{"id":49417,"date":"2015-10-11T10:12:52","date_gmt":"2015-10-11T14:12:52","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=49417"},"modified":"2015-10-10T22:26:11","modified_gmt":"2015-10-11T02:26:11","slug":"hamburguesas-caseras-de-salmon-con-salsa-de-pepino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/hamburguesas-caseras-de-salmon-con-salsa-de-pepino\/","title":{"rendered":"Hamburguesas caseras de salm\u00f3n con salsa de pepino"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/hamburgesa-casera.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"49418\" data-permalink=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/hamburguesas-caseras-de-salmon-con-salsa-de-pepino\/hamburgesa-casera\/\" data-orig-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/hamburgesa-casera.jpg\" data-orig-size=\"654,430\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;Elias&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1444441451&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"hamburgesa casera\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/hamburgesa-casera-300x197.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/hamburgesa-casera.jpg\" class=\"aligncenter size-full wp-image-49418\" src=\"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/hamburgesa-casera.jpg\" alt=\"hamburgesa casera\" width=\"654\" height=\"430\" srcset=\"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/hamburgesa-casera.jpg 654w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/hamburgesa-casera-300x197.jpg 300w, https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/hamburgesa-casera-105x69.jpg 105w\" sizes=\"auto, (max-width: 654px) 100vw, 654px\" \/><\/a>Generalmente casi a todos nos gustan\u00a0las hamburguesas. Por la simple raz\u00f3n de su exquisito sabor, adem\u00e1s de\u00a0que es\u00a0una forma muy c\u00f3moda de comer distintos alimentos al mismo tiempo.\u00a0Podemos\u00a0\u00a0preparar las hamburguesas a nuestro gusto, d\u00e1ndoles nuestro toque personal. <!--more-->En esta ocasi\u00f3n he preparado unas Mini-hamburguesas caseras de salm\u00f3n con salsa de pepino a partir de unos lomos de salm\u00f3n fresco.<\/p>\n<p>Prepararlas\u00a0no nos\u00a0quitar\u00e1 m\u00e1s de 20 minutos, y el resultado es maravilloso. Adem\u00e1s puede ser una forma de ir acostumbrando a los ni\u00f1os\u00a0al sabor del pescado y adem\u00e1s a comprender que una hamburguesa puede ser un placer gastron\u00f3mico, en contraste a los preparados c\u00e1rnicos aplastados que venden en las cadenas de comida r\u00e1pida.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Para las hamburguesas:<\/strong> 500 gr de salm\u00f3n fresco, 1 huevo, 1 cucharada sopera de mostaza y 1 cucharada sopera de pan rallado, pan de hamburguesas y hojas de lechuga<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Para la salsa:<\/strong> 1 yogur griego, 2 pepinos, 1 diente de ajo, hierbas arom\u00e1ticas al gusto(eneldo, menta, perejil\u2026)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>C\u00f3mo hacer hamburguesas?<\/h3>\n<p>Con un buen cuchillo picamos la carne del salm\u00f3n en cuadraditos. Para ello fileteamos en tiras los lomos y luego los cortamos perpendicularmente. Aprovechamos para quitar telillas y alguna espina que el pescadero podr\u00eda no haber visto. Colocamos todos los trozos en un bol y a\u00f1adimos la mostaza, el pan rallado y el huevo.<\/p>\n<p>Mezclamos bien con un tenedor hasta que quede una especie de masa que estar\u00e1 compactada gracias al huevo y tendr\u00e1 cierta consistencia por el pan rallado. Ayudados por un molde o aro de empatar,\u00a0colocamos las hamburguesas directamente sobre la parrilla, apretando un poco con el tenedor. Retiramos el aro y hacemos la siguiente, as\u00ed hasta terminar con la masa.<\/p>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-665 aligncenter\" src=\"http:\/\/popaldia.net\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/650_1200.jpg\" alt=\"650_1200\" width=\"650\" height=\"366\" \/><\/h3>\n<p>Dejamos unos 5 minutos por cada lado, para que las hamburguesas se hagan bien. En ese tiempo procuramos no moverlas para que no se desintegren, y ya ver\u00e1s qu\u00e9 buen color toman en el momento de darles la vuelta. Mientras se van haciendo, preparamos la salsa triturando todos los ingredientes en la batidora.<\/p>\n<p>Tostamos el pan de hamburguesa, ponemos unas hojas de lechuga, la hamburguesa de salm\u00f3n por encima y la cubrimos con un par de cucharadas de la salsa de pepino. Para completar a\u00f1adimos un poquito de pepino picado por encima para dar un toque refrescante y llevamos a la mesa, adornando con una rosa de salm\u00f3n ahumado que haremos enrollando un trocito sobre una ramita de perejil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Generalmente casi a todos nos gustan\u00a0las hamburguesas. 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