{"id":41474,"date":"2015-04-12T08:08:16","date_gmt":"2015-04-12T12:08:16","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=41474"},"modified":"2015-04-11T22:22:57","modified_gmt":"2015-04-12T02:22:57","slug":"receta-de-pollo-al-azafran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/receta-de-pollo-al-azafran\/","title":{"rendered":"Receta de pollo al azafr\u00e1n"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/pollo-a-la-grasa.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"41483\" data-permalink=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/receta-de-pollo-al-azafran\/pollo-a-la-grasa\/\" data-orig-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/pollo-a-la-grasa.jpg\" data-orig-size=\"655,595\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;laptop&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1428791025&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"pollo a la grasa\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/pollo-a-la-grasa-300x273.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/pollo-a-la-grasa.jpg\" class=\" size-full wp-image-41483 aligncenter\" src=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/pollo-a-la-grasa.jpg\" alt=\"pollo a la grasa\" width=\"655\" height=\"595\" srcset=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/pollo-a-la-grasa.jpg 655w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/pollo-a-la-grasa-300x273.jpg 300w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/pollo-a-la-grasa-83x75.jpg 83w\" sizes=\"auto, (max-width: 655px) 100vw, 655px\" \/><\/a>30El pollo se puede preparar de diferentes manera y esta es una manera muy especial y sabrosa de hacerlo.<!--more--><br \/>\n<b>\u00a0<\/b><b>INGREDIENTES:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>1 Pollo<\/li>\n<li>3 o 4 dientes de ajo<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>hebras de azafr\u00e1n<\/li>\n<li>1 ramillete de perejil fresco<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<li>pimienta<\/li>\n<li>1 vaso de buen vino andaluz fino o amontillado<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"separator\"><a href=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-zyR6mryduiU\/UtwZEHTorbI\/AAAAAAAAF_A\/GrMIHUrAds4\/s1600\/DSC_0140.JPG\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-zyR6mryduiU\/UtwZEHTorbI\/AAAAAAAAF_A\/GrMIHUrAds4\/s1600\/DSC_0140.JPG\" alt=\"\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<p><b>ELABORACI\u00d3N:<\/b><\/p>\n<p><b>Troceamos<\/b> el pollo y lo limpiamos bien de piel y grasas. Lo salpimentamos<br \/>\nLaminamos los dientes de ajo. Picamos la cebolla en cuadraditos peque\u00f1os. Picamos el perejil . Ponemos a tostar las hebras de azafr\u00e1n ( las envolvemos en papel de cocina o de aluminio, como si fuese un sobre, y lo dejamos unos segundos sobre la tapadera de una cacerola que tengamos al fuego; luego se machacan en un mortero o simplemente se presionan en el mismo papel que hemos utilizado)<\/p>\n<p><b>Ponemos<\/b> al fuego fuerte una cacerola baja y amplia con\u00a0 aceite de oliva y doramos en ella todas las piezas del pollo, por todos los lados, hasta que tengan un bonito color dorado. Reservamos calientes.<\/p>\n<p>En ese aceite y con el fuego m\u00e1s bajo,\u00a0 doramos los dientes de ajo y rehogamos la cebolla troceada. Salamos. Incorporamos el pollo y el perejil.<\/p>\n<p>Subimos el fuego al m\u00e1ximo, a\u00f1adimos el azafr\u00e1n y a continuaci\u00f3n el vaso de vino. Dejamos que evapore el alcohol y bajamos el fuego al m\u00ednimo y tapamos la cacerola, mientras se cuece el pollo. Entre 20 y 30 minutos.<br \/>\nDe vez en cuando comprobad que el pollo no se nos queda sin salsa; esta ha de ser m\u00e1s espesa. Si es as\u00ed, a\u00f1adid un poquito de agua.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-XvEZlARwhQU\/UtwO76ArRmI\/AAAAAAAAF-o\/01vDXPQR6iw\/s1600\/DSC_0141.JPG\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-XvEZlARwhQU\/UtwO76ArRmI\/AAAAAAAAF-o\/01vDXPQR6iw\/s1600\/DSC_0141.JPG\" alt=\"\" border=\"0\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>30El pollo se puede preparar de diferentes manera y esta es una manera muy especial y sabrosa de hacerlo.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":41483,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-41474","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/pollo-a-la-grasa.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41474","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41474"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41474\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41484,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41474\/revisions\/41484"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41474"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}