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Conoce 10 mitos y verdades acerca de las distintas versiones de tu l\u00e1cteo favorito, para elegir la mejor la pr\u00f3xima vez que vayas al s\u00faper.<\/p>\nConoce 10 mitos y verdades acerca de las distintas versiones de tu l\u00e1cteo favorito, para elegir la mejor la pr\u00f3xima vez que vayas al s\u00faper.<\/p>\n
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El yogur se diversific\u00f3<\/b>
Ya no es como antes, cuando en la g\u00f3ndola deb\u00edas elegir entre la versi\u00f3n firme o la bebible, de vainilla o de frutilla. All\u00ed se acaban las opciones. Hoy debes decidir entre el griego, el reducido en grasas, el helado, el fortificado y el enriquecido con probi\u00f3ticos, entre otras variedades. La \u201cyogurman\u00eda\u201d est\u00e1 en auge, pero \u00bfes cierto todo lo que se dice?<\/p>\n
\u201cEl yogur no aporta grasas\u201d. <\/b>
Falso. Los yogures a base de leche entera aportan al menos 5 gramos de grasas saturadas (\u00a1las que suben el colesterol!). Y cuidado con tu favorito, el yogur griego: en solo 7 oz \u2013198.4 gr\u2013 contiene 16 gramos de grasas, que representan el 80% del total diario recomendado para una dieta de 2 mil calor\u00edas. \u00a1Lee atentamente las etiquetas nutricionales y busca siempre las opciones reducidas en grasa!
\u201cEl yogur helado es light\u201d. <\/b>
Dudoso. Varios expertos en nutrici\u00f3n se\u00f1alan que la versi\u00f3n m\u00e1s deliciosa del yogur no es tan light como se proclama, sobre todo cuando abusas de esos riqu\u00edsimos toppings de galletas y chips de chocolate, o pides las porciones m\u00e1s grandes.
\u201cEl yogur griego es el m\u00e1s saludable\u201d.
<\/b>Falso. Esta variante contiene m\u00e1s prote\u00edna, pero menos calcio. \u00bfPor qu\u00e9? Porque le quitaron el suero, ese l\u00edquido que encuentras ni bien abres un yogur, que es rico en calcio. Por esto, el yogur griego es m\u00e1s cremoso pero menos nutritivo, al menos en este sentido.<\/p>\n
\u201cLos mejores yogures son los fortificados\u201d.<\/b>
Dudoso. Aquellos con extra vitamina D son muy beneficiosos para absorber el calcio. A su vez, puedes prescindir de los yogures fortificados con fibra. Contienen un tipo de fibra procesada llamada inulina, que carece de las propiedades de la fibra natural de los cereales, las semillas y las frutas. Por eso, fortifica t\u00fa misma el yogur, agreg\u00e1ndole estos alimentos, \u00a1y listo!<\/p>\n
\u201cEl yogur de soja es m\u00e1s ligero\u201d. <\/b>
Falso. Apto para veganos, la \u00fanica contrapartida es que es dif\u00edcil encontrar un yogur de soya sin az\u00facar. Por otra parte, se le agregan aditivos para que tenga esa consistencia s\u00f3lida, porque, naturalmente, tiende a ser mucho m\u00e1s blando.<\/p>\n
\u201cNecesitas los probi\u00f3ticos para no enfermarte\u201d. Falso. Los probi\u00f3ticos no son indispensables para la salud. Sin embargo, tienen algunos beneficios: contribuyen a la digesti\u00f3n y se ha demostrado que son buenos aliados en el tratamiento de la diarrea (en ni\u00f1os solamente).<\/p>\n
\u201cEl yogur te ayuda a adelgazar\u201d. <\/b>
\u00a1Verdadero! En un trabajo reciente hecho por la Universidad de Harvard y publicado en la revista New England Journal of Medicine, se demostr\u00f3 que las personas que com\u00edan yogur todos los d\u00edas tend\u00edan a perder alrededor de 1 libra \u2013alrededor de medio kilogramo\u2013 cada cuatro a\u00f1os. \u00bfLa clave? Optar siempre por la versi\u00f3n regular y sin grasas.
\u201cEl yogur es un alimento rico en nutrientes\u201d. <\/b>
Verdadero. Hay que reconocer que la \u201cyogurman\u00eda\u201d tiene fundamentos v\u00e1lidos. Todas las variantes de yogur contienen calcio, vitamina D y B, prote\u00ednas y potasio, nutrientes esenciales para la salud.<\/p>\n
\u201cEst\u00e1 permitido para quienes sufren intolerancia a la lactosa\u201d. <\/b>
Verdadero. El yogur contiene menos lactosa que el helado y la leche. Si sufres los s\u00edntomas de la intolerancia, combina una peque\u00f1a porci\u00f3n de yogur con otros alimentos, como nueces, frutas o cereales. Las bacterias \u201cvivas\u201d de este producto, los famosos lactobacilos, te ayudar\u00e1n a digerir la lactosa.
\u201cEl yogur beneficia la salud intestinal\u201d. <\/b>
Verdadero. Es uno de sus principales beneficios. El yogur incide sobre la microflora intestinal, es decir, en el equilibrio natural de las bacterias en tu organismo. Puede ayudarte a prevenir la constipaci\u00f3n, entre otros problemas.<\/p>\n
Lee las etiquetas.
<\/b>La verdad del yogur est\u00e1 a la vista: en las etiquetas nutricionales del producto. F\u00edjate qu\u00e9 proporci\u00f3n de grasas, sodio y az\u00facares aporta, \u00a1antes de compr\u00e1rtelo! Si tienes dudas, y antes de hacer cambios en tus h\u00e1bitos alimenticios, no olvides consultar con un profesional de la salud.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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