{"id":21744,"date":"2012-11-30T16:15:07","date_gmt":"2012-11-30T20:15:07","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/pierna-de-puerco\/"},"modified":"2012-11-30T16:15:07","modified_gmt":"2012-11-30T20:15:07","slug":"pierna-de-puerco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/pierna-de-puerco\/","title":{"rendered":"Pierna de Puerco"},"content":{"rendered":"

\"pierna_de_cerdo\"En esta ocasi\u00f3n y por motivo de la \u00e9poca navide\u00f1a vengo con esta pierna de puerco<\/b> que es una receta que en muchas familia la preparan para esta fecha, como sabemos las Recetas navide\u00f1as 2012 son f\u00e1ciles de preparar y mas si lo hacemos con amor, nuestras familias disfrutan y comparten bastante para esta \u00e9poca, espero disfruten esta Pierna de Puerco <\/b>que esta bastante f\u00e1cil de hacer. <\/p>\n

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Ingredientes<\/b><\/div>\n
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  • Una Pierna de Puerco<\/b> de unos 5 kilos<\/li>\n
  • 4 litros de jugo de naranjas<\/li>\n
  • 1, 1\/2 kilo de tocino<\/li>\n
  • 2 kilo de jam\u00f3n de pierna<\/li>\n
  • 1\/2 kilo de almendra<\/li>\n
  • 1\/2 kilo de pasas sin cemillas<\/li>\n
  • 1\/2 kilo de nueces<\/li>\n
  • 1 jeringa para inyectar (Grande)<\/li>\n
  • 1 lata de mantequilla<\/li>\n
  • 1 sal con ajo<\/li>\n
  • 1 pimienta molida fina<\/li>\n
  • 1 embase de alumnio<\/li>\n
  • 1 paquete papel aluminio<\/li>\n<\/ul>\n
    <\/div>\n
    Preparaci\u00f3n<\/b><\/div>\n
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    • Quiz\u00e1s parecer\u00e1 que los ingredientes no concuerdan (por el jam\u00f3n y por el tocino), pero les aseguro que es un sabor muy muy bueno.<\/li>\n
    • La pierna se compra deshuesada y sin el cuero de la parte externa, despu\u00e9s con el jugo de naranja se cuela y se deja sin pulpa alguna, al jugo de naranja se le pone pimienta negra molida y tambi\u00e9n se le pone sal de ajo al gusto, ese jugo fino que queda se le inyecta a la pierna por todos lados varias veces para que el jugo suavize la carne por dentro, se inyecta repetidas veces por todos lados hasta que se vea que el jugo sale por otros lados de la carne; despu\u00e9s en un recipiente se pone la pierna amarinar en el jugo de naranja con la sal de ajo y la pimienta durante toda la noche en el refrigerador.<\/li>\n
    • Al otro dia se saca la pierna y despu\u00e9s con un cuchillo se le hacen varios agujeros por todos lados para rellenarla con los dem\u00e1s ingredientes, se le pueden hacer cortadas largas a la pierna siempre y cuando cuidar de no traspasar la pierna de la superfiecie al fondo de la misma por que si no el jugo se saldr\u00e1 por la parte de abajo.<\/li>\n
    • Una vez que los hoyos o las cortadas est\u00e1n por todos lados de la pierna, se procede a rellenarla con los dem\u00e1s ingredientes; se mezcla en un recipiente las pasas, el tocino cortado en pedazos al gusto al igual que el jam\u00f3n, las pasas, las almendras y las nueces;<\/li>\n
    • Entonces se toma la mezcla de esos ingredientes y se van introduciendo poco a poco en las regiones donde hicimos las cortadas con el cuchillo; si es posible, es conveniente meter todo el relleno hasta ver que la pierna se deforma de tanto relleno introducido; la pierna se pone en una charola de alumino ya sin el jugo de naranja, una vez rellena se le espolvorea sal con ajo y pimienta; se le cubre con mantequilla, bastante mantequilla, y se mete al horno a una temperatura de 165 grados durante 6 horas, eso ya depende del horno que se este usando.<\/li>\n
    • Se cubre bien con el papel aluminio y se deja ahi en el horno el tiempo estimado, despu\u00e9s de varias horas empezara a oler rico…. En este punto hay que ver como va nuestra pierna, se puede destapar del papel alumino y ver como va la cocci\u00f3n, despu\u00e9s de unas 6 o 7 horas la pierna est\u00e1 cocida por dentro y por fuera, una vez que la pierna est\u00e1 cocida y nada seca por que se ba\u00f1a en la misma mantequilla se ver\u00e1n los resultados cuando metamos un cuchillo para ver la suavidad de la carne…………Ah\u00ed es donde veran que suavidad de pierna y su sabor.<\/li>\n<\/ul><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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