{"id":50628,"date":"2015-11-10T16:00:53","date_gmt":"2015-11-10T20:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=50628"},"modified":"2015-11-05T05:13:55","modified_gmt":"2015-11-05T09:13:55","slug":"arroz-con-leche-de-coco-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/arroz-con-leche-de-coco-2\/","title":{"rendered":"Arroz con leche de coco"},"content":{"rendered":"

\"arroz-con-leche-de-coco-500x335\"<\/a>
\nExisten frutas que, por su procedencia, transportan al que las come a lugares ex\u00f3ticos. Una de ellas es el coco, que tiende a transportarnos a playas de arenas blancas y aguas azuladas. Cada vez que tomamos algo que lleve esta fruta, nos parece que estamos en verano y en la playa.<\/p>\n

Por eso, con este arroz con leche de coco<\/strong> nos parecer\u00e1 que estamos tomando el sol en una playa caribe\u00f1a. Este postre viene siendo el t\u00edpico arroz con leche de siempre, solo que en lugar de usa leche de vaca, se usa leche de coco, que hoy en d\u00eda es muy f\u00e1cil de encontrar en los supermercados.<\/p>\n

La leche de coco es un compuesto que se saca de la pulpa del coco machacada y se usa en innumerables recetas de reposter\u00eda, sobre todo en pa\u00edses en los que el coco se da de forma natural, como en Asia y el Caribe.<\/p>\n

<\/div>\n
<\/div>\n

Receta de arroz con leche de coco<\/h2>\n

Ingredientes:<\/h3>\n
    \n
  • 150 g de arroz redondo<\/li>\n
  • 500 ml leche entera<\/li>\n
  • 200 ml de leche de coco<\/li>\n
  • 120 g de az\u00facar<\/li>\n
  • 25 g de coco rallado<\/li>\n<\/ul>\n

    Utensilios:<\/h3>\n
      \n
    • 1 cacerola<\/li>\n
    • 1 cuchara de madera<\/li>\n
    • 1 fuente de servir<\/li>\n
    • 1 colador<\/li>\n<\/ul>\n

      Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n

      \"Autor:<\/p>\n

        \n
      • Poner a hervir aproximadamente 1 l y medio de agua.<\/li>\n
      • Cuando hierva, echar el arroz y dejarlo cocer a fuego medio durante 10 minutos<\/strong>.<\/li>\n
      • Escurrir bien el arroz en un colador y volverlo a meter en la cacerola vac\u00eda.<\/li>\n
      • Mientras tanto, mezclar la leche con la leche de coco y a\u00f1adirlas al arroz semicocido, junto con la mitad del az\u00facar.<\/li>\n
      • Subir el fuego hasta que llegue a hervir,\u00a0removiendo constantemente<\/strong>.<\/li>\n
      • Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y dejarlo cocer suavemente durante 30 minutos,\u00a0<\/strong>removiendo de vez en cuando para que no se pegue.<\/li>\n
      • Una vez pasado este tiempo, a\u00f1adirle el az\u00facar restante y cocer durante otros 5 minutos.<\/strong><\/li>\n
      • Colocarlo en una fuente para servir y dejar reposar en la nevera.<\/li>\n<\/ul>\n

        Datos de inter\u00e9s:<\/h3>\n
          \n
        • Dificultad: media<\/strong><\/li>\n
        • Tiempo de preparaci\u00f3n: 10 minutos<\/strong><\/li>\n
        • Tiempo de cocci\u00f3n total: 45 minutos<\/strong><\/li>\n
        • N\u00ba de personas: 4<\/strong><\/li>\n
        • Para darle al arroz con leche un toque m\u00e1s norte\u00f1o, se puede quemar con un quemador. Para ello, calentar un quemador redondo de arroz en el fuego o la vitrocer\u00e1mica. Cuando est\u00e9 caliente, esparcir az\u00facar sobre el arroz y pasar el quemador r\u00e1pidamente hasta caramelizar toda la superficie. El quemador tiene que estar muy caliente, para que d\u00e9 tiempo a caramelizar toda la fuente de una vez.<\/li>\n<\/ul>\n

          Receta de arroz con leche de coco, algo excepcional<\/h2>\n

          Ingredientes:<\/h3>\n
            \n
          • 400 ml de leche de coco<\/li>\n
          • 140 g de arroz<\/li>\n
          • 500 ml de leche fresca entera<\/li>\n
          • 250 ml de agua<\/li>\n
          • 1 ramita\u00a0de canela<\/li>\n
          • Una c\u00e1scara de mandarina<\/li>\n
          • 1 clavo de olor<\/li>\n
          • 200 g de az\u00facar<\/li>\n
          • 1 pizca de sal<\/li>\n
          • Canela en polvo<\/li>\n<\/ul>\n

            Utensilios:<\/h3>\n
              \n
            • 1 cazo<\/li>\n
            • 1 cuchara<\/li>\n<\/ul>\n

              Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n

              \"arroz<\/p>\n

                \n
              • Aromatizar la leche.<\/strong> Para ello, poner en un cazo la leche entera, el agua, el clavo y la c\u00e1scara de mandarina sin la parte blanca.<\/li>\n
              • Poner el cazo sobre el fuego y llevarlo despacio a ebullici\u00f3n.<\/li>\n
              • Una vez hierva la leche, retirar del cazo\u00a0el clavo y las c\u00e1scaras de mandarina.<\/li>\n
              • A\u00f1adir el arroz y cocer entre 30 y 40 minutos,<\/strong> removiendo cada 5 minutos para que no se pegue.<\/li>\n
              • Una vez cocido el arroz, retirar la canela y a\u00f1adir el az\u00facar.<\/li>\n
              • Seguir removiendo, sin apagar el fuego.<\/li>\n
              • Cuando el az\u00facar est\u00e9 bien disuelto, agregar la leche de coco.<\/strong><\/li>\n
              • Seguir removiendo durante 5 minutos m\u00e1s,\u00a0<\/strong>hasta que se incorpore bien la leche de coco.<\/li>\n
              • Servir el arroz en una fuente y espolvorear con la canela<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n

                Datos de inter\u00e9s:<\/h3>\n
                  \n
                • Dificultad: Dif\u00edcil<\/strong><\/li>\n
                • Tiempo de preparaci\u00f3n: 1 hora y media<\/strong><\/li>\n
                • N\u00ba de comensales: 4<\/strong><\/li>\n
                • Para que no sea muy dif\u00edcil incorporar la leche de coco al arroz, es mejor removerla un poco cuando est\u00e1 en la lata, para unir de nuevo las grasas con la leche.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Existen frutas que, por su procedencia, transportan al que las come a lugares ex\u00f3ticos. Una de ellas es el coco, que tiende a transportarnos a playas de arenas blancas y aguas azuladas. Cada vez que tomamos algo que lleve esta fruta, nos parece que estamos en verano y en la playa.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":50631,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-50628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/arroz-con-leche-de-coco-500x335.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50628"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50632,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50628\/revisions\/50632"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50631"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}