![\"embutidos_144356\"](\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/sosua_images_embutidos_144356.jpg\")
El consumo abundante de salchichas, jam\u00f3n, beicon y otras carnes procesadas incrementa el riesgo de morir antes, seg\u00fan un estudio publicado en la revista cient\u00edfica BMC Medicine.<\/p>\nEl consumo abundante de salchichas, jam\u00f3n, beicon y otras carnes procesadas incrementa el riesgo de morir antes, seg\u00fan un estudio publicado en la revista cient\u00edfica BMC Medicine.<\/p>\n
<\/p>\n
Tras realizar una investigaci\u00f3n entre m\u00e1s de un mill\u00f3n de personas de diez pa\u00edses europeos, el grupo de expertos hall\u00f3 una relaci\u00f3n entre las dietas ricas en carnes procesadas y las enfermedades cardiovasculares, el c\u00e1ncer y las muertes tempranas.<\/p>\n
Seg\u00fan los investigadores, la sal y las sustancias qu\u00edmicas que se emplean para conservar esos productos perjudican la salud.<\/p>\n
El estudio mostr\u00f3 que existen mayores probabilidades de que las personas que consumen mucha carne procesada diariamente sean fumadoras, obesas y tengan otros comportamientos nocivos para la salud.<\/p>\n
El grupo de cient\u00edficos observ\u00f3 como los porcentajes de muerte prematura aumentaron de acuerdo con la cantidad de carne procesada consumida.<\/p>\n
Alta ingesta carne eleva riesgo de morir<\/p>\n
Los expertos detectaron que la probabilidad de que las personas que tomaron m\u00e1s de 160 gramos de carne procesada al d\u00eda -unas dos salchichas y una rodaja de beicon- murieran en un plazo medio de 13 a\u00f1os fue un 44 % mayor que la de aquellos que consumieron 20 gramos.<\/p>\n
El informe revel\u00f3 que una alta ingesta de ese tipo de carne elev\u00f3 en un 72 % el riesgo de morir de una enfermedad coronaria y en un 11 % del riesgo de fallecer de c\u00e1ncer.<\/p>\n
La profesora Sabine Rohrmann, de la universidad de Zurich (Suiza), responsable de la investigaci\u00f3n, afirm\u00f3 que \u201clos riesgos de morir antes a causa del c\u00e1ncer y de enfermedades cardiovasculares tambi\u00e9n se incrementaron con la cantidad de carne procesada consumida\u201d.<\/p>\n
Rohrmann estim\u00f3 que \u201cun 3 % de muertes prematuras anuales se podr\u00edan evitar si las personas comieran menos de 20 gramos de carne procesada al d\u00eda\u201d.<\/p>\n
El Gobierno brit\u00e1nico recomienda no tomar m\u00e1s de 70 gramos de carne procesada al d\u00eda, lo que equivale aproximadamente a dos rodajas de beicon, si bien consumir un poco de carne, incluso aunque sea procesada, tuvo efectos beneficiosos en la salud de algunos participantes del estudio.<\/p>\n
Rohrmann indic\u00f3 que algunos vegetarianos que eliminaron la carne de su alimentaci\u00f3n y no alteraron otros aspectos de su dieta pueden tener carencias de nutrientes vitales, como el hierro.<\/p>\n
Rachel Thompson, de la Fundaci\u00f3n Mundial de Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer, dijo a la cadena p\u00fablica brit\u00e1nica BBC que el estudio se suma a la evidencia cient\u00edfica que subraya los riesgos para la salud asociados al consumo de carne procesada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El consumo abundante de salchichas, jam\u00f3n, beicon y otras carnes procesadas incrementa el riesgo de morir antes, seg\u00fan un estudio publicado en la revista cient\u00edfica BMC Medicine.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":24315,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[76],"tags":[],"class_list":["post-24316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/sosua_images_embutidos_144356.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24316"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24316\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24315"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}