{"id":46989,"date":"2015-08-19T08:01:05","date_gmt":"2015-08-19T12:01:05","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=46989"},"modified":"2015-08-15T21:04:17","modified_gmt":"2015-08-16T01:04:17","slug":"cuantas-veces-deberiamos-comer-legumbres-cada-semana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/cuantas-veces-deberiamos-comer-legumbres-cada-semana\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1ntas veces deber\u00edamos comer legumbres cada semana?"},"content":{"rendered":"
Al incluir legumbres en nuestra dieta nos estamos asegurando de obtener prote\u00ednas de buena calidad. Nos ayudan a combatir el estr\u00e9s y a prevenir estados de ansiedad.<\/div>\n

<\/p>\n

\"\u00bfCu\u00e1ntas<\/p>\n

Las legumbres son una excelente fuente de prote\u00edna vegetal, nutritivas y saludables<\/strong>. Tienen un alto contenido en fibra, as\u00ed como numerosas vitaminas y minerales. Sus valores nutricionales las convierten en un plato ideal para comer de manera habitual.<\/p>\n

En este art\u00edculo te damos algunas sugerencias para cocinarlas, comerlas e incluirlas en tus men\u00fas de la semana.<\/p>\n

\"\"<\/div>\n

\u00bfCu\u00e1ntas veces?<\/h2>\n

La prote\u00edna es imprescindible en nuestra dieta, ya que nos aporta energ\u00eda y fortalece nuestros m\u00fasculos y huesos.<\/strong><\/p>\n

No obstante, tampoco es conveniente abusar de la prote\u00edna de origen animal, en especial de la carne roja, los embutidos y los l\u00e1cteos de alto contenido graso, ya que estos causan una sobrecarga al h\u00edgado y los ri\u00f1ones.<\/p>\n

Las legumbres se presentan como la alternativa ideal para obtener prote\u00edna<\/strong> de buena calidad y alternarla con la carne, el pescado y el huevo.<\/p>\n

La cantidad ideal es de dos o tres raciones por semana<\/strong>. No obstante, quienes lleven una alimentaci\u00f3n mayoritariamente vegetariana pueden aumentar la cantidad hasta cinco veces por semana.<\/p>\n

La clave est\u00e1 en cocinarlas de diferentes maneras para no aburrirnos y encontrar el placer de consumirlas.<\/p>\n

\"Cuantas-veces\"<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 nos aportan?<\/h2>\n

\u00bfPor qu\u00e9 todos los nutricionistas las recomiendan? Adem\u00e1s de ser un plato muy econ\u00f3mico, son muy beneficiosas para la salud:<\/p>\n

    \n
  • Son un alimento muy nutritivo que nos aporta energ\u00eda y vitalidad<\/strong>.<\/li>\n
  • Gracias a su contenido en fibra son muy saciantes, a la vez que previenen el estre\u00f1imiento.<\/li>\n
  • Su contenido en prote\u00edna las convierte en un plato obligatorio para ni\u00f1os, deportistas, embarazadas, etc.<\/li>\n
  • Regulan los niveles de colesterol y az\u00facar en sangre.<\/li>\n
  • Regulan el sistema nervioso y previenen estados de ansiedad y estr\u00e9s<\/strong>.<\/li>\n
  • Evitan la retenci\u00f3n de l\u00edquidos<\/strong>.<\/li>\n
  • Protegen la salud del coraz\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n

    \u00bfC\u00f3mo evitamos las flatulencias?<\/h2>\n

    Uno de los motivos por los que muchas personas no las consumen es porque no las digieren bien y sufren molestas y dolorosas flatulencias un rato despu\u00e9s de haberlas comido. A continuaci\u00f3n te damos unos tips para evitarlas:<\/p>\n

      \n
    • A\u00f1adir especias carminativas\u00a0a la cocci\u00f3n<\/strong>, como el comino, hinojo o\u00a0alga kombu.<\/li>\n
    • Dar un primer hervor a las legumbres, cambiar el agua y cocinarlas como hacemos siempre.<\/li>\n
    • No combinarlas con otras fuentes de prote\u00edna<\/strong> ni con una gran cantidad de cereal. La opci\u00f3n m\u00e1s digestiva es comerlas como plato \u00fanico con verdura y un poco de arroz integral.<\/li>\n
    • Evitar mezclarlas con alimentos flatulentos como la lechuga o la col.<\/li>\n
    • Masticar bien cada bocado.<\/li>\n
    • Tomar una infusi\u00f3n digestiva (menta, an\u00eds, canela, hierbaluisa, etc.) despu\u00e9s de comerlas.<\/li>\n
    • No comer nada m\u00e1s hasta que pasen, por lo menos, 3 horas y hayamos hecho la digesti\u00f3n.<\/li>\n
    • Evitaremos tambi\u00e9n comer postre, a no ser que sea manzana o pera.<\/li>\n<\/ul>\n

      \"flatulencias\"<\/p>\n

      Tips para no aburrirlas<\/h2>\n

      Lo m\u00e1s habitual es cocinar las legumbres en forma de guiso. No obstante, hay numerosas recetas originales y deliciosas<\/strong> que nos permitir\u00e1n incluirlas en nuestros men\u00fas sin que nos demos ni cuenta:<\/p>\n

        \n
      • Ensalada fr\u00eda de legumbres<\/strong>: Con aguacate, tomate, ma\u00edz, cebolla, etc. Podemos ali\u00f1arla con un poco de mayonesa.<\/li>\n
      • Cremas de verduras y legumbres<\/strong>: Esta receta es la m\u00e1s adecuada para quienes tienen mucha dificultad para digerirlas o para quienes no les gustan.<\/li>\n
      • Hummus o crema fr\u00eda de garbanzo<\/strong>: Este delicioso aperitivo, elaborado con garbanzos, tah\u00edn (pasta de s\u00e9samo), comino, ajo, piment\u00f3n, perejil, lim\u00f3n y sal, nos permite picar algo saludable entre horas.<\/li>\n
      • Pasteles dulces<\/strong>: Las legumbres cocidas y trituradas permiten sustituir a las harinas a la hora de elaborar pasteles. Las usaremos del mismo modo y disimularemos el sabor con chocolate y algunas especias como canela y jengibre.<\/li>\n<\/ul>\n

        El resultado ser\u00e1 sorprendente y algunos ni siquiera notar\u00e1n su ingrediente principal.<\/p>\n

          \n
        • Pizzas elaboradas con harina de garbanzo<\/strong>: Esta harina se usa en muchas culturas para elaborar masas. Solo tenemos que mezclarla con agua y sal y cocinarla a la sart\u00e9n o en el horno.<\/li>\n<\/ul>\n

          \"aburrirlas\"<\/p>\n

          Sobre el guisante<\/h2>\n

          El guisante tambi\u00e9n es una legumbre, aunque muchas personas lo clasifiquen como una verdura. Adem\u00e1s, es una de las m\u00e1s digestivas, por lo que es un buen alimento para quienes sufren muchas flatulencias.<\/p>\n

          Adem\u00e1s, el guisante regula los niveles de az\u00facar en sangre<\/strong>, ya que se lo conoce como la insulina vegetal.<\/p>\n

          Siempre que sea posible, recomendamos consumirlos frescos en vez de congelados. Mantienen mejor sus nutrientes<\/strong> y su sabor es mucho mejor.<\/p>\n

          \"legumbres-cada-semana-500x335\"<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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