{"id":42313,"date":"2015-05-03T09:41:28","date_gmt":"2015-05-03T13:41:28","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=42313"},"modified":"2015-04-26T17:58:37","modified_gmt":"2015-04-26T21:58:37","slug":"arroz-marinero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/arroz-marinero\/","title":{"rendered":"Arroz marinero"},"content":{"rendered":"
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\"ARROZ<\/a>El arroz marinero o arroz con mariscos es un plato t\u00edpico de Sudam\u00e9rica, similar a la paella espa\u00f1ola, se prepara con arroz, camarones, calamares, conchas, mejillones, ajo, cebolla, pimiento, cilantro y especias.<\/em><\/p>\n

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Ingredientes<\/h4>\n

Para el arroz blanco<\/em><\/p>\n

    \n
  • 2 cucharadas de aceite<\/li>\n
  • 2 cucharadas de cebolla blanca, picada finamente<\/li>\n
  • 1 diente de ajo, machacado<\/li>\n
  • 2 tazas de arroz de grano largo, crudo<\/li>\n
  • 2 \u00bc tazas de caldo de mariscos o caldo de pescado<\/li>\n<\/ul>\n

    \"ARROZPara el arroz marinero<\/em><\/p>\n

      \n
    • 3 cucharadas de aceite, recomiendo aceite de girasol, de mani o de oliva light<\/li>\n
    • 1 \u00bd taza de cebolla blanca perla picada finamente<\/li>\n
    • 2 cabezas de ajo, peladas y machacadas<\/li>\n
    • 1 pimiento, de cualquier color, picado en cubitos<\/li>\n
    • \u00bd cucharada de comino molido<\/li>\n
    • 1 cucharadita de achiote molido<\/li>\n
    • 1 manojo de cilantro, finamente picado<\/li>\n
    • ~4 libras de mariscos surtidos: camarones, calamares, vieiras, mejillones, conchas o almejas<\/li>\n
    • Sal y pimienta al gusto<\/li>\n
    • Para acompa\u00f1ar: Patacones o tostones, curtido de cebolla, aguacate, rodajas de lim\u00f3n y aji criollo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
      \n

      \nPreparaci\u00f3n<\/h4>\n
        \n
      • Para preparar el arroz blanco<\/em><\/li>\n<\/ul>\n
          \n
        1. En una olla mediana, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio, agregue las 2 cucharadas de cebolla y ajo, y cocine hasta que est\u00e9n suaves, alrededor de 3-5 minutos.<\/li>\n
        2. A\u00f1ada el arroz crudo, revuelva bien. Agregue el caldo de marisco o pescado, haga hervir a fuego alto hasta que el caldo se evapore. Reduzca a fuego bajo, tape y deje cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el arroz est\u00e9 tierno pero firme, gu\u00e1rdelo para despu\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n
            \n
          • Para preparar el arroz marinero<\/em><\/li>\n<\/ul>\n
              \n
            1. En una sart\u00e9n grande, caliente las 3 cucharadas de aceite a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo picado, revuelva frecuentemente y cocine hasta que las cebollas est\u00e9n suaves, unos 5 minutos.<\/li>\n
            2. A\u00f1ada el comino, el achiote molido, sal, pimienta, la mitad del cilantro picado, y el pimiento picado. Cocine por 5 minutos, revolviendo frecuentemente.<\/li>\n
            3. Agregue los mariscos, recomiendo agregar primero los mariscos que necesitan m\u00e1s tiempo para cocerse (los camarones grandes, las conchas o almejas, mejillones), seguido de los que requieren menos tiempo de cocci\u00f3n (los camarones peque\u00f1os, calamares, las vieiras o conchas de abanico). Revuelva bien y cocine durante unos 3 minutos.<\/li>\n
            4. Agregue el arroz blanco cocido, mezcle bien y cocine hasta que los mariscos est\u00e9n listos, aproximadamente unos 5 minutos.<\/li>\n
            5. Agregue la mitad restante del cilantro picado, y rectifique la sal.<\/li>\n
            6. Sirva acompa\u00f1ado con patacones o tostones, curtido de cebolla o ensalada, rebanadas de aguacate, lim\u00f3n, y aji criollo.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n
              \"\"\u00a0\"\"<\/div>\n<\/div>\n

              \"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

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              El arroz marinero o arroz con mariscos es un plato t\u00edpico de Sudam\u00e9rica, similar a la paella espa\u00f1ola, se prepara con arroz, camarones, calamares, conchas, mejillones, ajo, cebolla, pimiento, cilantro y especias.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":42315,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-42313","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/ARROZ-A-LA-MARINERA2.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42313"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42313\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42316,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42313\/revisions\/42316"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42315"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}