\u00a0<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nAntes de entrar al torrente sangu\u00edneo desde el aparato digestivo, el az\u00facar se divide en dos az\u00facares simples: glucosa y fructosa.<\/p>\n
La glucosa se encuentra en cada c\u00e9lula viva del planeta. Si no la incorporamos mediante la dieta, el cuerpo la produce.<\/p>\n
La fructosa es diferente. El organismo no la produce en ninguna cantidad significativa y no hay ninguna necesidad fisiol\u00f3gica de ella. Y s\u00f3lo puede ser metabolizada por el h\u00edgado en cantidad limitada.<\/p>\n
Esto no es problem\u00e1tico si se consume poca (por ejemplo, la que contienen las frutas) o reci\u00e9n se finaliza una sesi\u00f3n de ejercicios. En ese caso, la fructosa se transformar\u00e1 en gluc\u00f3geno y ser\u00e1 guardada en el h\u00edgado hasta que se necesite.<\/p>\n
Sin embargo, si el h\u00edgado est\u00e1 lleno de gluc\u00f3geno (lo cual es mucho m\u00e1s com\u00fan) consumir mucha fructosa lo sobrecarga, forzando a convertirla en grasa.<\/p>\n
Y cuando se consumen grandes cantidades de az\u00facar de manera repetida, este proceso puede llevar a desarrollar h\u00edgado graso y una larga serie de problemas serios .<\/p>\n
Hay que tener en cuenta que nada de esto se aplica a las frutas, ya que es casi imposible consumir fructosa en exceso comiendo fruta.<\/p>\n
Resumiendo: <\/u>para personas inactivas que consumen una dieta occidental est\u00e1ndar, grandes cantidades de fructosa provenientes de az\u00facar agregado pueden convertirse en grasa dentro del h\u00edgado.<\/p>\n
3. Sobrecargar el h\u00edgado con fructosa puede causar h\u00edgado graso no alcoh\u00f3lico<\/strong><\/p>\nCuando la fructosa se convierte en grasa dentro del h\u00edgado, es transportada hacia el exterior en forma de part\u00edculas de colesterol VLDL.<\/p>\n
Sin embargo, no toda la grasa se expulsa del h\u00edgado, parte de ella puede quedar alojada. Y esto puede causar h\u00edgado graso no alcoh\u00f3lico, un problema creciente en pa\u00edses occidentales, el cual se asocia fuertemente con enfermedades metab\u00f3licas .<\/p>\n
Los estudios muestran que los individuos con h\u00edgado graso consumen entre dos y tres veces m\u00e1s fructosa que una persona est\u00e1ndar .<\/p>\n
Resumiendo: <\/u>el exceso de fructosa se convierte en grasa, que puede ser alojada en el h\u00edgado y causar h\u00edgado graso no alcoh\u00f3lico.<\/p>\n
4. Produce resistencia a la insulina, un paso cr\u00edtico hacia el s\u00edndrome metab\u00f3lico y la diabetes<\/strong><\/p>\nLa insulina es la hormona que permite al az\u00facar ingresar a las c\u00e9lulas desde el torrente sangu\u00edneo mientras les ordena que comiencen a quemar glucosa en vez de grasa.<\/p>\n
Tener demasiada glucosa en la sangre es altamente t\u00f3xico y una de las razones detr\u00e1s de ciertas complicaciones de la diabetes, como la ceguera.<\/p>\n
Y uno de los principales rasgos de la disfunci\u00f3n metab\u00f3lica causada por la dieta occidental es que la insulina deja de trabajar como deber\u00eda y las c\u00e9lulas se vuelven resistentes a ella.<\/p>\n
Esto se conoce como resistencia a la insulina, y se cree que es una causa clave detr\u00e1s de varias enfermedades, incluyendo el s\u00edndrome metab\u00f3lico, la obesidad, los problemas cardiovasculares y la diabetes tipo 2 .<\/p>\n
Y muchos estudios muestran que el consumo de az\u00facar est\u00e1 asociado con la resistencia a la insulina, especialmente cuando se consume en grandes cantidades .<\/p>\n
Resumiendo:<\/u> cuando las personas consumen mucha az\u00facar, puede causar resistencia a la insulina, lo cual puede contribuir a muchas enfermedades.<\/p>\n
5. La resistencia a la insulina puede progresar a diabetes tipo 2<\/strong><\/p>\n
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