{"id":50613,"date":"2015-11-11T17:00:38","date_gmt":"2015-11-11T21:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=50613"},"modified":"2015-11-05T04:49:07","modified_gmt":"2015-11-05T08:49:07","slug":"tortitas-de-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/tortitas-de-verduras\/","title":{"rendered":"Tortitas de verduras"},"content":{"rendered":"

\"tortitas-de-verduras-500x334\"<\/a>
\nLas tortitas de verduras<\/strong> son un delicioso aperitivo que tiene ingredientes muy parecidos al de la tortilla francesa (omelette). Sin embargo, difieren en su preparaci\u00f3n, aunque el sabor es igualmente exquisito.\u00a0<\/p>\n

Estas tortitas son muy vers\u00e1tiles y se pueden hacer con una gran variedad de ingredientes, adem\u00e1s se pueden consumir calientes o fr\u00edas, todo depende de tu gusto y del tipo de evento para el que las preparas. Por ejemplo, si las vas a servir para el\u00a0desayuno,\u00a0convendr\u00eda m\u00e1s hacerlo caliente, si es para una fiesta, fr\u00edas estar\u00e1n mejor.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 1 puerro<\/li>\n
  • 1 zanahoria<\/li>\n
  • 1 calabac\u00edn<\/li>\n
  • 1 pimiento rojo<\/li>\n
  • 3 huevos<\/li>\n
  • 20 g de queso crema<\/li>\n
  • 30 g de harina<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n
  • Pimienta<\/li>\n
  • Mantequilla<\/li>\n
  • Nuez moscada<\/li>\n
  • Aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n

    \"tortitas<\/p>\n

    Utensilios<\/h2>\n
      \n
    • Cuchillo para cortar<\/li>\n
    • Sart\u00e9n grande<\/li>\n
    • Cortado de juliana (opcional)<\/li>\n
    • Tabla para cortar.<\/li>\n
    • Bol para\u00a0mezclar<\/li>\n
    • Cazo o cuchara sopera<\/li>\n
    • Papel de cocina.<\/li>\n<\/ul>\n

      Preparaci\u00f3n<\/h2>\n
        \n
      • Lava la verdura muy bien usando un poco de agua tibia<\/strong>, aseg\u00farate de retirar todas las impurezas que puedan tener.<\/li>\n
      • Corta el puerro en juliana.<\/li>\n
      • Pon a derretir un poco de mantequilla a fuego medio y saltea el puerro que has cortado.<\/li>\n
      • Mientras el puerro se pocha, puedes ir cortando en juliana la mitad del pimiento, el calabac\u00edn y la zanahoria.<\/strong><\/li>\n
      • Cuando el puerro est\u00e9 listo, a\u00f1ade las verduras que acabas de cortar.<\/li>\n
      • Salpimienta a tu gusto y agrega un poco de nuez moscada, solo la\u00a0cantidad\u00a0que tomes con tus dedos.<\/li>\n
      • Saltea la verdura \u00fanicamente durante cuatro o cinco minutos, sin que se llegue a ablandar<\/strong>. Retira la verdura del fuego y reserva para despu\u00e9s.<\/li>\n
      • Tamiza la harina en un bol grande.<\/li>\n
      • A\u00f1ade los huevos y el queso crema y bate generosamente hasta que los ingredientes est\u00e9n bien incorporados y no queden grumos.<\/strong><\/li>\n
      • Agrega la verdura y corrige la sal si fuese\u00a0necesario.<\/li>\n
      • En la sart\u00e9n coloca tres cucharadas de aceite de oliva y deja que se caliente un poco, moviendo la sart\u00e9n para que el aceite se extienda.<\/li>\n
      • Adiciona con un cazo un poco de la mezcla y deja que se dore por ambos lados, en lugar de un cazo, puedes agregar tres cucharadas.<\/li>\n
      • Cuando est\u00e9 lista, ret\u00edrala del fuego y deja que escurra el excedente de aceite sobre una servilleta de cocina.<\/strong><\/li>\n
      • Repite el procedimiento hasta terminar con toda la mezcla.<\/li>\n
      • Para servir te sugerimos usar una salsa de tomate casera, si es que las\u00a0vas a comer\u00a0calientes. En caso de que las prefieras consumir fr\u00edas, te recomendamos usar mayonesa.<\/li>\n<\/ul>\n

        \"tortilla<\/p>\n

        Datos adicionales<\/h2>\n
          \n
        • Esta es una receta muy f\u00e1cil de preparar, dependiendo del tiempo que te tome cocinar\u00a0las verduras, podr\u00e1s tener listo el plato en 20 minutos.<\/strong><\/li>\n
        • En el mercado puedes conseguir utensilios para cortar las verduras en\u00a0juliana, que le dar\u00e1 a tus ingredientes\u00a0una apariencia m\u00e1s uniforme. Sin embargo, si no cuentas con uno no te preocupes, puedes cortarlas a mano con un cuchillo.<\/li>\n
        • El punto ideal de la verdura es cuando se encuentra al dente, pues as\u00ed evitar\u00e1s que se pasen\u00a0cuando dores las tortillas.<\/li>\n
        • Si no quieres usar verdura fresca puedes comprar un paquete de verduras para sopa<\/strong>, que ya vienen cortadas y en algunos casos incluso las consigues precocinadas. Si vas a hacerlo de esta forma, puedes saltear toda la verdura de una sola vez.<\/li>\n
        • Existe una receta muy similar a esta, pero se le adiciona en lugar de harina pur\u00e9 de patata, en caso de que prefieras hacerlas de esta manera, debes utilizar dos patatas grandes o tres medianas.<\/strong> El tiempo de preparaci\u00f3n se extender\u00e1 un poco, dependiendo del proceso de cocci\u00f3n de la misma.<\/li>\n
        • Recuerda que las verduras pueden variar de acuerdo a tu gusto, as\u00ed que utiliza las que prefieras. Solo divi\u00e9rtete seleccionando productos que vayan bien juntos y no compitan por los sabores.<\/li>\n
        • Si te gusta la comida picante, puedes a\u00f1adir\u00a0unas gotas de salsa tabasco o un poco de chile en polvo cuando mezcles\u00a0los huevos con la verdura.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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