{"id":61179,"date":"2016-11-24T10:02:26","date_gmt":"2016-11-24T14:02:26","guid":{"rendered":"http:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/?p=61179"},"modified":"2016-11-23T11:20:01","modified_gmt":"2016-11-23T15:20:01","slug":"cola-de-merluza-rellena-de-mejillones-y-langostinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/cola-de-merluza-rellena-de-mejillones-y-langostinos\/","title":{"rendered":"Cola de merluza rellena de mejillones y langostinos"},"content":{"rendered":"

\"merluza_-b\"Pelar los langostinos y reservarlos. Limpiar bien los mejillones, echarlos en una cazuela con el vino y calentar a
\nfuego vivo hasta que se abran. Eliminar los que no se hayan abierto, retirar las conchas y reservar los mejillones y el caldo colado. Quitar la corteza al pan y triturarlo en un robot de cocina.<\/p>\n

Tipo: <\/strong>Pescados<\/a><\/p>\n

<\/div>\n

N\u00ba de Personas: <\/strong>4<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

una cola de merluza de 600 g abierta y sin espina central<\/p>\n

250 g de mejillones<\/p>\n

150 g de langostinos<\/p>\n

1 tomate grande<\/p>\n

1 cebolla<\/p>\n

2 dientes de ajo<\/p>\n

1 yema de huevo<\/p>\n

120 g de pan del d\u00eda anterior<\/p>\n

1 c.c. de mostaza<\/p>\n

100 ml de vino blanco<\/p>\n

6 c.s. de aceite de oliva<\/p>\n

sal marina<\/p>\n

pimienta blanca<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Pelar los langostinos y reservarlos. Limpiar bien los mejillones, echarlos en una cazuela con el vino y calentar a
\nfuego vivo hasta que se abran. Eliminar los que no se hayan abierto, retirar las conchas y reservar los mejillones y el caldo colado. Quitar la corteza al pan y triturarlo en un robot de cocina.<\/p>\n

Pelar y picar los ajos y la cebolla y sofre\u00edrlos 5 min en una sart\u00e9n con 2 c.s. de aceite. Echar la yema de huevo en un cuenco con el pan triturado, la mostaza y la cebolla y el ajo sofritos y sazonar con sal y pimienta reci\u00e9n molida.<\/p>\n

Precalentar el horno a 160\u00ba y engrasar con 2 c.s. de aceite una fuente de horno. Colocar sobre la mesa de trabajo un trozo de cola de merluza con la piel hacia abajo. Salpimentar y extender por encima la mezcla de yema de huevo preparada, los mejillones y los langostinos. Tapar con la otra mitad de cola de merluza con la
\npiel hacia arriba y atar con hilo de bramante.<\/p>\n

Cortar el tomate en rodajas de1 cm de grosor y colocarlas a modo de cama en la fuente de horno. Sazonarlas con sal y pimienta reci\u00e9n molida y disponer encima la cola de merluza rellena. Rociar con el resto del aceite, salpimentar y ba\u00f1ar con el caldo reservado de los mejillones. Meter al horno a 160\u00ba entre 18 y 20 min.<\/p>\n

Llevar la fuente a la mesa, retirar el hilo y repartir en los platos la merluza con las rodajas de tomate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pelar los langostinos y reservarlos. Limpiar bien los mejillones, echarlos en una cazuela con el vino y calentar a fuego vivo hasta que se abran. Eliminar los que no se hayan abierto, retirar las conchas y reservar los mejillones y el caldo colado. Quitar la corteza al pan y triturarlo en un robot de cocina.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":61182,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-61179","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/merluza_-b-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61179"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61183,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61179\/revisions\/61183"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sosuaonline.net\/inicio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}