{"id":36468,"date":"2015-01-10T00:00:19","date_gmt":"2015-01-10T04:00:19","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=36468"},"modified":"2015-01-10T00:00:19","modified_gmt":"2015-01-10T04:00:19","slug":"breve-guia-para-aumentar-tu-desempeno-mental-solo-con-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/breve-guia-para-aumentar-tu-desempeno-mental-solo-con-comida\/","title":{"rendered":"Breve gu\u00eda para aumentar tu desempe\u00f1o mental s\u00f3lo con comida"},"content":{"rendered":"
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\"mente<\/a>
\nGeneralmente tenemos poca conciencia de c\u00f3mo diferentes

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Por lo anterior, conviene revisar un poco lo que sabemos de una alimentaci\u00f3n cognitivamente amigable. Quiz\u00e1s lo primero que hay que hacer es recordar que los alimentos contienen una gran cantidad de sustancias \u2013vitaminas, minerales, metabolitos bot\u00e1nicos, gluc\u00f3sidos, \u00e1cidos grasos, etc.\u2013 que afectan de manera distinta a nuestro cuerpo y contribuyen a generar neurotransmisores, hormonas y mensajeros qu\u00edmicos indispensables para el funcionamiento del cerebro. No es exagerado decir que los elementos son tambi\u00e9n drogas y tienen diferentes efectos (esto puede constatarse f\u00e1cilmente cuando dejamos de tomar az\u00facar y volvemos a tomar una bebida o un alimento cargado de az\u00facar). La mejor forma de empezar es observando qu\u00e9 es lo que nos sucede cuando comemos ciertas cosas. Ir tomando notas o simplemente estar muy atentos a c\u00f3mo fluye nuestro pensamiento despu\u00e9s de haber desayunado o incluso c\u00f3mo nos puede estar afectando la cena de ayer y el apilamiento de nuestra dieta.<\/p>\n

La Universidad de Harvard ha compilado una serie de lineamientos b\u00e1sicos para procurar el buen funcionamiento mental y alimenticio. Para empezar es importante recordar que casi todo lo que comemos es convertido en glucosa \u2013la gasolina de nuestro cerebro\u2013 y cuando tenemos poca glucosa esto hace que nos cueste trabajo concentrarnos. Algunos alimentos ricos en carbohidratos como la pasta, el cereal, el pan, la fruta o la soda tienen un ritmo de liberaci\u00f3n de glucosa muy r\u00e1pido seguido por una ca\u00edda. Alimentos ricos en grasa y prote\u00edna tienen una liberaci\u00f3n m\u00e1s sostenida pero requieren que nuestro sistema digestivo trabaje m\u00e1s duro, reduciendo en ocasiones los niveles de ox\u00edgeno (esto especialmente ocurre cuando se comen cosas como una hamburguesa de queso).<\/p>\n

Se recomienda decidir qu\u00e9 vas a comer antes del momento en el que se tiene mucha hambre, ya que cuando estamos mentalmente drenados solemos preferir papas francesas o pizza a ensalada.<\/p>\n

Otro tip es no dejar que los niveles de glucosa bajen hacia la hora de la comida, manteniendo una alta meseta, sin crestas ni valles, comiendo poco m\u00e1s veces. Hay un adagio atribuido a Confucio que es citado como una de las claves para longevidad: \u201chara hachi bu\u201d: come hasta que tu est\u00f3mago est\u00e9 80% lleno y camina 90 pasos despu\u00e9s de comer. Todos sabemos que cuando comemos demasiado de alguna manera tapamos nuestra fluidez mental y viene una baja de energ\u00eda. Se recomienda utilizar nueces y moras como snack \u2013con el cuidado de no abusar, especialmente de las nueces. Aqu\u00ed hay un c\u00edrculo virtuoso en potencia: se necesita cierta capacidad mental de control para poder comer menos y esa frugalidad har\u00e1 luego que nuestro cerebro funcione mejor y sea m\u00e1s f\u00e1cil seguir comiendo menos y tomando mejores decisiones.<\/p>\n

Los alimentos que favorecen el desempe\u00f1o mental suelen ser frutas y verduras \u2013especialmente aquellas org\u00e1nicas, que contienen suficientes trazas de oligoelementos. Un estudio publicado en el British Journal of Health Psychology mostr\u00f3 que entre m\u00e1s cantidad y diversidad de frutas y verduras comieron los participantes en el estudio registraron un mejor \u00edndice de felicidad, creatividad y motivaci\u00f3n. Los investigadores teorizan que esto se debe a que las plantas proveen nutrientes vitales para la producci\u00f3n de dopamina, la cual es clave en la motivaci\u00f3n y curiosidad. Adem\u00e1s contienen antixoidantes que minimizan la inflamaci\u00f3n y mejoran la memoria.<\/p>\n

Otro estudio reciente mostr\u00f3 que una dieta rica en flavanoles, como los que se encuentran en el cacao, puede revertir la perdida de la memoria.<\/p>\n

En su libro Brain Grain, el Dr. David Perlmutter sostiene que una de las principales causas de las enfermedades neurodegenerativas es el consumo de gluten (y otros alimentos inflamatorios).<\/p>\n

Uno de los alimentos cognitivos \u00e9lite sin duda es la c\u00farcuma. Un estudio mostr\u00f3 que esta especia usada ampliamente en la comida india llega a superar a algunos antidepresivos farmacol\u00f3gicos en combatir la depresi\u00f3n y es tambi\u00e9n un poderoso antiinflamante. Sin embargo, para que sea efectiva y cruce la barrera sangu\u00ednea del cerebro conviene emplearla junto a la pimienta negra, con la cual forma una sinergia. No s\u00f3lo somos lo que comemos; sobre todo, somos lo que absorbemos, y en este sentido se puede ayudar al cuerpo a absorber ciertos nutrientes y compuestos qu\u00edmicos.<\/p>\n

Por \u00faltimo, otro grupo de alimentos que deben entrar en esta somera clasificaci\u00f3n de alimentos nootr\u00f3picos son los prebi\u00f3ticos y los probi\u00f3ticos. Estudios muestran que el yogurt \u2013rico en bacterias comensales\u2013 tambi\u00e9n tiene un uso medicinal para tratar la depresi\u00f3n. Alimentos como el kimchi coreano, el pulque mexicano, los vegetales fermentados o el vinagre de manzana son buenas opciones para consumir una dosis sana de bifidobacterias y lactobacilos. Carbohidratos complejos como los oligosac\u00e1ridos, al igual que el almid\u00f3n resistente, son buenas opciones para fomentar el crecimiento de bacterias que forman una relaci\u00f3n simbi\u00f3tica con el sistema inmune y el segundo cerebro (el sistema nervioso ent\u00e9rico) y son responsables de la producci\u00f3n de \u00e1cidos grasos de cadena corta e indirectamente, de la producci\u00f3n de neurotransmisores como la serotonina (90% de la cual se produce en el intestino).<\/p>\n

Podemos concluir con la reflexi\u00f3n de que lo que ocurre en nuestro est\u00f3mago est\u00e1 mucho m\u00e1s ligado de lo que pensamos con nuestro cerebro. Lo que pensamos es tambi\u00e9n lo que comemos y c\u00f3mo comemos.<\/p>\n

Fuente: PijamaSurf<\/a> \/ VIC<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Generalmente tenemos poca conciencia de c\u00f3mo diferentes alimentos afectan no s\u00f3lo nuestrasalud f\u00edsica sino tambi\u00e9n mental \u2013claramente un binomio inextricable. Muchas de las personas que mayor importancia le dedican a su desempe\u00f1o mental, varias de ellas trabajando en labores creativas por largas horas consecutivas, poco invierten en una alimentaci\u00f3n favorable que contribuya a mejorar su rendimiento cognitivo \u2013y si bien es cierto que muchas de estas personas pueden pasar decenas de horas sin comer viviendo de t\u00e9, caf\u00e9 o nootr\u00f3picos y que el ayuno es tambi\u00e9n un poderoso aditamento cognitivo, a mediano plazo estos h\u00e1bitos pueden ir en detrimento de un rendimiento integral.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":36472,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-36468","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud-bienestar"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/mente-sana.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36468","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36468"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36468\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36473,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36468\/revisions\/36473"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36468"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36468"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36468"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}