{"id":53095,"date":"2016-02-17T15:56:13","date_gmt":"2016-02-17T19:56:13","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=53095"},"modified":"2016-02-17T15:56:13","modified_gmt":"2016-02-17T19:56:13","slug":"por-que-no-se-pudren-las-hamburguesas-de-mcdonalds","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/por-que-no-se-pudren-las-hamburguesas-de-mcdonalds\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 no se pudren las hamburguesas de McDonald’s?"},"content":{"rendered":"

\"big-mac-mcdonalds--620x349\"<\/a>La impermeabilidad de las hamburguesas de McDonald’s<\/strong> al paso del tiempo lleva a\u00f1os inquietando a los usuarios de internet en todo el mundo. Si se te ha ocurrido conservar el \u00abBig Mac\u00bb que has comprado en lugar de com\u00e9rtelo para comprobar c\u00f3mo envejece, no eres el primero en hacerlo.<\/p>\n

En todas estas pruebas, el resultado final era com\u00fan: las hamburguesas de McDonald’s no se pudren <\/strong>con el paso del tiempo. Pero esto, que siempre ha sido utilizado como una prueba de la artificialidad de la famosa carne de la compa\u00f1\u00eda de comida r\u00e1pida, parece no ser as\u00ed.<\/p>\n

J. Kenji L\u00f3pez-Alt<\/strong>, chef y editor del blog \u00abSerious Eats\u00bb, ha desarollado un experimento y publicado las conclusiones que ha extra\u00eddo despu\u00e9s. Su hallazgo principal, resume \u00e9l, es que \u00ablas hamburguesas no se pudren porque se secan antes<\/strong>\u00bb.<\/p>\n

Kenji asegura que \u00abla raz\u00f3n por la que una hamburguesa de McDonald’s no se pudre no tiene nada que ver con los componentes qu\u00edmicos, la falta de nutrici\u00f3n o nada que d\u00e9 miedo. Es cuesti\u00f3n de la actividad del agua<\/strong>\u00bb.<\/p>\n

Seg\u00fan este cocinero, el p<\/strong>eque\u00f1o tama\u00f1o<\/strong> de las hamburguesas y lo hechas que est\u00e1n hace que pierdan la humedad muy r\u00e1pido. \u00abEl resultado es que la hamburguesa se seca antes de que se pueda empezar a pudrir\u00bb, se\u00f1ala Kenji.<\/p>\n

En otra de las partes de su experimento, Kenji cocina una hamburguesa con un tama\u00f1o muy similar y con una proporci\u00f3n parecida de pan y carne, y el resultado, sostiene, es muy similar. Las hamburguesas de mayor tama\u00f1o s\u00ed llegan a pudrirse, pero esto tambi\u00e9n sucede con las m\u00e1s grandes de McDonald’s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La impermeabilidad de las hamburguesas de McDonald’s al paso del tiempo lleva a\u00f1os inquietando a los usuarios de internet en todo el mundo. Si se te ha ocurrido conservar el \u00abBig Mac\u00bb que has comprado en lugar de com\u00e9rtelo para comprobar c\u00f3mo envejece, no eres el primero en hacerlo.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":53096,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[311],"tags":[],"class_list":["post-53095","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interesante-online"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/big-mac-mcdonalds-620x349.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53095","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53095"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53095\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53097,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53095\/revisions\/53097"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53096"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53095"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}