mil formas. 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