{"id":45978,"date":"2015-07-21T10:38:08","date_gmt":"2015-07-21T14:38:08","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=45978"},"modified":"2015-07-16T00:47:12","modified_gmt":"2015-07-16T04:47:12","slug":"coliflor-gratinada-al-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/coliflor-gratinada-al-horno\/","title":{"rendered":"Coliflor gratinada al horno"},"content":{"rendered":"

\"coliflor-gratinada-al-horno-500x334\"<\/a>La coliflor es una gran fuente de vitamina C, fibra, \u00e1cido f\u00f3lico, magnesio, potasio y calcio y tiene tambi\u00e9n propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Este es un plato sano, muy f\u00e1cil de hacer y apto incluso para los que salen corriendo cuando alguien dice \u2018hoy comemos coliflor\u2019. Esta es una manera estupenda de hacer que los ni\u00f1os coman verdura, puesto que la bechamel enmascara un poco el sabor de la coliflor y hace que el plato sea m\u00e1s atractivo para todos aquellos a los que les resulta dif\u00edcil incluir en su dieta diaria. Hoy te ense\u00f1amos a hacer lacoliflor gratinada al horno<\/strong>, ideal para cualquier comida especial o incluso una cena con los m\u00e1s peque\u00f1os.<\/p>\n

<\/div>\n

Ingredientes:<\/h3>\n
    \n
  • 1 coliflor<\/li>\n
  • 150 g de panceta salada<\/li>\n
  • 1 diente de ajo<\/li>\n
  • 1 pizca de perejil picado<\/li>\n
  • \u00bd vaso de leche entera<\/li>\n
  • Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n

    Para la bechamel<\/h4>\n
      \n
    • 500 ml de leche<\/li>\n
    • 75 g de harina<\/li>\n
    • 75 g de mantequilla<\/li>\n
    • Nuez moscada<\/li>\n
    • Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n

      Procedimiento:<\/h3>\n

      \"Coliflor-beneficios\"\"\"<\/p>\n

        \n
      • Trocear la coliflor separando los ramilletes, dejando solo un poco de tallo (lo justo para que no se deshagan). Lavarlos bien.<\/li>\n
      • Poner a hervir una cacerola con agua, sal y un vaso de leche, para mitigar el olor desagradable que produce la coliflor al cocerse. Cuando hierva, introducir la coliflor y cocer durante 15 minutos.<\/strong> Escurrirla y reservar.<\/li>\n
      • Cortar la panceta salada en trozos peque\u00f1os y saltearla en una sart\u00e9n junto con un diente de ajo picado. Fre\u00edr durante 5 minutos. Si la sart\u00e9n es antiadherente (y nueva, todas son antiadherentes al principio hasta que dejan de serlo), no har\u00e1 falta aceite, ya que la panceta suelta suficiente grasa como para poder fre\u00edrse en su propio jugo.<\/li>\n
      • Preparar la bechamel. Para ello colocar en una cacerola 75 g de mantequilla y calentar al fuego. Cuando se vuelva l\u00edquida, a\u00f1adir la harina y remover hasta que se integre bien. Ir a\u00f1adiendo la leche poco a poco, removiendo constantemente. Una vez que toda la leche est\u00e9 incorporada, salpimentar y a\u00f1adir una pizca de nuez moscada. Cocinar durante 20 minutos removiendo constantemente.<\/strong> Al final quedar\u00e1 una bechamel espesa. Si quedasen grumos al acabar de cocer, se puede pasar la batidora de mano.<\/li>\n
      • Precalentar el horno a 180\u00baC.<\/strong><\/li>\n
      • Poner la coliflor en una fuente apta para horno, esparcir la panceta por encima y cubrir con la bechamel.<\/li>\n
      • Hornear a 180\u00baC en la zona media del horno, con calor por arriba y por abajo, durante 7-8 minutos,\u00a0hasta que la bechamel adquiera un tono dorado.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        La coliflor es una gran fuente de vitamina C, fibra, \u00e1cido f\u00f3lico, magnesio, potasio y calcio y tiene tambi\u00e9n propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":45982,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-45978","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/coliflor-gratinada-al-horno-500x334.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45978","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45978"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45978\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45983,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45978\/revisions\/45983"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45982"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45978"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}