{"id":40287,"date":"2015-03-15T11:07:43","date_gmt":"2015-03-15T15:07:43","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=40287"},"modified":"2015-03-15T11:07:43","modified_gmt":"2015-03-15T15:07:43","slug":"aprende-a-preparar-cubitos-de-caldo-casero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/aprende-a-preparar-cubitos-de-caldo-casero\/","title":{"rendered":"Aprende a preparar cubitos de caldo casero"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/caldo-vegetal-Liz-mochrie-500x334.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"40288\" data-permalink=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/aprende-a-preparar-cubitos-de-caldo-casero\/caldo-vegetal-liz-mochrie-500x334\/\" data-orig-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/caldo-vegetal-Liz-mochrie-500x334.jpg\" data-orig-size=\"500,334\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"caldo-vegetal-Liz-mochrie-500&amp;#215;334\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/caldo-vegetal-Liz-mochrie-500x334-300x200.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/caldo-vegetal-Liz-mochrie-500x334.jpg\" class=\"  wp-image-40288 alignleft\" src=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/caldo-vegetal-Liz-mochrie-500x334.jpg\" alt=\"caldo-vegetal-Liz-mochrie-500x334\" width=\"295\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/caldo-vegetal-Liz-mochrie-500x334.jpg 500w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/caldo-vegetal-Liz-mochrie-500x334-300x200.jpg 300w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/caldo-vegetal-Liz-mochrie-500x334-105x70.jpg 105w\" sizes=\"auto, (max-width: 295px) 100vw, 295px\" \/><\/a>Tener cubitos de caldo a mano es muy \u00fatil para potenciar el sabor de nuestras recetas de manera r\u00e1pida. Pero los cubitos de caldo que se comercializan, tienen el inconveniente de que contienen mucha sal, grasas de baja calidad y algunos aditivos perjudiciales para la salud.<!--more--><\/p>\n<p>En este art\u00edculo te proponemos elaborar tus propios cubitos de caldo vegetal con ingredientes naturales, con beneficios para tu salud y con el toque de sabor que m\u00e1s te guste.<span id=\"more-47464\"><\/span><\/p>\n<h2>Cuidado con los cubitos que venden<\/h2>\n<p>Mucha gente usa habitualmente los cubitos de caldo que se venden en los supermercados. Sin embargo, no saben que los ingredientes pueden resultar perjudiciales para nuestra salud:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Una gran cantidad de sal com\u00fan o refinada<\/strong>: Esta sal es la m\u00e1s perjudicial para la salud.<\/li>\n<li>Grasas perjudiciales: Grasas trans o hidrogenadas que se extraen de aceites de mala calidad, muy econ\u00f3micos, y que contribuyen a aumentar nuestros niveles de colesterol y triglic\u00e9ridos, y por lo tanto, tambi\u00e9n el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.<\/li>\n<li>Aditivos: El aditivo m\u00e1s habitual es el saborizante conocido como glutamato monos\u00f3dico, que a veces intentan disimularlo con otros nombres, siglas o n\u00fameros (umami, GMS, E-621). Este aditivo, muy usado en la comida asi\u00e1tica y en muchos alimentos envasados, est\u00e1 relacionado con m\u00faltiples problemas de salud como migra\u00f1as, alergias, espasmos musculares, depresi\u00f3n, irregularidades cardiacas, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-47466 size-large\" src=\"http:\/\/static.mejorconsalud.com\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/Cubitos-caldo-Tom-Small-500x333.jpg\" alt=\"Cubitos caldo Tom Small\" width=\"500\" height=\"333\" \/><\/p>\n<h2>Ventajas de los cubitos naturales<\/h2>\n<p>Preparar nuestros propios cubitos de caldo tiene las siguientes ventajas:<\/p>\n<ul>\n<li>Contienen solo ingredientes naturales, vegetales y beneficiosos para nuestra salud.<\/li>\n<li>Son f\u00e1ciles de preparar.<\/li>\n<li>Podemos elaborarlos de diferentes sabores.<\/li>\n<li>Podemos regular la cantidad de sal.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Aceite de oliva virgen extra:<\/strong> Uno de los mejores aceites para usar en la cocina, ya que se conserva mucho mejor que otros ante las altas temperaturas de cocci\u00f3n.<\/li>\n<li>Sal marina <strong>o sal del Himalaya:<\/strong> Como hemos comentado, la sal com\u00fan o sal de mesa es la m\u00e1s perjudicial para nuestro organismo, ya que est\u00e1 refinada y es exclusivamente cloruro de sodio. En cambio, estas sales que proponemos son ricas en minerales y oligoelementos.<\/li>\n<li><strong>C\u00farcuma en polvo:<\/strong> La c\u00farcuma es una de las especias m\u00e1s saludables, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y anticancer\u00edgenas, y adem\u00e1s aportar\u00e1 un poco de color a nuestras recetas.<\/li>\n<li><strong>Jengibre en polvo:<\/strong> El jengibre es otra especia imprescindible, ya que nos ayuda a digerir mejor y potenciar el sabor de los platos.<\/li>\n<li>Ajo <strong>crudo o en polvo:<\/strong> El ajo es un alimento muy antioxidante que mejora todo tipo de problemas cardiovasculares, adem\u00e1s de dar un excelente sabor a los platos.<\/li>\n<li><strong>Piment\u00f3n ahumado:<\/strong> Este piment\u00f3n no es f\u00e1cil de encontrar, ya que los m\u00e1s habituales son el dulce y el picante. Sin embargo, es esta variedad la que dar\u00e1 un sabor m\u00e1s intenso a nuestras recetas, ya que esta especia se usa habitualmente para dar sabor a las carnes y embutidos.<\/li>\n<li><strong>Perejil fresco cortado fino:<\/strong> El perejil, adem\u00e1s de su gran contenido en hierro y vitamina C, es un sabor muy habitual en nuestra cocina.<\/li>\n<li>Apio<strong> fresco cortado fino:<\/strong> El apio es un ingrediente imprescindible para dar sabor y suavidad a los caldos. Adem\u00e1s, es un alimento muy depurativo.<\/li>\n<li><strong>Tomates secos cortados a trocitos muy peque\u00f1os:<\/strong> Estos tomates concentran much\u00edsimo el sabor y nos permiten potenciar todav\u00eda m\u00e1s la intensidad del caldo.<\/li>\n<li><strong>Otros ingredientes opcionales a nuestro gusto:<\/strong> Curry, comino, or\u00e9gano, albahaca, menta, cebolla, tomillo, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"47467\" data-permalink=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/tus-amigos-o-yo\/amigos\/\" data-orig-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/amigos.jpg\" data-orig-size=\"592,390\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"amigos\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/amigos-300x198.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/amigos.jpg\" class=\"aligncenter wp-image-47467 size-large\" src=\"http:\/\/static.mejorconsalud.com\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/caldo-vegetal-Theresa-500x375.jpg\" alt=\"caldo vegetal Theresa\" width=\"500\" height=\"375\" \/><\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo se elaboran?<\/h2>\n<p>La elaboraci\u00f3n de estos cubitos de caldo es sencill\u00edsima.<\/p>\n<ul>\n<li>En un bol mezclaremos todos los ingredientes que hemos enumerado, excepto el aceite.<\/li>\n<li>La cantidad ser\u00e1 la que nosotros deseemos, seg\u00fan nuestro gusto o preferencia por cada ingrediente, como si fu\u00e9ramos a preparar un gran caldo casero.<\/li>\n<li>A continuaci\u00f3n, a\u00f1adiremos el aceite de oliva y mezclaremos de nuevo hasta crear una pasta.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Conservaci\u00f3n<\/h2>\n<p>Tenemos dos opciones para conservar esta pasta de caldo:<\/p>\n<ul>\n<li>Guardarla en un bote de cristal herm\u00e9ticamente cerrado en la nevera, con la idea de usarlo en un m\u00e1ximo de quince d\u00edas.<\/li>\n<li>Usar una cubitera para hacer peque\u00f1os cubitos de caldo y conservarlos durante m\u00e1s tiempo con su sabor y propiedades. Si lo hacemos as\u00ed podemos incluso dar un toque de sabor diferente a\u00f1adiendo alg\u00fan ingrediente extra a cada cubito.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Im\u00e1genes por cortes\u00eda de Tom Small, Theresa y Liz Mochrie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tener cubitos de caldo a mano es muy \u00fatil para potenciar el sabor de nuestras recetas de manera r\u00e1pida. 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