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La Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Dietistas-Nutricionistas (AEDN) no ha tardado en emitir su postura al respecto: desaconsejarla. Desde Consumer explican qu\u00e9 es la dieta flash, cu\u00e1les son sus riesgos y por qu\u00e9 los profesionales en nutrici\u00f3n la desaconsejan. <\/p>\n
Qu\u00e9 es la dieta flash<\/p>\n
La dieta se autodenomina \u00abproteinada\u00bb, una acepci\u00f3n que est\u00e1 de moda entre diversas empresas que venden productos para adelgazar, pero no se define en ning\u00fan manual, gu\u00eda o consenso de obesidad. No es de extra\u00f1ar que la Sociedad Espa\u00f1ola de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n (SEEN) se\u00f1ale, al referirse a la \u00abdieta proteinada\u00bb, que \u00abno existe fundamento cient\u00edfico para esta dieta y es absolutamente desaconsejable\u00bb.<\/p>\n
Como la inmensa mayor\u00eda de dietas milagro, la dieta flash asegura una \u00abp\u00e9rdida de peso r\u00e1pido\u00bb. En paralelo, la prestigiosa American Obesity Treatment Association tiene una \u00abcarta de derechos del paciente\u00bb, entre los que llama la atenci\u00f3n el siguiente: \u00abLos pacientes tienen derecho a saber que perder peso con rapidez puede causar graves problemas de salud\u00bb. Uno de ellos es el conocido efecto yoy\u00f3 (o weight cycling en el \u00e1mbito cient\u00edfico), que no solo nos predispone a ganar m\u00e1s peso con los a\u00f1os, sino tambi\u00e9n a la hipertensi\u00f3n, a los c\u00e1lculos biliares, e incluso, a sufrir un mayor riesgo de morir de forma prematura, tal y como recoge una importante gu\u00eda de prevenci\u00f3n y tratamiento de la obesidad.<\/p>\n
Desaconsejada por…<\/p>\n
El Grupo de Revisi\u00f3n, Estudio y Posicionamiento de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN), formado por profesionales con amplia experiencia en aspectos relacionados con el control de peso corporal, ha decidido desaconsejar a la poblaci\u00f3n el seguimiento de la dieta flash tras revisar sus fundamentos en un completo documento. Los motivos que respaldan su postura son los siguientes:<\/p>\n
Falta de sustento cient\u00edfico.<\/p>\n
Posible violaci\u00f3n de la legislaci\u00f3n vigente.<\/p>\n
Cumplimiento de las caracter\u00edsticas que definen a las dietas fraudulentas o los m\u00e9todos fraudulentos para perder peso.<\/p>\n
Riesgos para la salud.<\/p>\n
La asociaci\u00f3n, adem\u00e1s, cuestiona algunos postulados de esta dieta (como la reducci\u00f3n de carbohidratos) y advierte sobre algunas afirmaciones de sus promotores, las cuales considera infundadas o falsas. Para el GREP-AEDN, la \u00abrestricci\u00f3n casi total de carbohidratos\u00bb que propone la dieta flash es un error. \u00bfLa raz\u00f3n? La ingesta de estos nutrientes cubre alrededor del 41% de la energ\u00eda de la dieta, es decir, est\u00e1 por debajo de las recomendaciones establecidas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (45-60%) o la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (55-75%).<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
Asimismo, el m\u00e1s reciente consenso espa\u00f1ol relacionado con el control de peso corporal indica que \u00aben el tratamiento de la obesidad no se recomienda inducir cambios en la proporci\u00f3n de prote\u00ednas de la dieta\u00bb, y que \u00ablas dietas con mayor contenido de hidratos de carbono complejos igual o superior al 50% del aporte energ\u00e9tico total) se asocian con \u00edndices de masa corporal m\u00e1s bajos en adultos sanos\u00bb.<\/p>\n
Por otra parte, entre las afirmaciones emitidas por los responsables de este m\u00e9todo, llaman la atenci\u00f3n declaraciones que afirman que tomar bebidas fr\u00edas \u00abfacilita la fijaci\u00f3n de grasas\u00bb. Las bebidas o comidas fr\u00edas simplemente se atemperan en el est\u00f3mago y no afectan en absoluto a la regulaci\u00f3n de nuestro peso, tal y como detalla el dietista-nutricionista Juan Revenga. Sea como fuere, el \u00abm\u00e9todo\u00bb es un compendio de afirmaciones veraces mezcladas con otras falsas y es por ello, entre otros motivos, que los especialistas en nutrici\u00f3n lo desaconsejan.<\/p>\n
Los riesgos de esta dieta<\/p>\n
Entre los riesgos de seguir la dieta flash destacan los siguientes:<\/p>\n
Debilidad.<\/p>\n
Fractura \u00f3sea.<\/p>\n
Ganancia de peso a largo plazo.<\/p>\n
S\u00edndrome metab\u00f3lico.<\/p>\n
Da\u00f1o renal.<\/p>\n
Des\u00f3rdenes gastrointestinales.<\/p>\n
P\u00e9rdida de la autoestima.<\/p>\n
Depresi\u00f3n.<\/p>\n
Alteraciones en el comportamiento.<\/p>\n