{"id":21666,"date":"2012-11-28T15:36:33","date_gmt":"2012-11-28T19:36:33","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/el-jarabe-de-maiz-de-alta-fructosa-podria-estar-detras-de-la-epidemia-global-de-diabetes-tipo-2\/"},"modified":"2012-11-28T15:36:33","modified_gmt":"2012-11-28T19:36:33","slug":"el-jarabe-de-maiz-de-alta-fructosa-podria-estar-detras-de-la-epidemia-global-de-diabetes-tipo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/el-jarabe-de-maiz-de-alta-fructosa-podria-estar-detras-de-la-epidemia-global-de-diabetes-tipo-2\/","title":{"rendered":"El jarabe de ma\u00edz de alta fructosa podr\u00eda estar detr\u00e1s de la epidemia global de diabetes tipo 2"},"content":{"rendered":"

En principio su nombre y sus siglas nos dicen poco. Pero el jarabe de ma\u00edz de alta fructosa (JMAF) es un edulcorante creado a partir del almid\u00f3n o f\u00e9cula de ma\u00edz, cuyo uso se ha extendido por todo el mundo.<\/p>\n

Los pa\u00edses que lo usan tienen un riesgo un 20% m\u00e1s alto de desarrollar diabetesEn un principio se extendi\u00f3 particularmente en Estados Unidos y Canad\u00e1, pa\u00edses que han venido limitando su dependencia del az\u00facar de la ca\u00f1a o sacarosa proveniente de los pa\u00edses tropicales.<\/p>\n

Pero el JMAF est\u00e1 en entredicho. Una investigaci\u00f3n de la Universidad del Sur de California (Estados Unidos) y la Universidad de Oxford (Reino Unido) asegura que las grandes cantidades de jarabe de ma\u00edz de alta fructosa que se encuentran en muchos alimentos en todo el mundo pueden ser una explicaci\u00f3n del aumento de la epidemia global de diabetes tipo 2.<\/p>\n

En concreto, los cient\u00edficos alertan de que los pa\u00edses que lo usan tienen una prevalencia un 20% m\u00e1s alta de desarrollar diabetes tipo 2. La asociaci\u00f3n del JMAF con una prevalencia \u00absignificativamente mayor\u00bb de diabetes se produjo independientemente de la ingesta total de az\u00facar y los niveles de obesidad.<\/p>\n<\/p>\n

El JMAF parece plantear un grave problema de salud p\u00fablica a escala mundialDe los 42 pa\u00edses estudiados, Estados Unidos tiene el mayor consumo per c\u00e1pita de JMAF a raz\u00f3n de 25 kilogramos anuales per c\u00e1pita, seguido por Hungr\u00eda (16 kilogramos), Canad\u00e1, Eslovaquia, Bulgaria, B\u00e9lgica, Argentina, Corea, Jap\u00f3n y M\u00e9xico. Por el contrario, Alemania, Polonia, Grecia, Portugal, Egipto, Finlandia y Serbia se encuentran entre los pa\u00edses con consumos m\u00e1s bajos de JMAF, siendo los de menor uso, con menos de 0,5 kilogramos, Australia, China, Dinamarca, Francia, India, Irlanda, Italia, Suecia, Reino Unido y Uruguay. <\/p>\n

Los pa\u00edses con mayor consumo de JMAF tuvieron un promedio de prevalencia de diabetes tipo 2 del 8% frente al 6,7% en los pa\u00edses que no utilizan JMAF.<\/p>\n

Un problema de salud p\u00fablica<\/strong><\/p>\n

El principal autor del estudio, Michael I. Goran, director del Centro de Investigaci\u00f3n de la Obesidad Infantil y co-director del Instituto de Investigaci\u00f3n de Diabetes y Obesidad de la Escuela Keck de Medicina de la USC, considera que \u00abel JMAF parece plantear un grave problema de salud p\u00fablica a escala mundial\u00bb.<\/p>\n

El JMAF es m\u00e1s perjudicial que el az\u00facar natural El estudio, publicado en Global Public Health, propone que este v\u00ednculo se debe probablemente a una mayor cantidad de fructosa en alimentos y bebidas a base de JMAF.<\/p>\n

En un estudio anterior, los autores descubrieron que el contenido de fructosa, en algunos refrescos producidos en Estados Unidos, especialmente los m\u00e1s populares, fue de un 20% m\u00e1s alto de lo esperado, lo que sugiere que algunos fabricantes podr\u00edan utilizar JMAF con m\u00e1s fructosa que lo estimado previamente.<\/p>\n

Estudios anteriores ya han alertado de las consecuencias negativas para la salud de este producto, m\u00e1s perjudicial que el az\u00facar natural.<\/p>\n

(FUENTE)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En principio su nombre y sus siglas nos dicen poco. Pero el jarabe de ma\u00edz de alta fructosa (JMAF) es un edulcorante creado a partir del almid\u00f3n o f\u00e9cula de ma\u00edz, cuyo uso se ha extendido por todo el mundo. Los pa\u00edses que lo usan tienen un riesgo un 20% m\u00e1s alto de desarrollar diabetesEn un principio se extendi\u00f3 particularmente en Estados Unidos y Canad\u00e1, pa\u00edses que han venido limitando su dependencia del az\u00facar de la ca\u00f1a o sacarosa proveniente de los pa\u00edses tropicales. Pero el JMAF est\u00e1 en entredicho. Una investigaci\u00f3n de la Universidad del Sur de California (Estados Unidos) y la Universidad de Oxford (Reino Unido) asegura que las grandes cantidades de jarabe de ma\u00edz de alta fructosa que se encuentran en muchos alimentos en todo el mundo pueden ser una explicaci\u00f3n del aumento de la epidemia global de diabetes tipo 2. En concreto, los cient\u00edficos alertan de que los pa\u00edses que lo usan tienen una prevalencia un 20% m\u00e1s alta de desarrollar diabetes tipo 2. La asociaci\u00f3n del JMAF con una prevalencia \u00absignificativamente mayor\u00bb de diabetes se produjo independientemente de la ingesta total de az\u00facar y los niveles de obesidad. El JMAF parece plantear un grave problema de salud p\u00fablica a escala mundialDe los 42 pa\u00edses estudiados,<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21665,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[76],"tags":[],"class_list":["post-21666","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/diabetes.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21666","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21666"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21666\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21665"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21666"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}