{"id":39417,"date":"2015-02-25T09:47:37","date_gmt":"2015-02-25T13:47:37","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=39417"},"modified":"2015-02-25T09:51:29","modified_gmt":"2015-02-25T13:51:29","slug":"pollo-al-limon-receta-china","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/pollo-al-limon-receta-china\/","title":{"rendered":"Pollo al lim\u00f3n (receta china)"},"content":{"rendered":"

\"pollo-al-limon-500x334\"<\/a>
\nEl pollo al lim\u00f3n <\/strong>es una de las recetas m\u00e1s comunes en cuanto a la cocina china se refiere. Se trata de un plato muy popular y apreciado por los occidentales. El delicioso sabor del pollo, la textura crujiente, junto a ese toque c\u00edtrico que le da el lim\u00f3n, crean una receta sencilla pero muy llamativa.<\/p>\n

 <\/p>\n

La comida china se caracteriza por el equilibrio entre sabores b\u00e1sicos<\/strong>, por ejemplo\u00a0el dulce, el salado, \u00a0el \u00e1cido y el amargo,\u00a0un claro ejemplo son\u00a0el cerdo en salsa agridulce o los rollitos primavera, siendo tambi\u00e9n la presentaci\u00f3n, uno de los elementos centrales dentro de toda esta\u00a0experiencia culinaria. La preparaci\u00f3n del pollo al lim\u00f3n<\/em> consta de dos partes, por un lado est\u00e1 la preparaci\u00f3n del pollo y por el otro est\u00e1 la salsa<\/strong>, as\u00ed que prep\u00e1rate para disfrutar de un platillo equilibrado y exquisito.<\/p>\n

Ingredientes para 4 personas<\/h2>\n
    \n
  • 6 filetes de pechuga de pollo grandes<\/li>\n
  • Salsa de soja<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n
  • 1 huevo<\/li>\n
  • 25 gramos de maicena<\/li>\n
  • Media cucharada de levadura<\/li>\n<\/ul>\n

    Para la salsa<\/h3>\n
      \n
    • El zumo de 1 lim\u00f3n<\/li>\n
    • 25 gramos de maicena o harina<\/li>\n
    • Caldo de pollo<\/li>\n
    • Una cucharada de az\u00facar<\/li>\n
    • Una cucharada de sal<\/li>\n
    • 4 rodajas de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n

      Preparaci\u00f3n del pollo al lim\u00f3n<\/h2>\n

      \"Pechuga-de-pollo\"<\/p>\n

      Lo primero que debemos hacer para preparar nuestro pollo al lim\u00f3n es\u00a0poner a marinar los filetes junto a la salsa de soja en un plato hondo<\/strong>, puedes agregarle un poco de sal,\u00a0de acuerdo a tu preferencia, pero\u00a0es recomendable vigilar la cantidad que le agregas, pues la salsa de soja le aporta sal a la preparaci\u00f3n. Procura que la salsa de soja se mezcle\u00a0bien con el pollo, para evitar zonas que queden sin macerar, prot\u00e9gelo con un film transparente y d\u00e9jalo en la nevera por 30 minutos.<\/p>\n

      Mientras esperamos que el pollo macere, procedemos a la preparaci\u00f3n de la salsa. Combina en la licuadora el az\u00facar, el zumo del lim\u00f3n, el caldo de pollo, la maicena y bate\u00a0hasta que consigas\u00a0una mezcla homog\u00e9nea<\/strong>. Pon la mezcla en una cacerola a fuego lento incorporando las rodajas de lim\u00f3n, deja que se seque un poco y tome consistencia. Durante\u00a0la cocci\u00f3n de la salsa, puedes proceder a preparar el pollo.<\/p>\n

      Pon a calentar aceite en una sart\u00e9n mientras mezclas en un plato hondo el huevo, la maicena y la levadura, retiramos el pollo de la nevera y procedemos a empanar cada filete. Cuando el aceite est\u00e9 bien caliente fre\u00edmos los filetes hasta que queden bien dorados<\/strong>, una vez est\u00e9n listos los ponemos sobre un papel absorbente de\u00a0cocina para eliminar el exceso de aceite.<\/p>\n

      Una vez has terminado de dorar y de secar el exceso de aceite del pollo, debes introducirlo dentro de la salsa de lim\u00f3n que se encuentra secando a fuego lento, deja que se cocine durante unos minutos para que los sabores se mezclen\u00a0bien.\u00a0Algo que debes tener presente antes de incorporar el pollo a la salsa, es que \u00e9sta debe haber espesado lo suficiente para que no quede demasiado l\u00edquida, pues arruinar\u00e1 la textura crujiente que tiene el pollo.<\/p>\n

      Despu\u00e9s de que\u00a0se incorporen bien los sabores del pollo y la salsa, procede a emplatar, puedes usar los filetes completos o cortarlos a la mitad para que se vean mejor en el plato.<\/strong> Acomp\u00e1\u00f1alo de arroz o de alguna otra guarnici\u00f3n que tenga un sabor neutro para que no sobrecargues el plato.<\/p>\n

      Consejos adicionales<\/h2>\n

      \"Consumir-limon-de-manera-sana\"<\/p>\n

      En caso de que no cuentes con una reserva, el caldo de pollo se puede remplazar por un vaso de agua caliente con medio cubo de caldo.<\/strong><\/p>\n

      Antes de incorporar los limones aseg\u00farate de que no est\u00e9n amargos<\/strong>, esto arruinar\u00e1 completamente el resultado final de la receta.<\/p>\n

      Si quieres que tu plato tenga un poco de sabor picante adici\u00f3nale un poco de pimienta negra a la salsa, cuando se est\u00e9 cocinando a fuego lento.<\/p>\n

      La saz\u00f3n es muy importante en esta preparaci\u00f3n, as\u00ed que prueba la salsa antes de incorporarle el pollo, en caso de que te haya quedado salada, agrega\u00a0un poco m\u00e1s de zumo de lim\u00f3n y maicena.<\/strong> Tambi\u00e9n puedes verificar la sal en la salsa de soja antes de adicionarle m\u00e1s, si crees que est\u00e1 lo suficientemente salada puedes omitir incorporar sal a la receta.<\/p>\n

      Si no te gusta la idea de fre\u00edr el pollo puedes hornearlo<\/strong>, sin embargo perder\u00e1 esa textura crujiente que caracteriza al plato, aunque es una opci\u00f3n m\u00e1s saludable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      El pollo al lim\u00f3n es una de las recetas m\u00e1s comunes en cuanto a la cocina china se refiere. Se trata de un plato muy popular y apreciado por los occidentales. El delicioso sabor del pollo, la textura crujiente, junto a ese toque c\u00edtrico que le da el lim\u00f3n, crean una receta sencilla pero muy llamativa.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":39429,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-39417","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/pollo-al-limon-500x334.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39417","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39417"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39417\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39430,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39417\/revisions\/39430"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39417"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39417"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}