{"id":34794,"date":"2014-12-28T15:17:51","date_gmt":"2014-12-28T19:17:51","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=34794"},"modified":"2014-12-27T22:23:35","modified_gmt":"2014-12-28T02:23:35","slug":"los-secretos-del-pure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/los-secretos-del-pure\/","title":{"rendered":"Los secretos del pur\u00e9"},"content":{"rendered":"
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\"mejor<\/a>
\nTodo en la cocina es qu\u00edmico, es saber mezclar la cantidad exacta de ingredientes y animarse a explorar nuevos sabores. El pur\u00e9, a pesar de ser una comida sencilla de preparar, tiene trucos que har\u00e1n mejorar la textura, color y sabor.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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1. Escoger un buen tipo de papa.<\/strong><\/p>\n

Blancas, amarillas, andinas, o cualquiera de sus variedades. Pero, es importante no mezclarlas, porque cada tipo de papa tiene un tiempo de cocci\u00f3n diferente.<\/p>\n

2. Cocinar las papas en su c\u00e1scara<\/strong>.<\/p>\n

Eso har\u00e1 que conserven su sabor y evitar\u00e1 que entre el agua y pierda textura.<\/p>\n

3. El secreto mejor guardado del pur\u00e9 es c\u00f3mo darle esa textura pastosa y suave que lo hace tan deseado<\/strong>.<\/p>\n

S\u00ed, es con leche y manteca, pero, no se debe echar fr\u00eda. Lo ideal es calentar la leche en una olla y cuando hierva derretir en ella la manteca. Y a\u00f1adir un chorrito de aceite de oliva directamente a las papas.<\/p>\n

4. Aromatizar con hierbas, quesos o vegetales<\/strong>.<\/p>\n

El pur\u00e9 es una preparaci\u00f3n muy vers\u00e1til, f\u00e1cilmente acepta a\u00f1adidos como quesos, el parmesano y pecorino le dan un sabor m\u00e1s fuerte. Tambi\u00e9n,\u00a0 si se desea sorprender a los comensales se agrega panceta rebanada muy peque\u00f1a y pasada por una sart\u00e9n. Lo mismo se puede hacer con jam\u00f3n serrano, cebolla o champi\u00f1ones. Tambi\u00e9n pod\u00e9s agregar hierbas como or\u00e9gano, ciboulette, perejil o cualquiera que sea de tu agrado.<\/p>\n

(Fuente: https:\/\/www.cocinayvino.net)<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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