{"id":21085,"date":"2012-11-08T17:40:08","date_gmt":"2012-11-08T21:40:08","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/receta-de-crema-de-coliflor-al-azafran\/"},"modified":"2012-11-08T17:40:08","modified_gmt":"2012-11-08T21:40:08","slug":"receta-de-crema-de-coliflor-al-azafran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/receta-de-crema-de-coliflor-al-azafran\/","title":{"rendered":"Receta de crema de coliflor al azafr\u00e1n"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"21084\" data-permalink=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/receta-de-crema-de-coliflor-al-azafran\/colifloralazafran\/\" data-orig-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/colifloralazafran.jpg\" data-orig-size=\"650,488\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"colifloralazafran\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/colifloralazafran-300x225.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/colifloralazafran.jpg\" class=\" size-full wp-image-21084\" src=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/colifloralazafran.jpg\" border=\"0\" width=\"650\" height=\"488\" srcset=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/colifloralazafran.jpg 650w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/colifloralazafran-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/>Ya es tiempo de cremas y sopas, as\u00ed que si no es d\u00eda que toque legumbre en casa, no falta una buena crema de verduras o sopa de carne o pollo. En este caso me he decantado por esta sencilla\u00a0<strong>receta de crema de coliflor al azafr\u00e1n<\/strong>,  <!--more-->  que sienta de maravilla y me resulta menos indigesta que si tomo dicha verdura cocida o en otra preparaci\u00f3n. <\/p>\n<p>Por supuesto pod\u00e9is ali\u00f1arla como m\u00e1s os guste y si en vez de dar un poco de color o sabor con las hebras de azafr\u00e1n prefer\u00eds condimentar con cualquier otra cosa, como por ejemplo queso, tambi\u00e9n queda una receta exquisita.\u00a0<strong>Es un plato que adem\u00e1s pod\u00e9is hacer con antelaci\u00f3n<\/strong>, lo que supone un ahorro importante de tiempo si se prepara el fin de semana para tomar cualquier otro d\u00eda.<\/p>\n<h2>Ingredientes para 6 personas<\/h2>\n<ul>\n<li>1 coliflor, 1 cebolla, 1 puerro, 2 dientes de ajo, 1 l de agua o caldo de verduras, azafr\u00e1n en hebras, aceite de oliva, sal, pimienta, cebollino para adornar.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>C\u00f3mo hacer crema de coliflor al azafr\u00e1n<\/h2>\n<p>Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Limpiamos y lavamos el\u00a0<a href=\"http:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes\/verdura\/puerros\">puerro<\/a>, lo troceamos tambi\u00e9n, reservando un tercio aparte sin picar. Separamos la\u00a0<a href=\"http:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes\/verdura\/coliflor\">coliflor<\/a> en tallos que limpiamos, lavamos y cortamos tambi\u00e9n. En una cazuela amplia calentamos el aceite y\u00a0<strong>rehogamos unos minutos la cebolla, el puerro y el ajo<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Agregamos la coliflor y la sofre\u00edmos unos minutos<\/strong>, salpimentamos. Echamos el azafr\u00e1n, damos unas vueltas y vertemos el caldo de verduras o agua. Tapamos y dejamos que se haga el conjunto unos 20 minutos o hasta que la coliflor est\u00e9 tierna. Pasamos la mezcla por la t\u00farmix, cocemos durante cinco minutos m\u00e1s la crema y rectificamos de sal si es necesario.<\/p>\n<p>Doramos en una sart\u00e9n el puerro que ten\u00edamos reservado, cortado en tiras y\u00a0<strong>adornamos con \u00e9l la crema justo en el momento de servirla.<\/strong> Tambi\u00e9n podemos adornar con un poco de cebollino<\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ya es tiempo de cremas y sopas, as\u00ed que si no es d\u00eda que toque legumbre en casa, no falta una buena crema de verduras o sopa de carne o pollo. 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