{"id":50732,"date":"2015-11-26T10:02:28","date_gmt":"2015-11-26T14:02:28","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=50732"},"modified":"2015-11-07T00:12:26","modified_gmt":"2015-11-07T04:12:26","slug":"empanada-de-camarones-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/empanada-de-camarones-2\/","title":{"rendered":"Empanada de camarones"},"content":{"rendered":"

\"empanada-de-camarones-500x332\"<\/a>
\nLa cocina mediterr\u00e1nea es rica en sabores, olores y colores. Est\u00e1 recomendada en el mundo entero por lo saludable que es para todo tipo de personas gracias a queest\u00e1 basada principalmente en verduras, pescado y aceite de oliva<\/strong>.<\/p>\n

Dentro de la cocina mediterr\u00e1nea las empanadas son un plato muy tradicional. Las hay de todo: de carne, de verdura, mixtas. Hoy queremos presentarte una receta menos conocida, las empanadas de camarones<\/strong> \u00a1m\u00e1s mediterr\u00e1nea, imposible!<\/p>\n

Receta de empanada de camarones<\/h2>\n

Ingredientes<\/h3>\n

Para el relleno<\/h4>\n

\"cebola\"<\/p>\n

    \n
  • 250 g de camarones limpios<\/li>\n
  • 1 o 2 pimientos verdes<\/li>\n
  • 1 pimiento rojo<\/li>\n
  • 1 cebolla<\/li>\n
  • 1 diente de ajo<\/li>\n
  • 2 tomates<\/li>\n
  • Perejil picado (opcional)<\/li>\n
  • 2 cucharadas de nata l\u00edquida (opcional)<\/li>\n
  • Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n
  • Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n

    Para la masa de las empanadas<\/h4>\n

    Para la masa de las empanadas te damos 2 opciones<\/strong>, \u00a1elige la que m\u00e1s te guste!<\/p>\n

    Opci\u00f3n 1<\/h3>\n
      \n
    • 2 vasos de harina<\/li>\n
    • 3 cucharadas de mantequilla de calidad<\/li>\n
    • 3 cucharadas de manteca derretida<\/li>\n
    • 1 cucharadita de levadura<\/li>\n
    • 100 ml\u00a0vaso de agua tibia<\/li>\n
    • Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n

      Opci\u00f3n 2<\/h3>\n
        \n
      • 1 vaso de nata o mantequilla<\/li>\n
      • \u00bd vaso de aceite de girasol<\/li>\n
      • 1 taza de harina<\/li>\n
      • 1 cucharadita de levadura<\/li>\n
      • 2\u00a0huevos<\/li>\n
      • 1 chorrito de leche<\/li>\n<\/ul>\n

        Utensilios<\/h3>\n
          \n
        • 1 vaso<\/li>\n
        • 1 bol<\/li>\n
        • 1 sart\u00e9n, freidora u horno<\/li>\n
        • 1 espumadera<\/li>\n
        • 1 rodillo<\/li>\n
        • 1 tenedor<\/li>\n<\/ul>\n

          Preparaci\u00f3n<\/h3>\n

          Preparaci\u00f3n de la masa opci\u00f3n 1<\/h4>\n
            \n
          • Disuelve en el vaso de agua tibia<\/strong> la sal<\/strong> y la pimienta<\/strong><\/li>\n
          • Mezcla<\/strong> en un bol la harina y la levadura (tamizadas) junto con la manteca y la mantequilla.<\/li>\n
          • Ve a\u00f1adiendo poco a poco el agua tibia<\/strong> y ve formando una mezcla. Trabaja la masa hasta que te quede compacta.<\/li>\n
          • D\u00e9jala reposar 30 minutos<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n

            Preparaci\u00f3n de la masa opci\u00f3n 2<\/h4>\n
              \n
            • Coloca\u00a0sobre una mesa la harina y la levadura tamizadas<\/strong> haciendo un volc\u00e1n.<\/li>\n
            • Pon en el centro del volc\u00e1n los huevos<\/strong> y la nata<\/strong> o la mantequilla<\/strong>.<\/li>\n
            • Amasa y agrega la leche que admita<\/strong>, hasta que te quede una masa compacta y que no se te pegue en los dedos.<\/li>\n
            • Para trabajarla mejor te aconsejamos que pongas la masa sobre una mesa enharinada<\/strong> y te espolvorees las manos con harina.<\/li>\n<\/ul>\n

              Preparaci\u00f3n del relleno<\/h4>\n
                \n
              • Pica<\/strong> muy finito la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate.<\/li>\n
              • Haz un sofrito<\/strong>. Empieza dorando la cebolla, el pimiento y el ajo. A\u00f1ade despu\u00e9s el tomate y fr\u00ede hasta que te quede un sofrito bien hecho. A\u00f1ade el perejil picado y la nata l\u00edquida. El perejil le dar\u00e1 un toque m\u00e1s fresco y la nata un aire m\u00e1s jugoso. Finalmente echa\u00a0los camarones.<\/li>\n
              • Pon la masa sobre la mesa enharinada y amasa<\/strong> lo justo.<\/li>\n
              • Corta en trozos del tama\u00f1o de un huevo<\/strong>.<\/li>\n
              • Extiende con un rodillo,\u00a0<\/strong>pon la mezcla, cierra tus empanadillas.<\/li>\n
              • Fr\u00ede<\/strong> en abundante aceite caliente.<\/li>\n
              • Pon tus empanadas sobre un plato con papel absorbente para que pierdan todo el aceite<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n

                Variantes de la receta:\u00a0<\/strong>Junto con los camarones puedes a\u00f1adirle cangrejo cocido (o, si el presupuesto no te lo permite, varitas de surimi), gambas, huevo cocido, queso, aceitunas picadas, pimientos morrones<\/strong>\u2026<\/p>\n

                \n
                \n
                \n
                <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

                Datos de Inter\u00e9s<\/h3>\n

                \"empanadas<\/p>\n

                  \n
                • La forma m\u00e1s sencilla de hacerlas es cortando c\u00edrculos con la masa.<\/strong>\u00a0Los puedes hacer con un vaso. Luego pon en la mitad la mezcla en un lado y cierra la empanadilla.<\/li>\n
                • Para que quede bien cerrada s\u00e9llalas poniendo con tus dedos un poquito de agua sobre todos los bordes<\/strong> y ci\u00e9rralas aplastando los bordes con un tenedor.<\/li>\n
                • Quedan muy bien servidas sobre una bandeja cubiertas de hojas de <\/strong>lechuga.<\/strong><\/li>\n
                • No amases demasiado<\/strong> para que no se endurezca. \u00a1No lo olvides!<\/li>\n
                • Se pueden comer calientes o fr\u00edas<\/strong>. \u00a1Igualde ricas!<\/li>\n
                • Si quieres restarle calor\u00edas<\/strong> a tus empanadas puedes hacerlas en el horno en lugar de la sart\u00e9n<\/strong>. Mucho m\u00e1s saludables. \u00a1Hay que evitar los fritos!<\/li>\n
                • Utiliza ingredientes de primera calidad eso se nota mucho en el resultado. Sobre todo la mantequilla y el pescado, que sean de primera<\/strong>.<\/li>\n
                • Si quieres restar calor\u00edas<\/strong> utiliza mantequilla baja en calor\u00edas, no le pongas manteca, pon nata con bajo contenido en materia grasa y m\u00e9zclala con un poquito de leche con omega3, que es una leche muy saludable y espesa, parecida a la nata.<\/li>\n
                • Si te gustan las especias puedes a\u00f1adir a tu sofrito diferentes especias<\/strong>: laurel, comino, or\u00e9gano, menta, c\u00farcuma\u2026<\/li>\n
                • Si es la primera vez que las haces ten cuidado con las especias, mejor quedarte corto<\/strong>.<\/li>\n
                • En los sofritos con pescado a\u00f1ade siempre el pescado en \u00faltimo lugar para evitar que\u00a0endurezca<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  La cocina mediterr\u00e1nea es rica en sabores, olores y colores. Est\u00e1 recomendada en el mundo entero por lo saludable que es para todo tipo de personas gracias a queest\u00e1 basada principalmente en verduras, pescado y aceite de oliva.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":50733,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-50732","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/empanada-de-camarones-500x332.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50732"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50732\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50734,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50732\/revisions\/50734"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50733"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}