{"id":36546,"date":"2015-01-11T03:03:25","date_gmt":"2015-01-11T07:03:25","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=36546"},"modified":"2015-01-11T03:03:25","modified_gmt":"2015-01-11T07:03:25","slug":"pollo-al-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/pollo-al-limon\/","title":{"rendered":"POLLO AL LIM\u00d3N"},"content":{"rendered":"
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\"Pollo<\/a>
\nSi buscas la receta cl\u00e1sica de pollo al lim\u00f3n… lo siento, pero no es esta nuestra receta. Esta es una que ha surgido conforme la iba preparando y como lleva bastante lim\u00f3n pues le he llamado \u00abpollo al lim\u00f3n\u00bb sin saber si he cometido una aberraci\u00f3n gastron\u00f3mica, espero que no.<\/p>\n\n\n\n\n
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El pollo salpimentado y enharinado se dora en aceite de oliva<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Puedes usar cualquier parte del pollo para hacerla: pechuga, muslos, etc. pero yo la he preparado con contramuslo deshuesado. Los he deshuesado yo que no soy ning\u00fan figura como carnicero, pero me gusta hacer estas cosas. De todas formas, si no te apetece realizar esta operaci\u00f3n se lo puedes pedir a un carnicero que seguro que no tiene inconveniente en hacerlo.<\/p>\n\n\n\n\n
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Una vez dorados los contramuslos deshuesados los retiramos y preparamos un refrito<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Con los huesos y unas cuantas verduras (cebolla, puerro, zanahoria, ajo) he preparado un caldo que me servir\u00e1 m\u00e1s adelante en esta misma receta y en otras.<\/p>\n\n\n\n\n
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Con los huesos retirados a los contramuslos y algunas verduras, preparo un caldo en unos 30 minutos y lo cuelo<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Tambi\u00e9n he preparado un arroz arom\u00e1tico al que le he sumado unas tiras de zanahoria, cebolla y ajo salteados ligeramente. Creo que es la guarnici\u00f3n perfecta para este pollo. Despu\u00e9s del v\u00eddeo de la receta del pollo he puesto el v\u00eddeo de c\u00f3mo he preparado el arroz por si alguien quiere echarle un vistazo.<\/p>\n

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Ya veis la pintaza que tiene. Lo he decorado con hojas de or\u00e9gano fresco que cultivo en mi terraza<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Una vez preparado el arroz con las verduras y el pollo al lim\u00f3n ver\u00e9is que es la combinaci\u00f3n perfecta.<\/p>\n

Espero que lo disfrutes.<\/p>\n