{"id":41482,"date":"2015-04-13T08:12:22","date_gmt":"2015-04-13T12:12:22","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=41482"},"modified":"2015-04-11T22:46:16","modified_gmt":"2015-04-12T02:46:16","slug":"risotto-de-pollo-al-azafran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/risotto-de-pollo-al-azafran\/","title":{"rendered":"Risotto de Pollo al Azafr\u00e1n"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/risotto-de-pollo-al-azafran.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"41485\" data-permalink=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/risotto-de-pollo-al-azafran\/risotto-de-pollo-al-azafran\/\" data-orig-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/risotto-de-pollo-al-azafran.jpg\" data-orig-size=\"465,375\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;4.5&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS 5D&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1216171242&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;67&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;50&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.008&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"risotto-de-pollo-al-azafran\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/risotto-de-pollo-al-azafran-300x242.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/risotto-de-pollo-al-azafran.jpg\" class=\"  wp-image-41485 aligncenter\" src=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/risotto-de-pollo-al-azafran.jpg\" alt=\"risotto-de-pollo-al-azafran\" width=\"362\" height=\"292\" srcset=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/risotto-de-pollo-al-azafran.jpg 465w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/risotto-de-pollo-al-azafran-300x242.jpg 300w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/risotto-de-pollo-al-azafran-93x75.jpg 93w\" sizes=\"auto, (max-width: 362px) 100vw, 362px\" \/><\/a>El azafr\u00e1n es un componente\u00a0esencial\u00a0en las gastronom\u00eda india, en la del norte de Italia y parte de Suiza, en Espa\u00f1a y tambi\u00e9n en Arabia Saudita y debido a que en el proceso para su elaboraci\u00f3n merma considerablemente la cantidad es que es una de las\u00a0especias\u00a0m\u00e1s caras. Hoy, receta de risotto de pollo al azafr\u00e1n.<\/p>\n<h3>Ingredientes del risotto de pollo al azafr\u00e1n<\/h3>\n<ul>\n<li>pechugas de pollo (una por persona)<\/li>\n<li>125 gramos de mantequilla<\/li>\n<li>500 gramos de arroz blanco<\/li>\n<li>150 ml de vino blanco<\/li>\n<li>1 cebolla picada<\/li>\n<li>1 cucharadita de hebras de azafr\u00e1n<\/li>\n<li>Medio litro de caldo de pollo<\/li>\n<li>queso rallado<\/li>\n<li>sal\/pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparaci\u00f3n del risotto de pollo al azafr\u00e1n<\/h3>\n<p>Primero derrites la mantequilla en una cacerola y fr\u00edes el pollo cortado en lonchas junto con la cebolla picada. Revuelves frecuentemente hasta que todo se dore. Sumas entonces el arroz y revuelves bien hasta que los granos se impregnen con la mantequilla. Cuando los\u00a0granos\u00a0est\u00e9n transparentes, al cabo de unos 3 minutos m\u00e1s o menos, agregas el vino y dejas cocinando un minuto sin dejar de revolver, esperando que el l\u00edquido se absorba y el alcohol se evapore.<\/p>\n<p>Aparte mezclas el azafr\u00e1n con cuatro cucharadas de caldo caliente y lo agregas al arroz.\u00a0Revuelves\u00a0y dejas cocinando. Gradualmente vas\u00a0agregando\u00a0entonces el resto del caldo, a cucharones y en la medida en que el arroz\u00a0absorba\u00a0el caldo. Lo dejas cocinando 20 minutos hasta ver que el arroz est\u00e1 seco y cremoso. Lo condimentas con sal y pimienta, lo retiras del fuego y le agregas el queso rallado revolviendo para fundirlo bien.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El azafr\u00e1n es un componente\u00a0esencial\u00a0en las gastronom\u00eda india, en la del norte de Italia y parte de Suiza, en Espa\u00f1a y tambi\u00e9n en Arabia Saudita y debido a que en el proceso para su elaboraci\u00f3n merma considerablemente la cantidad es que es una de las\u00a0especias\u00a0m\u00e1s caras. Hoy, receta de risotto de pollo al azafr\u00e1n. Ingredientes del risotto de pollo al azafr\u00e1n pechugas de pollo (una por persona) 125 gramos de mantequilla 500 gramos de arroz blanco 150 ml de vino blanco 1 cebolla picada 1 cucharadita de hebras de azafr\u00e1n Medio litro de caldo de pollo queso rallado sal\/pimienta Preparaci\u00f3n del risotto de pollo al azafr\u00e1n Primero derrites la mantequilla en una cacerola y fr\u00edes el pollo cortado en lonchas junto con la cebolla picada. Revuelves frecuentemente hasta que todo se dore. Sumas entonces el arroz y revuelves bien hasta que los granos se impregnen con la mantequilla. Cuando los\u00a0granos\u00a0est\u00e9n transparentes, al cabo de unos 3 minutos m\u00e1s o menos, agregas el vino y dejas cocinando un minuto sin dejar de revolver, esperando que el l\u00edquido se absorba y el alcohol se evapore. Aparte mezclas el azafr\u00e1n con cuatro cucharadas de caldo caliente y lo agregas al arroz.\u00a0Revuelves\u00a0y dejas cocinando. Gradualmente vas\u00a0agregando\u00a0entonces el resto del caldo, a cucharones y en la medida en que el arroz\u00a0absorba\u00a0el caldo. Lo dejas cocinando 20 minutos hasta ver que el arroz est\u00e1 seco y cremoso. Lo condimentas con sal y pimienta, lo retiras del fuego y le agregas el queso rallado revolviendo para fundirlo bien.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":41485,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-41482","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/risotto-de-pollo-al-azafran.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41482"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41482\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41486,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41482\/revisions\/41486"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41485"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}