{"id":53273,"date":"2016-02-22T09:17:59","date_gmt":"2016-02-22T13:17:59","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=53273"},"modified":"2016-02-22T09:17:59","modified_gmt":"2016-02-22T13:17:59","slug":"es-bueno-comer-alimentos-de-lata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/es-bueno-comer-alimentos-de-lata\/","title":{"rendered":"\u00bfEs bueno comer alimentos de lata?"},"content":{"rendered":"

\"shutterstock_55563745-500x334\"<\/a>Los alimentos enlatados est\u00e1n en las despensas de casi todos los hogares. Son c\u00f3modos, se conservan durante mucho tiempo y casi nunca necesitan preparaci\u00f3n.<\/p>\n

Llegamos a casa, abrimos la nevera y no hay nada. Pero nos negamos a llamar a un servicio a domicilio porque es muy caro, o porque \u201ctenemos que comer mejor\u201d. Entonces, \u00bfqu\u00e9 elegimos? \u00a1Una lata de at\u00fan que encontramos en la alacena!<\/p>\n

Nadie puede negar que los alimentos de lata ya forman parte de nuestra alimentaci\u00f3n diaria<\/strong> (a diferencia de lo que ocurr\u00eda en generaciones anteriores) porque son r\u00e1pidos y f\u00e1ciles de consumir. Algunos ni siquiera requieren ser cocinados o calentados. Por si fuera poco, nos sacan del apuro cuando nos gru\u00f1e\u00a0el est\u00f3mago y no tenemos tiempo o ganas de ponernos a preparar la cena.<\/p>\n

<\/div>\n

Comida de lata, un h\u00e1bito cada vez m\u00e1s recurrente<\/h2>\n

Un gran porcentaje de la poblaci\u00f3n, cuando va al mercado, compra buena cantidad de alimentos en lata.\u00a0Los\u00a0adquieren\u00a0para luego almacenarlos durante un largo tiempo en casa, <\/strong>por si surgen eventualidades o porque no les gusta cocinar. Tambi\u00e9n\u00a0porque su fecha de vencimiento es a largo plazo y se\u00a0pueden guardar durante\u00a0a\u00f1os sin problemas.<\/p>\n

Aunque\u00a0en la actualidad no tenemos mucho problema con la estacionalidad de los productos, elegir una lata de alguna comida nos sirve para contar con cualquier alimento sin importar la \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n

\"vegetales\"<\/p>\n

Entre los alimentos envasados en latas de aluminio que m\u00e1s se consumen est\u00e1n:<\/p>\n

    \n
  • At\u00fan<\/li>\n
  • Pat\u00e9<\/li>\n
  • Sardinas<\/li>\n
  • Aceite de oliva<\/li>\n
  • Salsa de tomate<\/li>\n
  • Lentejas<\/li>\n
  • Jud\u00edas<\/li>\n
  • Garbanzos<\/li>\n
  • Alubias<\/li>\n
  • Palmitos<\/li>\n
  • Pi\u00f1a<\/li>\n
  • Ensalada \u201cjardinera\u201d (patata, zanahoria,guisantes)<\/li>\n
  • Choclo en grano o cremoso<\/li>\n
  • Aj\u00edes<\/li>\n
  • Refrescos<\/li>\n
  • Zumos<\/li>\n<\/ul>\n

    Ser\u00eda bueno que revis\u00e1ramos bien las etiquetas de los productos antes de comprarlos. Conviene evitar aquellos que contengan conservantes para alargar la vida \u00fatil del alimento<\/strong>. El benzoato de sodio, el \u00e1cido benzoico o el \u00e1cido c\u00edtrico son los m\u00e1s usados. \u00a1Y que no te enga\u00f1en con sus c\u00f3digos! Suelen usar una letra y tres n\u00fameros (E-210, E-211, E-309, etc) para denominarlos.<\/p>\n

    \"Atun\"<\/p>\n

    Otra buena idea es optar por alimentos enlatados que no contengan aceites<\/strong>, ya que el aporte cal\u00f3rico ser\u00e1 m\u00e1s elevado. Mejor conservas que tengan agua o sean \u201cal natural\u201d, como se dice comercialmente.<\/p>\n

    \u00bfQu\u00e9 ocurre con los metales pesados incluidos en la lata? Hace muchas d\u00e9cadas, comer en estos envases era casi lo mismo que suicidarse. El pegamento que se usaba para sellar las latas era muy peligroso y causaba muchos malestares, a veces incluso la muerte.<\/p>\n

    Afortunadamente eso ya no ocurre, aunque todav\u00eda\u00a0haya personas que desconf\u00eden del metal que se usa para enlatar la comida. Los recipientes hoy en d\u00eda est\u00e1n controlados al detalle<\/strong> y, seg\u00fan afirman, no contienen sustancias nocivas para la salud.<\/p>\n

    \"Maiz\"<\/p>\n

    Hay que tener en cuenta igualmente ciertos signos en las latas<\/strong> antes de comprarlas o abrirlas:<\/p>\n

    \n
    \n
    \n
    <\/object><\/div>\n
    <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
      \n
    • Oxidaci\u00f3n en los bordes o puntos de uni\u00f3n<\/li>\n
    • Abolladuras o curvaturas extra\u00f1as en la tapa<\/li>\n
    • Espuma en el l\u00edquido del interior<\/li>\n
    • Color extra\u00f1o o mal aspecto del contenido<\/li>\n
    • Olor fuerte<\/li>\n<\/ul>\n

      Alimentos en lata, \u00bfbuenos o malos?<\/h2>\n

      Son muchas las opiniones relacionadas con los pros y contras de comer enlatados. Algunas personas recelan de ellos, sobre todo cuando el envase est\u00e1 abollado o si a la etiqueta le falta una parte. Como ocurre en la vida diaria, las cosas no son 100% malas ni 100% buenas. Esta regla se aplica a la comida en lata.<\/p>\n

      Antes de determinar si es beneficioso o perjudicial este h\u00e1bito, es preciso saber que,en el momento de colocar los alimentos en las latas, estos se encuentran frescos.<\/strong> Por lo tanto, se les somete a un proceso t\u00e9rmico espec\u00edfico que los seca o se les a\u00f1ade agua para que no se echen a perder.<\/p>\n

      \"champi\u00f1ones\"<\/p>\n

      En el primer caso pueden perder muchas de sus vitaminas (lo mismo que sucede al hervir u hornear los platos), pero tambi\u00e9n conservan intactos otros componentes, por ejemplo, los \u00e1cidos grasos esenciales, si hablamos de pescados.<\/p>\n

      El alimento fresco siempre tendr\u00e1 m\u00e1s prote\u00ednas y vitaminas que uno enlatado, envasado o preparado<\/strong>. Por otra parte, es probable que la comida en lata de aluminio contenga m\u00e1s sal, hasta cinco veces m\u00e1s, que un producto comprado en una feria o mercado. El sodio es un conservante para muchos alimentos y un consumo excesivo puede causar enfermedades como hipertensi\u00f3n o retenci\u00f3n de l\u00edquidos.<\/p>\n

      \u00bfCu\u00e1l es el mejor envase para los alimentos?<\/h3>\n

      \"Alimentos<\/p>\n

      Si tuvi\u00e9ramos que hacer una escala entre los materiales m\u00e1s recomendados para almacenar o transportar alimentos primero tendr\u00edamos que analizar varios factores. Por ejemplo, qu\u00e9 tipo de comida se colocar\u00e1 en el interior, por cu\u00e1nto tiempo lo guardaremos o en qu\u00e9 lugar se almacenar\u00e1.<\/p>\n

      En el caso de legumbres cocidas como las lentejas, las habas o las alubias se recomiendan los frascos o botes de cristal<\/strong> envasados al vac\u00edo<\/strong>. De esta manera contienen menos sal y aditivos. El proceso de esterilizaci\u00f3n de los envases es similar al que se realizaba en las casas hace algunas d\u00e9cadas: agua hirviendo y vapor.<\/p>\n

      En cuanto al pl\u00e1stico, muy utilizado en la actualidad, tiene como caracter\u00edsticas que es barato, puede tomar cualquier forma y es aislante t\u00e9rmico. Sin embargo,\u00a0entre los \u201ccontras\u201d podemos destacar que los componentes pueden pasar a los alimentos y alterar el sabor.<\/p>\n

      En este grupo debemos incluir las bolsas pl\u00e1sticas y los envases que usan este material. Si bien la mayor\u00eda de los alimentos tienen esta presentaci\u00f3n, en algunos casos se recomienda pasarlos a un envase de vidrio para que se conserven mejor.<\/p>\n

      Por \u00faltimo, tenemos el mejor envase que puede haberse inventado jam\u00e1s\u2026 \u00a1el natural!<\/strong> \u00bfQu\u00e9 quiere decir eso? Que, si por ejemplo compramos frutas, ser\u00eda perfecto ir al mercado y transportarlas con su c\u00e1scara. \u00a1As\u00ed mantendr\u00e1n todas sus propiedades y nos aportar\u00e1n sus nutrientes!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Los alimentos enlatados est\u00e1n en las despensas de casi todos los hogares. Son c\u00f3modos, se conservan durante mucho tiempo y casi nunca necesitan preparaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":53277,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-53273","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud-bienestar"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/shutterstock_55563745-500x334.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53273","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53273"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53273\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53278,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53273\/revisions\/53278"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}