{"id":20610,"date":"2012-10-22T09:06:49","date_gmt":"2012-10-22T13:06:49","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/como-preparar-sushi\/"},"modified":"2012-10-22T09:06:49","modified_gmt":"2012-10-22T13:06:49","slug":"como-preparar-sushi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/como-preparar-sushi\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar Sushi"},"content":{"rendered":"

\"sushi11\"En esta ocasi\u00f3n les traigo este bueno, pero a la vez famoso Sushi, <\/b>esta preparaci\u00f3n la tengo a mano desde hace bastante tiempo y pues claro no es mala idea compartirla con ustedes y que a la vez les den buen uso en su cocina, la pueden preparar para una cena rom\u00e1ntica<\/b>, compartir familiar y todo el uso que su imaginaci\u00f3n quiera darle. <\/p>\n

Para hacerlo, lo primero que debemos tener en cuenta es lo siguiente, tener los utensilios necesarios para la <\/strong>elaboraci\u00f3n.<\/b><\/div>\n

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<\/strong>HANGIRI<\/strong>. Es quiz\u00e1s uno de los utensilios m\u00e1s conocidos en as\u00eda Se trata de un barril de madera donde se enfr\u00eda el arroz una vez se ha hervido.<\/div>\n
\"Receta_Comida_Sushi12\"<\/div>\n
HOCHO<\/strong>. Cuchillo de cocina especial para cortar sushi y filetear pescado.<\/div>\n
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MAKISU<\/strong>. La famosa estera de bamb\u00fa enrollable.<\/div>\n
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RYORIBASHI<\/strong>. Palillos de cocina.<\/div>\n
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SHAMOJI<\/strong>. Paleta de madera para arroz.<\/div>\n
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MAKIYAKINABE<\/strong>. Sart\u00e9n de tortilla rectangular o cuadrada.<\/div>\n
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SAIBASHI<\/strong>. Palillos de madera para cocinar.<\/div>\n
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Ahora nos vamos a los ingredientes:<\/b><\/div>\n
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Para este sushi<\/b> utilizaremos la cantidad que deseemos yo solo pondr\u00e9 lo necesario.<\/div>\n
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-Arroz de sushi (Es imprescindible)<\/div>\n
-Vinagre de arroz<\/div>\n
-Algas nori<\/div>\n
-Wasabi (pasta de r\u00e1bano picante)<\/div>\n
-Salsa de soja (Utiliza la Japonesa)<\/div>\n
-Semillas de ajonjol\u00ed<\/div>\n
-Jengibre encurtido<\/div>\n
-Pescado fresco<\/div>\n
-Vegetales como pepinos y aguacates<\/div>\n
-Queso cremoso<\/div>\n
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Si algunos de los ingredientes no los conocen pueden preguntar en su supermercado favorito y les indicaran.<\/div>\n
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Preparaci\u00f3n<\/b>:<\/b><\/div>\n
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1. Al principio deberemos hacer la mezcla para el arroz<\/strong>. Para ello mezclaremos vinagre de arroz y azucar en una proporci\u00f3n de 3 a 1. Es decir, podemos mezclar en una taza tres cucharadas de vinagre y una de azucar, agitando hasta que este \u00faltimo quede casi disuelto. Es normal que no se disuelva totalmente.<\/div>\n

2. El arroz<\/strong>. Pondremos una taza de arroz en un colador y la mantendremos bajo el grifo del agua hasta que el arroz pierda el almid\u00f3n. Al principio el agua filtrada por el arroz ser\u00e1 blanquecina y cuando el almid\u00f3n haya desaparecido volver\u00e1 a ser transparente. Verteremos el arroz en una olla a fuego medio, sin aceite ni sal. Moveremos el arroz para airearlo y echaremos agua hirviendo en la olla, aproximadamente dos tazas y media de agua por cada taza de arroz. As\u00ed el arroz deber\u00e1 permanecer unos 20 minutos a fuego lento. Es fundamental que durante este proceso el arroz no se nos pegue. Apagaremos el fuego y verteremos el arroz en una fuente, donde poco a poco le iremos a\u00f1adiendo la mezcla del paso 1, uniformemente. Es fundamental dejar enfriar completamente el arroz antes de continuar. Algunos expertos opinan que el mejor arroz es el que lleva varias horas de reposo.<\/p>\n

3. Los rollos de sushi<\/strong>. Extendemos la esterilla (makisu) y la cubrimos con film de pl\u00e1stico, sobre el que depositaremos una l\u00e1mina de alga nori, por cualquier cara de la misma, en la parte central de la esterilla, sin que el nori ocupe toda la superficie, dejando unos 3 dedos de margen entre el nori y el borde de la esterilla.<\/p>\n

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Esparciremos el arroz de manera uniforme, una capa de un cent\u00edmetro de espesor aproximadamente, sobre el nori, usando las manos. Depositaremos el relleno de nuestro sushi, cortado en finas tiras, centrado en la parte inferior del nori, ligeramente hacia abajo. Deber\u00eda quedar como en la imagen.<\/div>\n

Si queremos que nuestro sushi tenga la parte del arroz afuera (para poder rebozarlo con semillas de s\u00e9samo, poe ejemplo) s\u00f3lo tendremos que variar la forma en que colocamos el relleno. Una vez que el arroz est\u00e9 sobre el nori, le damos a este la vuelta y depositamos el relleno sobre la parte limpia de alga nori, centrado en la parte inferior (como en la foto), igual que antes.<\/p>\n

4. \u00bfC\u00f3mo enrollamos el sushi?<\/strong>Tomamos la parte inferior de la esterilla y envolvemos los ingredientes y el arroz con ella. A medida que vamos enrollando la mezcla vamos prensando suavemente para que el preparado sea m\u00e1s compacto. Puede que durante el proceso el relleno tienda a salir por los extremos de la esterilla, por tanto es conveniente usar las manos como topes. Una vez hecho esto, el rollo de sushi est\u00e1 listo y s\u00f3lo falta el corte, para lo que deberemos utilizar un cuchillo bien afilado, y hacer cortes firmes con una sola pasada de la hoja para evitar deshacer el rollo.<\/p>\n

<\/div>\n
Y listo un Sushi preparado <\/b>listo para servir<\/div>\n
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Buen Provecho<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En esta ocasi\u00f3n les traigo este bueno, pero a la vez famoso Sushi, esta preparaci\u00f3n la tengo a mano desde hace bastante tiempo y pues claro no es mala idea compartirla con ustedes y que a la vez les den buen uso en su cocina, la pueden preparar para una cena rom\u00e1ntica, compartir familiar y todo el uso que su imaginaci\u00f3n quiera darle. Para hacerlo, lo primero que debemos tener en cuenta es lo siguiente, tener los utensilios necesarios para la elaboraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20608,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[76],"tags":[],"class_list":["post-20610","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/sosua_images_sushi11.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20610","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20610"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20610\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20608"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20610"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}