{"id":27580,"date":"2013-06-23T19:24:24","date_gmt":"2013-06-23T23:24:24","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/bizcochitos-integrales-de-platano-y-canela\/"},"modified":"2013-06-23T19:24:24","modified_gmt":"2013-06-23T23:24:24","slug":"bizcochitos-integrales-de-platano-y-canela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/bizcochitos-integrales-de-platano-y-canela\/","title":{"rendered":"Bizcochitos integrales de pl\u00e1tano y canela"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"27578\" data-permalink=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/bizcochitos-integrales-de-platano-y-canela\/sosua_images_bizcochos-platano2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/sosua_images_bizcochos-platano2.jpg\" data-orig-size=\"650,426\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"sosua_images_bizcochos-platano2\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/sosua_images_bizcochos-platano2-300x196.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/sosua_images_bizcochos-platano2.jpg\" class=\" alignleft size-full wp-image-27578\" src=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/sosua_images_bizcochos-platano2.jpg\" width=\"650\" height=\"426\" alt=\"bizcochos-platano2\" class=\"caption\" style=\"float: left;\" srcset=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/sosua_images_bizcochos-platano2.jpg 650w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/sosua_images_bizcochos-platano2-300x196.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/>En cuanto suben las temperaturas los pl\u00e1tanos maduran mucho m\u00e1s r\u00e1pido en nuestra despensa. Aprovechando que ten\u00eda unos ya demasiado blandos para el amante oficial de esta fruta en casa, les d\u00ed salida en forma de dulce para el desayuno y la merienda. Estos&nbsp;<strong>bizcochitos integrales de pl\u00e1tano y canela<\/strong>&nbsp;son un bocado delicioso, y relativamente ligero si los servimos en porciones contenidas.<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p>Ya sab\u00e9is, cuanto m\u00e1s maduros est\u00e9n los pl\u00e1tanos, m\u00e1s dulce y jugosa ser\u00e1 la masa. A pesar de que tradicionalmente se suele combinar en reposter\u00eda la manzana con canela, es una especia que hace muy buena pareja tambi\u00e9n con esta otra fruta. El&nbsp;<strong>az\u00facar moreno y la harina integral aportan m\u00e1s sabor<\/strong>&nbsp;y cierta consistencia a la miga, potenciando los aromas.<\/p>\n<h2>Ingredientes para un molde de unos 20\u00d725 cm<\/h2>\n<ul>\n<li>3 pl\u00e1tanos maduros (unos 350 g), 1 huevo L, 60 g de az\u00facar moreno, 20 g de mantequilla, 125 g de harina integral, 1 cucharadita de levadura qu\u00edmica (impulsor), 1\/4 cucharadita de sal, 1\/2 cucharadita de canela molida, 1\/2 cucharadita de esencia de vainilla, az\u00facar moreno y canela extra para espolvorear.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>C\u00f3mo hacer bizcochitos integrales de pl\u00e1tano y canela<\/h2>\n<p>Precalentar el horno a 180\u00baC y preparar un molde cuadrado engras\u00e1ndolo o cubri\u00e9ndolo de papel sulfurizado.<strong>Trocear los pl\u00e1tanos y chafarlos bien<\/strong>&nbsp;con un tenedor. Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco.<\/p>\n<p>Batir con unas varillas en un recipiente mediano el&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes\/dulces\/azucar-moreno\" target=\"_blank\">az\u00facar moreno<\/a>&nbsp;con el huevo. A\u00f1adir el&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes\/frutas\/platano\" target=\"_blank\">pl\u00e1tano<\/a>, la mantequilla y la vainilla, batiendo un poco m\u00e1s. Tamizar encima la harina integral con la levadura qu\u00edmica, la sal y la canela molida. Trabajar todo junto hasta que quede homog\u00e9neo,&nbsp;<strong>con movimientos suaves<\/strong>.<\/p>\n<p>Verter la masa en el molde igualando la superficie. Espolvorear por encima az\u00facar moreno y&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes\/condimentos\/canela\" target=\"_blank\">canela<\/a>&nbsp;al gusto. Hornear sobre una rejilla unos 20-25 minutos, hasta que se haya dorado y al pinchar el centro con un palillo salga limpio. Esperar un poco fuera del horno,&nbsp;<strong>desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla<\/strong>. Cortar en porciones rectangulares o cuadradas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"27579\" data-permalink=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/bizcochitos-integrales-de-platano-y-canela\/img-directoalpaladar-com_2013_05_bizcochos-platano-pasos\/\" data-orig-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/img.directoalpaladar.com_2013_05_bizcochos-platano-pasos.jpg\" data-orig-size=\"650,433\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"img.directoalpaladar.com_2013_05_bizcochos-platano-pasos\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/img.directoalpaladar.com_2013_05_bizcochos-platano-pasos-300x199.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/img.directoalpaladar.com_2013_05_bizcochos-platano-pasos.jpg\" class=\" size-full wp-image-27579\" alt=\"Bizcochitos integrales de pl\u00e1tano y canela. 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Al dividir la masa en peque\u00f1as porciones, tambi\u00e9n podemos envolverlas individualmente para tener un dulce snack para llevar, o podr\u00edamos congelarlas y as\u00ed tener reservas para los desayunos a lo largo de la semana.<\/p>\n<p>Por: &nbsp;Liliana Fuchs<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.directoalpaladar.com\/postres\/bizcochitos-integrales-de-platano-y-canela-receta?utm_source=feedburner&amp;utm_medium=feed&amp;utm_campaign=Feed%253A+directoalpaladar+(Directo+al+paladar)\">fuente<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En cuanto suben las temperaturas los pl\u00e1tanos maduran mucho m\u00e1s r\u00e1pido en nuestra despensa. Aprovechando que ten\u00eda unos ya demasiado blandos para el amante oficial de esta fruta en casa, les d\u00ed salida en forma de dulce para el desayuno y la merienda. 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