{"id":52034,"date":"2016-01-10T14:59:26","date_gmt":"2016-01-10T18:59:26","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=52034"},"modified":"2016-01-10T14:59:26","modified_gmt":"2016-01-10T18:59:26","slug":"cuando-es-peligroso-recalentar-la-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/cuando-es-peligroso-recalentar-la-comida\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1ndo Es Peligroso Recalentar La Comida?"},"content":{"rendered":"

\"160106113209_recalentar_comida_michael_mosley_624x351_bbc_nocredit-300x169\"<\/a>Es una buena forma de ahorrar y, al mismo tiempo, de no desperdiciar recursos. Recalentar la comida parece ser algo que todos hacemos, pero \u00bfcu\u00e1ndo puede resultar peligroso?<\/p>\n

Luego de comidas suculentas, generalmente nos quedan porciones sobre la cocina que pareciera un crimen tirar a la basura. Y servir algunas de ellas por segunda vez, efectivamente, puede ser hasta saludable.<\/p>\n

Por otro lado, ninguno de nosotros quiere arriesgarse a una intoxicaci\u00f3n. Si te ha pasado, ya sabr\u00e1s cu\u00e1n desagradable puede ser la experiencia: v\u00f3mitos, diarrea y dolor estomacal.<\/p>\n

El gran culpable no es tan conocido como diseminado. Se llama Campylobacteria y, seg\u00fan la Agencia de Est\u00e1ndares Alimentarios de Reino Unido (FSA), est\u00e1 presente en el 65% de los pollos en venta en Reino Unido. Incluso, un estudio reciente la mostr\u00f3 en el 6% de los envases de pollo que uno toma en el supermercado, por fuera.<\/p>\n

Es por culpa de esta bacteria, que se esparce tan f\u00e1cil, que no es buena idea lavar el pollo antes de cocinarlo. Mucho mejor ponerlo directamente al horno luego de sazonarlo y lavarte inmediatamente las manos tras manipularlo.<\/p>\n

La clave para matar la bacteria es el calor. Por eso es tan importante la cocci\u00f3n, especialmente del pollo que, dada su textura, permite que la bacteria est\u00e9 presente a trav\u00e9s de toda su carne.<\/p>\n

Entonces, pollo cocinado y listo. Cena servida y exitosa. Pero, \u00bfqu\u00e9 hacer con lo que sobr\u00f3?<\/p>\n

Primero que todo, dejarlo enfriar antes de meterlo al refrigerador. Si pones comida caliente en el refrigerador lo \u00fanico que lograr\u00e1s es subir la temperatura de este, volvi\u00e9ndolo una perfecta incubadora de bichos, nada bueno para la comida que ya tienes dentro.<\/p>\n

Por eso es importante que al ponerla en el microondas, la saques, la revuelvas y la vuelvas a meter para que se caliente sobre 60 grados Celsius por toda partes.<\/p>\n

Fuente: BBC<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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