{"id":42743,"date":"2015-05-11T09:55:50","date_gmt":"2015-05-11T13:55:50","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=42743"},"modified":"2015-05-11T15:12:51","modified_gmt":"2015-05-11T19:12:51","slug":"como-preparo-un-ketchup-casero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/como-preparo-un-ketchup-casero\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo preparo un \u00abketchup\u00bb casero?"},"content":{"rendered":"

\"ketchup_casero_-z\"<\/a>
\nEl ketchup<\/em> m\u00e1s famoso del mundo, esto es, el de la firma Heinz, fue embotellado y vendido por primera vez all\u00e1 por 1876<\/strong>. Una salsa agridulce a base de tomate y diversas especias<\/strong>, con tal acogida en EEUU que, con el tiempo, fue convirti\u00e9ndose incluso en un referente cultural del pa\u00eds. Tanto es as\u00ed que, en la actualidad, el ketchup<\/em> es un condimento presente en m\u00e1s del 90% de los hogares estadounidenses s\u00f3lo por debajo de la sal, el az\u00facar o la pimienta.<\/strong><\/p>\n

Una \u2018pasi\u00f3n\u2019 por esta salsa que, debido a la influencia de EEUU<\/strong> en el resto del planeta, se ha ido contagiando a otros muchos pa\u00edses. En Espa\u00f1a, por poner un ejemplo, es hoy d\u00eda mucho m\u00e1s frecuente ver c\u00f3mo ni\u00f1os y adultos aderezan con ketchup <\/em>sus hamburguesas, perritos, o patatas fritas que hace s\u00f3lo unas d\u00e9cadas.<\/p>\n

El problema es que, aunque muy sabrosa, se trata de una salsa con bastantes calor\u00edas de la que no conviene abusar<\/strong> (debido a su contenido en az\u00facares). Adem\u00e1s, en su versi\u00f3n \u2018industrial\u2019, suele contar con la presencia de distintos conservantes, as\u00ed como de tomate concentrado en lugar de natural<\/strong>. Por eso, hoy te proponemos una receta para elaborar un ketchup<\/em> casero con el que condimentar tus platos de forma m\u00e1s saludable. \u00a1Toma nota!<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

-1 kg de tomates maduros
\n-El zumo de una naranja
\n-\u00bd vaso de az\u00facar
\n-\u00bd vaso de vinagre
\n-1 clavo de especia
\n-Una pizca de jengibre rallado
\n-6 u 8 semillas de cilantro
\n-Sal
\n-4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Pelar y trocear los tomates. En una cazuela con un fondo de aceite, verter los tomates. Agregar el zumo de naranja, el az\u00facar, el vinagre y las especias. Dejar cocer lentamente durante 45 minutos. Verter caliente en tarros de cristal previamente hervidos. Conservar en la nevera. Si se prefiere se puede triturar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El ketchup m\u00e1s famoso del mundo, esto es, el de la firma Heinz, fue embotellado y vendido por primera vez all\u00e1 por 1876. Una salsa agridulce a base de tomate y diversas especias, con tal acogida en EEUU que, con el tiempo, fue convirti\u00e9ndose incluso en un referente cultural del pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":42744,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[76],"tags":[],"class_list":["post-42743","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/ketchup_casero_-z.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42743","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42743"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42743\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42745,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42743\/revisions\/42745"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42744"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42743"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42743"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42743"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}