{"id":34798,"date":"2015-01-02T00:23:45","date_gmt":"2015-01-02T04:23:45","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=34798"},"modified":"2014-12-27T22:37:21","modified_gmt":"2014-12-28T02:37:21","slug":"espaguetis-a-la-carbonara-con-ensalada-de-tomates-asados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/espaguetis-a-la-carbonara-con-ensalada-de-tomates-asados\/","title":{"rendered":"Espaguetis a la carbonara con ensalada de tomates asados"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n

\"Espaguetis<\/a>Esta versi\u00f3n de un favorito de todos los tiempos usa l\u00e1cteos bajos en grasa y jam\u00f3n en lugar de panceta, para que el plato resulte m\u00e1s sano sin sacrificar el sabor. Para completar la comida, sirv\u00ed una ensalada de tomates asados.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/p>\n

\n

PREPARACI\u00d3N Y COCCI\u00d3N: 35 minutos<\/strong><\/p>\n

INGREDIENTES ( 4 porciones)<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

\n
    \n
  • 350 g de espaguetis<\/li>\n
  • 100 g de jam\u00f3n serrano, sin grasa visible<\/li>\n
  • 3 huevos<\/li>\n
  • 5 cucharadas de crema baja en grasa<\/li>\n
  • 3 cucharadas de ricotta<\/li>\n
  • 4 cucharadas de queso parmesano, rallado en el momento \n

    ENSALADA DE TOMATES ASADOS<\/strong><\/li>\n

  • 450 g de tomates cherry, cortados a la mitad<\/li>\n
  • 2 dientes de ajo, rebanados muy finos<\/li>\n
  • 8 ramitas grandes de albahaca fresca, en tiras pimienta al gusto<\/li>\n
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen hojas verdes surtidas, como lechuga Fris\u00e9e, r\u00facula, berros, lechuga romana<\/li>\n
  • 1 cebolla morada, rebanada fina<\/li>\n
  • 1\u2044 2 pepino, rebanado fino<\/li>\n
  • 1 peque\u00f1o bulbo de hinojo, cortado a la mitad y rebanado fino<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n

    PREPARACI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n

    1. Precalent\u00e1 el horno a 220 \u00baC. Para hacer la ensalada, coloc\u00e1 los tomates cherry en una bandeja para hornear, con los lados cortados hacia arriba, pon\u00e9 encima el ajo, la albahaca y condiment\u00e1 con pimienta. Vert\u00e9 el aceite de oliva y as\u00e1 diez minutos.<\/p>\n

    2. Mezcl\u00e1 las hojas para la ensalada en un plato. Agreg\u00e1 la cebolla, el pepino y el hinojo. Cuando los tomates est\u00e9n listos, colocalos, con el jugo caliente, sobre las hojas.<\/p>\n

    3. Mientras los tomates se asan, cocin\u00e1 los espaguetis en agua hirviendo, de 10 a 12 minutos, o seg\u00fan las instrucciones del paquete, hasta que est\u00e9n al dente.<\/p>\n

    4. Mientras tanto, salte\u00e1 en seco las rebanadas de jam\u00f3n en una sart\u00e9n de base pesada, bien caliente, de dos a ters minutos o hasta que est\u00e9n apenas crocantes. Retir\u00e1 y escurr\u00ed sobre papel de cocina; cort\u00e1 en peque\u00f1os trozos. Reserv\u00e1. Bat\u00ed los huevos con la crema; incorporar el ricotta, la mitad del parmesano y un poco de pimienta.<\/p>\n

    5. Col\u00e1 la pasta. Volv\u00e9 a calentar la olla vac\u00eda y vaci\u00e1 la mezcla de huevo. Calent\u00e1 un minuto a fuego bajo, revolv\u00e9 constantemente y vert\u00e9 la pasta de nuevo en la olla. Mezcl\u00e1 los espaguetis con los huevos hasta cubrir. El calor de la olla y la pasta caliente cocinar\u00e1n apenas los huevos y formar\u00e1n una salsa cremosa. Serv\u00ed de inmediato, con el resto del queso parmesano y el jam\u00f3n crocante por encima, acompa\u00f1ado de la ensalada de tomates asados.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Esta versi\u00f3n de un favorito de todos los tiempos usa l\u00e1cteos bajos en grasa y jam\u00f3n en lugar de panceta, para que el plato resulte m\u00e1s sano sin sacrificar el sabor. Para completar la comida, sirv\u00ed una ensalada de tomates asados.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":34799,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-34798","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Espaguetis-a-la-carbonara-con-ensalada-de-tomates-asados.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34798"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34798\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34800,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34798\/revisions\/34800"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34799"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}