{"id":45866,"date":"2015-07-16T15:20:27","date_gmt":"2015-07-16T19:20:27","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=45866"},"modified":"2015-07-13T20:36:45","modified_gmt":"2015-07-14T00:36:45","slug":"ocho-claves-para-preparar-el-mejor-plato-de-pasta-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/ocho-claves-para-preparar-el-mejor-plato-de-pasta-del-mundo\/","title":{"rendered":"Ocho claves para preparar el mejor plato de pasta del mundo"},"content":{"rendered":"

\"confidenpastaaaa\"<\/a><\/p>\n

Entre gustos y colores a\u00fan no escriben los autores, y si de cocina se trata, cada quien lo hace con su toque especial.<\/p>\n

Sin embargo, en esta ocasi\u00f3n te presentaremos ocho claves para preparar el mejor plato de pasta del mundo gracias a los consejos del chef italiano Gianni Pinto. En efecto, ac\u00e1 te dejamos los secretos para cautivar el paladar de tus allegados con uno de los alimentos predilectos de la comida mediterr\u00e1nea.<\/p>\n

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1.- El espesor y los diferentes tama\u00f1os de los huecos de la pasta condicionan el tipo de salsa con que se deben tomar. Del tama\u00f1o, rugosidad y forma depender\u00e1 que la salsa se agarre mejor a la pasta.<\/p>\n

2.- La calidad de la pasta. Seg\u00fan el chef italiano, deben tener firmeza, consistencia y sabor. Es fundamental elegir un buen producto, que es aquel que se obtiene a partir del trigo duro.<\/p>\n

3.- La cantidad de pasta debe ser entre 90 y 120 gramos por persona dependiendo de si es plato \u00fanico o no.<\/p>\n

4.- Emplear una olla grande con aproximadamente un litro de agua por cada raci\u00f3n.<\/p>\n

5.- Cuando el agua rompe a hervir, introducimos la pasta y a\u00f1adimos 1 \u00bd cucharada de sal por cada 480 g de pasta. No solo le aporta sabor, sino que evita que se pegue, por lo que no hay que a\u00f1adir aceite ni otro ingrediente al agua de cocci\u00f3n.<\/p>\n

6.- Tapamos hasta nueva ebullici\u00f3n y removemos de vez en cuando.<\/p>\n

7.- Cuando la pasta es de calidad el tiempo de cocci\u00f3n suele ser de 10 a 12 minutos, pero lo mejor es seguir las indicaciones del fabricante y probarla para que quede al dente y no scotta o pasada.<\/p>\n

8.- La salsa debe estar lista en la olla o recipiente al que se a\u00f1adir\u00e1 la pasta una vez escurrida, sin secarla completamente y nunca lavada tras la cocci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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