{"id":26287,"date":"2013-05-13T18:08:31","date_gmt":"2013-05-13T22:08:31","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/magdalenas-de-pera-y-chocolate\/"},"modified":"2013-05-13T18:08:31","modified_gmt":"2013-05-13T22:08:31","slug":"magdalenas-de-pera-y-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/magdalenas-de-pera-y-chocolate\/","title":{"rendered":"Magdalenas de pera y chocolate"},"content":{"rendered":"

\"magdalenas-pera-y-chocolate\"Hay recetas que sientes la necesidad de \u201ccopiar\u201d en cuanto las ves. As\u00ed me ocurri\u00f3 con estas magdalenas de pera y chocolate<\/strong> de \u201cDulces Bocados\u201d, unas magdalenas de bocado muy f\u00e1ciles de hacer y que no tardar\u00e1n en desaparecer.<\/p>\n

<\/p>\n

Todo lo que lleve pera o manzana en mi casa vuela, si adem\u00e1s le a\u00f1adimos chocolate, tiene el \u00e9xito asegurado. Esta es una receta perfecta para una merienda \u201cimprovisada\u201d<\/strong>. Unas magdalenas f\u00e1ciles con un toque muy especial el de la pera confitada. Pru\u00e9balas y comb\u00ednalas con los muffins de manzana y canela<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n

Para 6 magdalenas<\/em><\/p>\n

    \n
  • 1 huevo<\/li>\n
  • 15 g. de az\u00facar morena<\/li>\n
  • 30 g. de mantequilla<\/li>\n
  • 80 g. de harina<\/li>\n
  • 1\/2 cucharadita de levadura Royal<\/li>\n
  • 50 ml. de leche<\/li>\n
  • 1\/2 pera pelada y cortada en cuadraditos peque\u00f1os<\/li>\n
  • pepitas de chocolate (al gusto)<\/li>\n<\/ul>\n

    Para la pera confitada:<\/p>\n

      \n
    • 100 ml. de agua<\/li>\n
    • 100 g. de az\u00facar<\/li>\n
    • 1 pera cortada en l\u00e1minas finas<\/li>\n<\/ul>\n

      \"magdalenas<\/h2>\n

      Elaboraci\u00f3n<\/h2>\n

      Preparamos un jarabe<\/strong> llevando a ebullici\u00f3n en un cazo el agua con el az\u00facar. Dejamos cocer 5 min y pasado ese tiempo a\u00f1adimos la pera en l\u00e1minas al jarabe. Las cocemos 5-10 min y apagamos el fuego, sacando las l\u00e1minas y coloc\u00e1ndolas sobre un papel sulfurizado.<\/p>\n

      Precalentamos el horno<\/strong> a 180\u00ba y engrasamos los 6 moldes (si no fueran de silicona)<\/p>\n

      Batimos en un bol el huevo con el az\u00facar morena hasta doblar volumen. A\u00f1adimos posteriormente la mantequilla, la harina con la levadura y la leche una a una, mezclando suavemente<\/strong> con una cuchara de madera o esp\u00e1tula de silicona antes de integrar el siguiente ingrediente.<\/p>\n

      Finalmente a\u00f1adimos la pera troceada<\/strong> y el chocolate, mezclamos y rellenamos los moldes hasta la mitad.<\/p>\n

      Horneamos aproximadamente 16 minutos (comprobamos con un pincho ), sacamos del horno, desmoldamos y mojamos la superficie de cada magdalena con el jarabe de pera. Para terminar colocamos dos l\u00e1minas de pera<\/strong> encima y dejamos enfriar.<\/p>\n

      Notas<\/h2>\n

      Esta vez utilic\u00e9 unos moldes de silicona<\/strong> ligeramente mas peque\u00f1os a los de acero habituales, donde tambi\u00e9n he probado a hacerlos. Son mas coquetos y si ten\u00e9is que presentarlos quedar\u00e1n mas vistosos.<\/p>\n

      fuente: recetasdecocina.com <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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