\n
Gabor Forgacs, Universidad de Misuri<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n
Para crear carne a trav\u00e9s de la bio-ingenier\u00eda, los cient\u00edficos primero obtienen c\u00e9lulas madre u otras c\u00e9lulas especializadas de un animal a trav\u00e9s de un procedimiento com\u00fan que se conoce como biopsia.<\/p>\n
Las c\u00e9lulas madre son capaces de reproducirse muchas veces, y pueden convertirse en otras c\u00e9lulas especializadas. Una vez que se multiplican suficientemente, se ponen en un biocartucho.<\/p>\n
As\u00ed que en lugar de la tradicional tinta o un material como el pl\u00e1stico, el cartucho de la impresora 3D contiene bio-tinta hecha con cientos de miles de c\u00e9lulas vivas.<\/p>\n
Una vez impresas en la forma deseada, las part\u00edculas de bio-tinta se fusionan naturalmente para formar el tejido vivo.<\/p>\n
Este proceso de imprimir biomateriales es similar a los intentos de imprimir \u00f3rganos artificiales para trasplantes; pero este experimento, en particular, bien podr\u00eda terminar en el sart\u00e9n.<\/p>\n
Hasta el momento se han realizado ensayos utilizando tejidos bio-impresos y las partes del cuerpo que se han hecho son s\u00f3lo de animales.<\/p>\n
\u00abEn cierto sentido, Modern Meadow est\u00e1 llevando esta tecnolog\u00eda a otro nivel de la medicina regenerativa\u00bb, dice Forgacs.<\/p>\n
Antes de Modern Meadow, Forgacs cofund\u00f3 Organovo, una de las firmas pioneras en la impresi\u00f3n de estructuras con objetivos medicinales.<\/p>\n
En 2010, Organovo bioimprimi\u00f3 exitosamente vasos sangu\u00edneos hechos de las c\u00e9lulas de un individuo.<\/p>\n
Otro equipo de investigadores, dirigido por Jeremy Mao en la Universidad de Columbia, imprimi\u00f3 en 3D un implante de diente en la mand\u00edbula de una rata, y demostraron que los dientes de los animales comenzaron a crecer naturalmente utilizando c\u00e9lulas madre del cuerpo.<\/p>\n
\n
Una hamburguesa de carne hecha con c\u00e9lulas madre puede costar unos US$300.000.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
Investigadores de la Universidad de Wake Forest en Carolina del Norte, en colaboraci\u00f3n con el Instituto de las Fuerzas Armadas para la Medicina Regenerativa de EE.UU., han bioimpreso c\u00e9lulas directamente sobre heridas de la piel de ratones, para acelerar el proceso de curaci\u00f3n.<\/p>\n
Tejido post-mortem<\/h2>\n
Sin embargo, muchos aspectos de la medicina regenerativa se deben perfeccionar antes de que la humanos los empecemos a utilizar.<\/p>\n
\u00abCuando uno quiere dise\u00f1ar un \u00f3rgano uno tiene miles de condiciones y requisitos que cumplir\u00bb, dice Forgacs.<\/p>\n
\u00abHay que tener mucho cuidado, porque un tejido o un \u00f3rgano son estructuras muy complejas\u00bb.<\/p>\n
\u00abEn el caso de la carne, si se piensa en la hamburguesa, sus dimensiones laterales son mucho mayores que su espesor, lo que hace que la impresi\u00f3n sea considerablemente m\u00e1s simple\u00bb, a\u00f1ade.<\/p>\n
\u00abAs\u00ed que no estamos lidiando con figuras 3D extremamente complejas, canales entrelazados y dem\u00e1s: queremos crear algo que tiene una forma casi de dos dimensiones\u00bb.<\/p>\n
La principal similitud entre los \u00f3rganos y la carne es que en ambos casos, el resultado es un material biol\u00f3gico; excepto que esta \u00faltima es un tejido post-mortem.<\/p>\n
\u00abEventualmente lo matar\u00e1n; no en el sentido de matar a un animal, sino de matar la construcci\u00f3n de tejido\u00bb, dice Forgacs.<\/p>\n
\u00abAunque el proceso de crear carne real puede ser m\u00e1s simple, ser\u00e1 dif\u00edcil producir esa carne a escala industrial, y persuadir a los consumidores a aceptarla\u00bb, explica.<\/p>\n
\u00abTodav\u00eda estamos luchando para encontrar el t\u00e9rmino correcto para llamar nuestra carne. Dices ‘ingenier\u00eda’ o ‘carne creada en laboratorio’, y la gente en la calle probablemente no va a estar muy feliz al escuchar eso\u00bb.<\/p>\n
Una costosa hamburguesa<\/h2>\n
Crear una pieza sint\u00e9tica de la carne no es el \u00fanico intento en curso en este sentido.<\/p>\n
Investigadores de la Universidad de Maastricht, en Holanda, est\u00e1n cultivando c\u00e9lulas animales para producir tiras de tejido muscular.<\/p>\n
El l\u00edder del proyecto, Mark Post, dice que est\u00e1n creando lo que podr\u00eda convertirse en la primera hamburguesa artificial del mundo, y pretenden mostrarlo al mundo este a\u00f1o.<\/p>\n
Su equipo no utiliza bioimpresi\u00f3n, sino una forma de bio-fabricaci\u00f3n en la que las c\u00e9lulas madre se multiplican en una estructura especialmente preparada, creando tejidos vivos.<\/p>\n
Producir una hamburguesa completa usando este m\u00e9todo costar\u00eda hoy en d\u00eda alrededor de US$300.000, dice, pero el precio va a caer en picada con los avances tecnol\u00f3gicos.<\/p>\n
fuente<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La \u00faltima tecnolog\u00eda de las impresoras en tercera dimensi\u00f3n llega a la cocina, lo que sin duda abrir\u00e1 la pol\u00e9mica. Aunque puede que tambi\u00e9n abra el apetito.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":23007,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[76],"tags":[],"class_list":["post-23008","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/sosua_images_130121151733_vaca_thinkstock_512x288_thinkstock.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23008","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23008"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23008\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23008"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"130121151733_vaca_thinkstock_512x288_thinkstock\"](\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/sosua_images_130121151733_vaca_thinkstock_512x288_thinkstock.jpg\")
La \u00faltima tecnolog\u00eda de las impresoras en tercera dimensi\u00f3n llega a la cocina, lo que sin duda abrir\u00e1 la pol\u00e9mica. Aunque puede que tambi\u00e9n abra el apetito.<\/p>\n