{"id":44056,"date":"2015-05-30T08:00:31","date_gmt":"2015-05-30T12:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=44056"},"modified":"2015-05-30T08:00:31","modified_gmt":"2015-05-30T12:00:31","slug":"receta-de-croquetas-de-carne-picada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/receta-de-croquetas-de-carne-picada\/","title":{"rendered":"Receta de croquetas de carne picada"},"content":{"rendered":"

\"650_1200<\/a>Hoy hemos preparado unas estupendas croquetas de carne picada<\/strong>, que hice aprovechando que me hab\u00eda sobrado un poco de carne de ternera cuando hice el pastel de carne y pur\u00e9 de patata, y no quer\u00eda dejar que se estropease.<\/p>\n

Con solamente 150 g de carne, un poco de salsa de un asado y unos toques de pimienta, preparamos esta receta de croquetas ideal para el apertivo del fin de semana<\/strong>. Su sabor intenso y su exterior crujiente, han sido todo un \u00e9xito.<\/p>\n

Ingredientes para 4 personas<\/h2>\n

– 150 g de carne picada de ternera
\n– 30 g de mantequill
\n– 50 g de harina
\n– 1\/2 litro de leche
\n– sal
\n– pimienta
\n– jugo de carne
\n– aceite de oliva
\n– huevos
\n– pan rallado<\/p>\n

C\u00f3mo hacer croquetas de carne picada<\/h2>\n

Comenzamos friendo ligeramente la carne, utilizando dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez la carne ha cambiado de color<\/strong>, salpimentamos y a\u00f1adimos la mantequilla y la harina. Removemos de forma que los trocitos de carne picada absorban la harina y se forme una especie de masa.<\/p>\n

Seguimos trabaj\u00e1ndo la masa durante un par de minutos para que la harina no est\u00e9 cruda y a\u00f1adimos un chorrito de leche. La t\u00e9cnica para que las croquetas no tengan ning\u00fan grumo es sencilla<\/strong>: Vamos a\u00f1adiendo la leche muy despacio, dejando que sea la masa la que la vaya absorbiendo, en lugar de a\u00f1adirla de golpe y tener que desle\u00edr la masa en la leche.<\/p>\n

Cuando tenemos la bechamel hecha, tras unos 20 minutos, a\u00f1adimos el jugo de carne<\/strong> y probamos para rectificar si fuera necesario a\u00f1adiendo un poco m\u00e1s de sal. Una vez lista la masa, la enfriamos en una fuente, y al d\u00eda siguiente formamos las croquetas y las fre\u00edmos en aceite de oliva muy caliente.<\/p>\n

\"Croquetas<\/p>\n

Degustaci\u00f3n<\/h2>\n

La receta de croquetas de carne picada<\/strong> es una estupenda variaci\u00f3n a las tradicionales croquetas de jam\u00f3n o de pollo, que tiene un sabor intenso y que son excelentes tanto para la cena como para la hora del aperitivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy hemos preparado unas estupendas croquetas de carne picada, que hice aprovechando que me hab\u00eda sobrado un poco de carne de ternera cuando hice el pastel de carne y pur\u00e9 de patata, y no quer\u00eda dejar que se estropease.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":44059,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-44056","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/650_1200-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44056","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44056"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44056\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44060,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44056\/revisions\/44060"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44059"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44056"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44056"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44056"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}