{"id":30766,"date":"2013-12-02T03:30:02","date_gmt":"2013-12-02T07:30:02","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/coliflor-asada-al-pimenton-con-frutos-secos\/"},"modified":"2013-12-02T03:30:02","modified_gmt":"2013-12-02T07:30:02","slug":"coliflor-asada-al-pimenton-con-frutos-secos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/coliflor-asada-al-pimenton-con-frutos-secos\/","title":{"rendered":"Coliflor asada al piment\u00f3n con frutos secos"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"30764\" data-permalink=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/coliflor-asada-al-pimenton-con-frutos-secos\/sosua_images_coliflor-navidad\/\" data-orig-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/sosua_images_coliflor-navidad.jpg\" data-orig-size=\"650,433\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;5.6&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;NIKON D60&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1384179742&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;32&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;200&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.0666666666667&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"sosua_images_coliflor-navidad\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/sosua_images_coliflor-navidad-300x199.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/sosua_images_coliflor-navidad.jpg\" class=\" size-full wp-image-30764\" src=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/sosua_images_coliflor-navidad.jpg\" width=\"650\" height=\"433\" alt=\"coliflor-navidad\" srcset=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/sosua_images_coliflor-navidad.jpg 650w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/sosua_images_coliflor-navidad-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/>Cuando llega la hora de pensar en platos para la&nbsp;<strong>Navidad<\/strong>&nbsp;siempre me debato entre dos tendencias, la de recetas innovadoras y la de platos tradicionales. Me gusta recuperar recetas t\u00edpicas de mi familia durante las fiestas, sobre todo con productos t\u00edpicos de la huerta murciana. Esta&nbsp;<strong>receta de coliflor asada al piment\u00f3n con frutos secos<\/strong>&nbsp;es una estupenda manera de dar un toque diferente a una guarnici\u00f3n vegetal muy tradicional.<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p>Cada vez me gusta m\u00e1s preparar coles y otros vegetales similares en el horno, pues adquieren matices de sabor y texturas muy distintos. Asando la coliflor adem\u00e1s se reduce el olor t\u00edpico que se produce al cocerla, y&nbsp;<strong>el piment\u00f3n aporta un car\u00e1cter<\/strong>&nbsp;especial a esta humilde verdura. Podemos a\u00f1adir tambi\u00e9n un poco de piment\u00f3n picante si nos apetece.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 coliflor grande, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de piment\u00f3n dulce, 1 cucharadita de comino molido, pimienta negra, sal gruesa, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de mezcla de frutos secos (nueces, pi\u00f1ones, pipas\u2026), 1 cucharada de uvas pasas, 1 pizca de canela, 1 cucharadita de vinagre de M\u00f3dena, perejil picado.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>C\u00f3mo hacer coliflor asada al piment\u00f3n<\/h2>\n<p>Precalentar el horno a 200\u00baC. Lavar la coliflor y retirar los tallos y las hojas.&nbsp;<strong>Cortar en ramilletes peque\u00f1os<\/strong>, separando bien en flores de tama\u00f1o de un bocado. Distribuir en una bandeja apta para el horno. Laminar los ajos y a\u00f1adirlos.<\/p>\n<p>Regar con el aceite de oliva y salpimentar ligeramente. A\u00f1adir el&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes\/condimentos\/pimenton\">piment\u00f3n<\/a>&nbsp;dulce y el comino, mezclando bien para que todas las piezas de coliflor se impregnen. Hornear en la parte alta del horno<strong>con el gratinador encendido<\/strong>&nbsp;durante unos 10 minutos.<\/p>\n<p>Remover bien y a\u00f1adir una pizca m\u00e1s de especias si fuera necesario. Volver a hornear durante unos 20 minutos m\u00e1s, hasta que la&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes\/verdura\/coliflor\">coliflor<\/a>&nbsp;est\u00e9 bien tostada.&nbsp;<strong>Incorporar los frutos secos y las pasas<\/strong>, mezclando bien. A\u00f1adir una pizca de canela, un poco de&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes\/condimentos\/vinagre-de-modena\">vinagre de M\u00f3dena<\/a>&nbsp;y perejil picado. Dar un \u00faltimo golpe de pimienta y corregir de sal.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"30765\" data-permalink=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/coliflor-asada-al-pimenton-con-frutos-secos\/img-directoalpaladar-com_2013_11_coliflor-navidad-pasos\/\" data-orig-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/img.directoalpaladar.com_2013_11_coliflor-navidad-pasos.jpg\" data-orig-size=\"650,433\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"img.directoalpaladar.com_2013_11_coliflor-navidad-pasos\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/img.directoalpaladar.com_2013_11_coliflor-navidad-pasos-300x199.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/img.directoalpaladar.com_2013_11_coliflor-navidad-pasos.jpg\" class=\" size-full wp-image-30765\" alt=\"Coliflor asada al piment\u00f3n con frutos secos. Receta de Navidad\" src=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/img.directoalpaladar.com_2013_11_coliflor-navidad-pasos.jpg\" width=\"650\" height=\"433\" srcset=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/img.directoalpaladar.com_2013_11_coliflor-navidad-pasos.jpg 650w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/img.directoalpaladar.com_2013_11_coliflor-navidad-pasos-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/p>\n<p>Tiempo de elaboraci\u00f3n | 40 minutos<br \/>Dificultad | F\u00e1cil<\/p>\n<h2>Degustaci\u00f3n<\/h2>\n<p>La&nbsp;<strong>coliflor asada al piment\u00f3n con frutos secos<\/strong>&nbsp;puede ser una excelente guarnici\u00f3n de multitud de platos durante la Navidad. Combina especialmente bien con recetas de carne pero tambi\u00e9n con pescados, mucho mejor si son tambi\u00e9n al horno. Tambi\u00e9n podemos servirla como primer plato e incluso hacerla nutricionalmente m\u00e1s completa a\u00f1adiendo alguna prote\u00edna, como un huevo cuajado en el horno por encima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando llega la hora de pensar en platos para la&nbsp;Navidad&nbsp;siempre me debato entre dos tendencias, la de recetas innovadoras y la de platos tradicionales. Me gusta recuperar recetas t\u00edpicas de mi familia durante las fiestas, sobre todo con productos t\u00edpicos de la huerta murciana. Esta&nbsp;receta de coliflor asada al piment\u00f3n con frutos secos&nbsp;es una estupenda manera de dar un toque diferente a una guarnici\u00f3n vegetal muy tradicional.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":30764,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[76],"tags":[],"class_list":["post-30766","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/sosua_images_coliflor-navidad.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30766"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30766\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}