{"id":24096,"date":"2013-03-01T19:48:03","date_gmt":"2013-03-01T23:48:03","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/jurel-en-escabeche-receta-de-semana-santa\/"},"modified":"2013-03-01T19:48:03","modified_gmt":"2013-03-01T23:48:03","slug":"jurel-en-escabeche-receta-de-semana-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/jurel-en-escabeche-receta-de-semana-santa\/","title":{"rendered":"Jurel en escabeche. Receta de Semana Santa"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"24094\" data-permalink=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/jurel-en-escabeche-receta-de-semana-santa\/sosua_images_jurel_-_semana_santa\/\" data-orig-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/sosua_images_jurel_-_semana_santa.jpg\" data-orig-size=\"650,434\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"sosua_images_jurel_-_semana_santa\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/sosua_images_jurel_-_semana_santa-300x200.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/sosua_images_jurel_-_semana_santa.jpg\" class=\" size-full wp-image-24094\" alt=\"jurel_-_semana_santa\" src=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/sosua_images_jurel_-_semana_santa.jpg\" width=\"650\" height=\"434\" srcset=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/sosua_images_jurel_-_semana_santa.jpg 650w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/sosua_images_jurel_-_semana_santa-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/>Les animamos&nbsp;a preparar esta <strong>receta de jurel en escabeche<\/strong>, es una forma exquisita de preparar este pescado y estoy segura que os encantar\u00e1. El jurel o \u201cgerret\u201d, como lo denominamos en Ibiza, es uno de mis pescados preferidos y ahora es la \u00e9poca mejor para degustarlo.<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"24095\" data-permalink=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/jurel-en-escabeche-receta-de-semana-santa\/sosua_images_pasoapaso\/\" data-orig-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/sosua_images_pasoapaso.jpg\" data-orig-size=\"650,434\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"sosua_images_pasoapaso\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/sosua_images_pasoapaso-300x200.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/sosua_images_pasoapaso.jpg\" class=\" size-full wp-image-24095\" alt=\"pasoapaso\" src=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/sosua_images_pasoapaso.jpg\" width=\"650\" height=\"434\" srcset=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/sosua_images_pasoapaso.jpg 650w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/sosua_images_pasoapaso-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/>La receta que os presento es m\u00e1s t\u00edpica de Mallorca que de Ibiza, donde se prepara sin cebolla, pero a m\u00ed particularmente, me parece que <strong>la cebolla casa perfectamente con este pescado<\/strong>. Si lo prefer\u00eds, pod\u00e9is seguir la misma receta pero sin usar cebolla, el resultado ser\u00e1 ligeramente distinto pero igual de bueno.<\/p>\n<h2>Ingredientes para 4 personas<\/h2>\n<ul>\n<li>1 kg de jurel, 3 cebollas, 1\/2 cabeza de ajos, 4 o 5 hojas de laurel, aceite, sal, piment\u00f3n dulce, 1 vaso de vinagre de vino blanco, 1\/2 vaso de vino blanco.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>C\u00f3mo hacer jurel en escabeche<\/h2>\n<p>Empezamos limpiando el jurel y quit\u00e1ndole la cabeza, no es necesario quitarle las escamas ni pasarlo por harina. Despu\u00e9s <strong>lo fre\u00edmos en abundante aceite caliente<\/strong>, lo vamos colocando en un plato y lo salamos a medida que est\u00e1 frito.<\/p>\n<p> Pelamos la cebolla y la cortamos a gajos. <strong>En el mismo aceite<\/strong>donde hemos frito el pescado, echamos los ajos machacados y despu\u00e9s la cebolla y el laurel, dejando que se confite todo a fuego lento. Agregamos una cucharada de piment\u00f3n dulce, removemos y dejamos hasta que la cebolla quede dorada. <\/p>\n<p>Cuando la cebolla est\u00e9 hecha, a\u00f1adimos el vinagre y el vino blanco y dejamos reducir ligeramente. Por \u00faltimo, disponemos el jurel en un recipiente hondo y <strong>repartimos por encima<\/strong> la cebolla y el l\u00edquido que haya quedado.<\/p>\n<p>Tiempo de elaboraci\u00f3n | 1 hora y media<br \/> Dificultad | F\u00e1cil<\/p>\n<h2>Degustaci\u00f3n<\/h2>\n<p>Puedes preparar esta <strong>receta de jurel en escabeche<\/strong> con antelaci\u00f3n de varios d\u00edas, es uno de esos platos que gana con su reposo, lo cual es de lo m\u00e1s pr\u00e1ctico cuando vamos cortos de tiempo. El vinagre es un conservante estupendo, si os gusta pod\u00e9is echar una cantidad superior a la que os he indicado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[<a href=\"http:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetas-de-pescados-y-mariscos\/jurel-en-escabeche-receta-de-semana-santa\">Fuente<\/a>]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les animamos&nbsp;a preparar esta receta de jurel en escabeche, es una forma exquisita de preparar este pescado y estoy segura que os encantar\u00e1. 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