{"id":32004,"date":"2014-02-03T16:00:00","date_gmt":"2014-02-03T20:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/la-leche-de-vaca-ibeneficiosa-o-perjudicial\/"},"modified":"2014-02-03T16:00:00","modified_gmt":"2014-02-03T20:00:00","slug":"la-leche-de-vaca-ibeneficiosa-o-perjudicial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/la-leche-de-vaca-ibeneficiosa-o-perjudicial\/","title":{"rendered":"La leche de vaca: \u00bfbeneficiosa o perjudicial?"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"32002\" data-permalink=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/la-leche-de-vaca-ibeneficiosa-o-perjudicial\/sosua_images_leche-de-vaca-500x325\/\" data-orig-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/sosua_images_Leche-de-vaca-500x325.jpg\" data-orig-size=\"500,325\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"sosua_images_Leche-de-vaca-500&amp;#215;325\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/sosua_images_Leche-de-vaca-500x325-300x195.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/sosua_images_Leche-de-vaca-500x325.jpg\" class=\" size-full wp-image-32002\" src=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/sosua_images_Leche-de-vaca-500x325.jpg\" width=\"500\" height=\"325\" alt=\"Leche-de-vaca-500x325\" srcset=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/sosua_images_Leche-de-vaca-500x325.jpg 500w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/sosua_images_Leche-de-vaca-500x325-300x195.jpg 300w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/sosua_images_Leche-de-vaca-500x325-400x260.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/>La leche de vaca, uno de los alimentos de origen animal m\u00e1s consumidos tradicionalmente, y tambi\u00e9n m\u00e1s promocionados y recomendados, est\u00e1 viviendo en los \u00faltimos a\u00f1os una p\u00e9rdida de popularidad.&nbsp;Mientras que unos nutricionistas la defienden firmemente, otros recomiendan que no se tome m\u00e1s all\u00e1 de los primeros meses de vida.<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p><span style=\"font-size: 11px;\">Explicamos las ventajas y desventajas de tomar este alimento, as\u00ed como los casos en los que su consumo puede ser m\u00e1s perjudicial. Finalmente proponemos algunas alternativas saludables para las personas que no puedan tomarla.<\/span><\/p>\n<h2>La calidad de la leche<\/h2>\n<p>Antes de entrar a se\u00f1alar las virtudes de la leche de vaca, es importante destacar que nos referimos a sus cualidades como&nbsp;leche fresca de calidad, la que procede de vacas que no han sido hormonadas ni medicalizadas, que se han alimentado de pasto libremente, que la leche no ha sido pasteurizada, etc. En definitiva, a la leche que se consum\u00eda hace unas d\u00e9cadas o, en su defecto, a la que hoy en d\u00eda procede de&nbsp;granjas ecol\u00f3gicas.<\/p>\n<p>Desaconsejamos totalmente la leche comercializada como producto excesivamente adulterado, procesado y pasteurizado.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"32003\" data-permalink=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/la-leche-de-vaca-ibeneficiosa-o-perjudicial\/cdn-mejorconsalud-com_wp-content_uploads_2014_01_leche-granja-doug88888\/\" data-orig-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/cdn.mejorconsalud.com_wp-content_uploads_2014_01_leche-granja-Doug88888.jpg\" data-orig-size=\"500,357\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"cdn.mejorconsalud.com_wp-content_uploads_2014_01_leche-granja-Doug88888\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/cdn.mejorconsalud.com_wp-content_uploads_2014_01_leche-granja-Doug88888-300x214.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/cdn.mejorconsalud.com_wp-content_uploads_2014_01_leche-granja-Doug88888.jpg\" class=\" size-full wp-image-32003\" alt=\"leche granja Doug88888\" src=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/cdn.mejorconsalud.com_wp-content_uploads_2014_01_leche-granja-Doug88888.jpg\" width=\"500\" height=\"357\" srcset=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/cdn.mejorconsalud.com_wp-content_uploads_2014_01_leche-granja-Doug88888.jpg 500w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/cdn.mejorconsalud.com_wp-content_uploads_2014_01_leche-granja-Doug88888-300x214.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<h2>Beneficios<\/h2>\n<p>La leche es un producto natural y tradicional, consumido desde la antig\u00fcedad.&nbsp;Tiene un alto valor nutritivo y es uno de los alimentos m\u00e1s completos. Contiene:<\/p>\n<ul>\n<li>Prote\u00ednas<\/li>\n<li>Grasas<\/li>\n<li>Hidratos de carbono<\/li>\n<li>Vitaminas<\/li>\n<li>Minerales<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aporta nutrientes imprescindibles en las etapas de desarrollo.<\/p>\n<h2>Desventajas<\/h2>\n<p>Hay muchos nutricionistas que&nbsp;desaconsejan su consumo m\u00e1s all\u00e1 de los primeros meses de vida, debido a que nuestro cuerpo perder\u00eda la enzima lactasa, la cual nos permite digerir correctamente la lactosa. Hay otros que aseguran que&nbsp;nuestro cuerpo s\u00f3lo est\u00e1 preparado para asimilar la leche materna, y no la de otros animales. Seg\u00fan esta teor\u00eda,&nbsp;gran parte de la poblaci\u00f3n ser\u00eda intolerante a la lactosa sin saberlo, ya que el consumo continuado de leche durante a\u00f1os provocar\u00eda que el cuerpo ya no mostrara signos evidentes de esta intolerancia.<\/p>\n<p>La mejor manera de comprobarlo es dejar de tomar leche durante un mes y despu\u00e9s reintroducirla en nuestra dieta. Si entonces notamos alguna reacci\u00f3n (acidez, diarrea, gases, eczemas, dolores en las articulaciones, etc.) deber\u00edamos tratar de evitarla.<\/p>\n<ul>\n<li>A pesar de ser un alimento muy completo,&nbsp;carece de fibra, hierro y vitamina C.<\/li>\n<li>Puede causar irritaci\u00f3n y&nbsp;acidez&nbsp;g\u00e1strica en personas que no toleren bien la lactosa.<\/li>\n<li>En enfermedades inflamatorias como la&nbsp;artritis&nbsp;puede ocasionar m\u00e1s inflamaci\u00f3n, debido a los complejos ant\u00edgeno-anticuerpo que genera y que se pueden acumular en las articulaciones.<\/li>\n<li>Las personas con&nbsp;anemia ferrop\u00e9nica&nbsp;no deber\u00edan consumirla, ya que adem\u00e1s de no contener hierro, puede dificultar la asimilaci\u00f3n del hierro que contienen otros alimentos.<\/li>\n<li>Su contenido en grasas saturadas y case\u00edna pueden aumentar los niveles de&nbsp;colesterol&nbsp;y agravar enfermedades coronorias.<\/li>\n<li>Hay estudios realizados seg\u00fan los cuales la leche&nbsp;aumenta el riesgo a padecer c\u00e1ncer&nbsp;de pr\u00f3stata, ovarios y linfomas. De hecho, una persona diagnosticada de c\u00e1ncer deber\u00eda prescindir de este alimento durante su tratamiento.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Cu\u00e1ndo no es recomendable<\/h2>\n<ul>\n<li>Intolerancia o alergia a la lactosa:&nbsp;en este caso podemos conseguir productos l\u00e1cteos sin lactosa, que venden espec\u00edficamente algunas marcas, o bien probar si toleramos mejor los yogures o quesos, o bien la leche de cabra y de oveja, que contienen menos lactosa.<\/li>\n<li>Enfermedades de la piel: los dermat\u00f3logos suelen recomendar evitar la leche a aquellas personas que sufren recurrentemente problemas de piel. Tambi\u00e9n podemos hacer la prueba si \u00e9se es nuestro caso.<\/li>\n<li>Exceso de mucosidad:&nbsp;las enfermedades causadas por un exceso de mucosidad, como la sinusitis, o aquellas personas que sienten la presencia de flemas en la garganta habitualmente, deben saber que la leche puede ser la causante.<\/li>\n<li>Diarreas: si una persona sufre diarreas habitualmente, sin causa aparente, y llevando una buena alimentaci\u00f3n, deber\u00eda intentar descartar la leche.<\/li>\n<li>Acidez g\u00e1strica: aunque la leche se recomienda como remedio anti\u00e1cido, por ser un alimento alcalino, posteriormente hace un efecto rebote y a la larga puede empeorar los estados de hiperacidez.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Las bebidas vegetales<\/h2>\n<p>Para aquellas personas que no pueden beber leche de origen animal recomendamos sustituirla por alguna&nbsp;bebida vegetal. Las hay de muchos tipos y sabores, y todas ellas son muy saludables. Recomendamos especialmente las de:<\/p>\n<ul>\n<li>Almendra: muy nutritiva<\/li>\n<li>Avena: energ\u00e9tica y relajante<\/li>\n<li>Arroz: digestiva y suave<\/li>\n<li>Avellana: nutritiva y deliciosa<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tambi\u00e9n podemos usarlas en la cocina, sustituyendo a la leche de vaca en recetas como bizcochos, bechamel, carbonara, natillas, etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La leche de vaca, uno de los alimentos de origen animal m\u00e1s consumidos tradicionalmente, y tambi\u00e9n m\u00e1s promocionados y recomendados, est\u00e1 viviendo en los \u00faltimos a\u00f1os una p\u00e9rdida de popularidad.&nbsp;Mientras que unos nutricionistas la defienden firmemente, otros recomiendan que no se tome m\u00e1s all\u00e1 de los primeros meses de vida.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":32002,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[76],"tags":[],"class_list":["post-32004","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/sosua_images_Leche-de-vaca-500x325.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32004"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32004\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}